端午臨中夏,時清日復長。端午節是中國十分盛大的民俗大節,光名字就有端陽節、重五節、粽子節、屈原節、龍舟節等二十多個,甚至在海外日本、韓國、新加坡、越南等地也都要過這個節日。
中華文化源遠流長,端午節的民俗文化和傳說故事甚多,流傳甚廣的「屈原投江」就是從這天開始的,但實際上端午節起源要早於屈原所在的戰國時期,早在吳越先民以「龍」為圖騰,在水面上競渡祭龍神就開始了,但無論如何,端午節賽龍舟、吃粽子、掛艾草、栓五色線等活動已經成了我們的傳統習俗,尤其是吃粽子,這是端午節這天無論如何也少不了的食物,每年端午節前夕,粽子的銷量都會節節攀升。
粽子在北方的的口感是比較單一的,最為傳統的粽子是蜜棗加糯米製成,吃的時候還會蘸白糖,個頭也比較大,甜粽子在很長時間裡,一直是北方粽子的唯一,直到近些年,北方粽子的種類才開始逐漸增多,出現了蛋黃粽子、豬肉粽子甚至海鮮粽子等不同口味的粽子,也頗受歡迎。
前幾天朋友送給我一盒「鋒味粽子」,說讓我嘗嘗「高端粽子」,別只知道吃蜜棗粽子了,我總感覺謝霆鋒是一個被當明星耽誤了的大廚,節目中做菜的技術比起專業大廚來也絲毫不差,當我知道這盒6隻裝的粽子要賣198元的時候,更是充滿了好奇,這裡面究竟都是什麼餡的粽子呢?我一一評測了一下。
外包裝非常專業,外形美觀。
這盒「鋒味粽子」沒有花裡胡哨的包裝,就是一個質感很好的六角形盒子,上面印著「鋒味」兩個字,讓人充滿了期待。
打開包裝以後,發現這盒粽子貴果然有貴的理由,我還是第一次見有人把粽子這樣包裝的,每一個粽子都是獨立的厚實錫紙真空包裝,能讓保質期延長到180天。
包裝的上面還都印有粽子的名稱和編號,看來也是限量發行的。
將外包裝全部撕開以後,裡面的粽子是這個樣子的,不同的粽子用不同的五彩線分別綑紮,六個粽子,五種口味,其中「鮑魚炭燒黑豬肉粽」是兩隻,其他都是一隻。
1、金桂豆沙粽
這個粽子看起來平淡無奇,但吃到嘴裡讓人為之一振,糯米香滑軟糯,豆沙可以說是入口即化,特別的細膩,幾乎要和糯米融為一體,後味有一股濃鬱的桂花香,吃的第一款粽子,就讓人充滿了期待。
2、慄子冬菇肉粽
這個慄子冬菇肉粽,剝開粽葉以後,可以看到很大一塊冬菇和慄子,黑豬肉隱藏在粽子內部,一口咬下去,冬菇的鮮香味,慄子的清香味,黑豬肉的濃鬱香味,一股腦的湧現出來,非常棒不錯。
3、鮑魚炭燒黑豬肉粽
這隻粽子是這一盒粽子的「主角」,數量就比其他粽子多一個,看介紹用的是上環安記鮑魚和炭燒風味的嘉興黑豬肉,粽子剝開以後是看不到的,為了讓大家看清楚,我硬是把裡面的鮑魚和一大塊黑豬肉給挑了出來,裡面是真真切切有一個鮑魚,也不知道風味廚房是如何加工的。
這個鮑魚鮮香軟糯的的同時,又彈牙細嫩,雖然個頭小了一點,但絲毫不影響其風味,這個粽子整體鮮味濃鬱,還有著一股淡淡的炭燒風味,讓人入口難忘,不愧是主打產品。
4、八寶豆沙粽
如果家裡有孩子,這個粽子覺得是它的最愛,如同一個濃縮的八寶粥,吃起來順滑香甜,口感特別的好,甜粽子能做到這種程度,也算是優秀了。
5、貝XO醬臘腸粽
粽子入口後,滿口乾貝香味,這個鮮味是如此充足,甚至把味道同樣很大的臘腸都給奪味了,粽子裡面用的也是搭配鋒味廚房潛心研究的X.O醬,整體吃起來香而不膩,咬一口滿滿的都是幸福,是一款海鮮風味十足的粽子。
——老井說——
這盒「鋒味粽子」,如果單算價格來說確實有點貴,但還是一句老話「一分價錢一分貨」,吃膩了千篇一律的超市買的粽子,偶爾吃一下這種「高端」的粽子也是讓人驚喜的。
尤其是粽子裡用到的鮑魚、乾貝、嘉興黑豬肉、冬菇等這些高端食材,非常完美的融入到了粽子當中去,真的是吃過最好吃的粽子之一,是「謝大廚」的得意之作,獨特的真空包裝,也能讓想嘗鮮的人隨時都能吃到這款誠意之作。
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