飲食與人們的身體健康息息相關。吃什麼更安全？怎麼吃才健康？這些問題很重要，搞清楚才能制定合理的飲食方案，養成良好的飲食習慣，真正把身體養好。
尤其，現代人長期忙於工作，三餐不規律、熬夜更是已經成為一種常態。如果無法攝取足夠的營養，那麼我們的身體機能只會越來越弱，也就更容易生病。
怎麼才能「吃」得健康一些呢？食材是所有飲食的基礎，選好食材真的非常重要！
「吃」好的三大的法則
01 買真正的食物
想要吃得好、吃得健康，第一步自然是要選擇好的食材，買真正的食物！什麼是真正的食物呢？真正的食物是指水果、蔬菜、鮮肉等未經過人為加工的天然食材。
人為加工可能會破壞食物的組織，讓食物中的營養成分流失。而未加工過的食物保留著食物的原汁原味，有更高、更充分的營養價值。
購買這樣的食物，回去自己烹飪，可以在一定程度上減少添加劑和農殘的攝入，保障食品安全，自然也就吃得更加健康。
所以我們在選擇食材的時候，一定要堅守這個原則：儘量放棄加工食品，買真正的天然食品。
例如，在粗糧穀物和加工過的精米細面之間，就可以選擇加工過程更簡單的粗糧穀物。粗糧穀物損失的營養成分更少，維生素B1和礦物質含量更高。
而在盒裝果汁和鮮榨的果汁之間，也應該選擇鮮榨的果汁。因為水果經過攪打之後，會流失一部分營養素，但鮮榨的果汁幾乎不含任何添加劑，營養元素也全面。
因此，選擇真正的未經加工的天然食物，對人體營養的補充更充足。
02 提高蔬果比例
吃得健康的一個基本要求就是，每天攝入的營養足夠均衡。而最簡單的營養搭配方法，就是在飲食結構中增加蔬菜水果的比例，多吃蔬菜水果！
現在油炸食品、快餐外賣逐漸成為人們飲食的主流，大部分人的一日三餐都依賴於此。而吃的快餐外賣越多，也就意味著人們平時攝入的蔬菜水果就越少。
但人體所需要的各種維生素、微量元素和纖維素大部分都來源於蔬菜水果中。
所以，為了攝入足夠均衡的食物營養，我們可以在購買食材的時候，可以多買堅果、穀物、豆類、根莖類的蔬菜，適當提高蔬菜和水果的比例，為提高身體免疫力做好充足的物質準備。
03 減少食品添加劑的攝入
食品添加劑，是為了保持味道、增強口感或改善外觀而添加到食物中的人工合成物和其他天然物質。目前大多數國家都規定，只有獲得許可的添加劑才能在食品中使用。
雖然在標準範圍內使用食品添加劑並不會對人體造成危害，但是在平時的飲食中我們還是應該儘量減少食品添加劑的攝入。
不過，減少食品添加劑的攝入並不簡單，因為超市售賣的食物幾乎或多或少都添加了人工成分。
為什麼不建議吃使用了添加劑的食物呢？因為這些食物通常有著較長的保質期，同時也缺乏身體真正所需要的營養素。
因此，日常飲食中不建議將此類食物作為營養攝入的主要來源，還是應該吃新鮮的食物。
常見的食品添加劑如下：
04 購買有機食品
除了購買真正天然的食物，以及吃含食品添加劑較少的食物，也有越來越多的人開始吃有機食品。
有機食品是指，在生產過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑、抗生素和轉基因技術的食品，它相比其他食品，更加天然、富有營養、高品質並且更加安全環保。
有機食品是通過真正回歸自然農耕的方式——有機種植生產出來的，因此，它不僅能夠避開農藥殘留以及食品添加劑，對人的身體健康更加有益。
另外，由於更趨向天然的有機種植方式，它也能夠讓我們的地球環境更加綠色、健康。
最重要的是，有機食品的營養價值比常規食物更高，口感也更佳，保留了食物的原始味道，真正讓人們吃到健康又好吃的食物。
但需要注意的是，在挑選有機食品的時候一定要注意查看其是否具有：
①有機食品認證標準（包括有機認證標籤、認證單位及有機碼）
②有機食品認證要求（申請有機認證證明的產品，每次產出都要接受檢測，農藥殘留劑的檢測標準為：不得檢出）
③有機食品購買標識（英文「ORGANIC」字樣、中文「中國有機產品」字樣、有機食品認證標誌等。）
吃得更健康，意味著我們要挑選更好的食材，攝入均衡的食物，保持足夠的營養。通過飲食來改善我們的飲食結構，調理我們的身體狀態，這樣才能夠增強我們的身體素質，保持健康體態！