鬆軟香甜的網紅舒芙蕾蛋糕，簡單好做，越吃越想吃
有一種美食可以讓你吃得無憂無慮，猶如越草地中躺著，看到天上飄著的雲彩，伸手撕下一塊，放在口中品嘗，閉上眼睛，好似飄到了北歐，登上歐美神話之鄉，成為了掌控雲朵的天神，一切縹緲又真實，吃到的是美食，回味的是夢幻。
這道美食就是舒芙蕾，對於很多名媛網紅來說，舒芙蕾簡直就是拍照拍視頻必備的食物，其實這麼精緻的美食，我們也可以自己做，方法又很簡單，特別適合嘗試製作甜品的小白嘗試，比較有成就感，味道也好。
其實，蛋糕甜品店的甜品有好多味道都很好，但是自己做的時候，我們發現花了不少錢買食材，但是做完以後，味道卻差強人意，這種情況真的讓人很無語。面對這種情況，有的朋友可能就會選擇放棄製作甜品，而選擇在外面買的。
不過，有的時候我們在外面買的成品好吃，卻不知道食材如何，給自己吃還好，小孩子吃得多了怕要出問題，所以很多媽媽最後還是會選擇自己動手的。這個時候，就需要有一個很好用的餐譜，讓這道舒芙蕾做的既好看又好吃才行。雖然，有的時候我們的工作生活壓力很大，但是生活的儀式感是必不可少的，如何能夠提升生活質量，首要的就是吃好。下面一起來看看這道舒芙蕾的做法吧。
【菜品】無油舒芙蕾
【配料】蛋清 3個 細砂糖 25克 玉米澱粉 10克 堅果 少許 糖粉 少許
【烹飪步驟】
1、首先，將食材準備就緒，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然後準備細砂糖、堅果、玉米澱粉和糖粉。這裡要注意的是，糖我選用的是細砂糖，而不是綿砂糖。在製作甜品的時候，我們多數用的都是細砂糖，它的口味要比綿砂糖好一些，更加鮮明。堅果不喜歡的朋友可以換成自己喜歡的巧克力或者是各種果乾，都是可以的。
2、將蛋白中加入一點檸檬汁，然後放入糖，糖要分為三次，每次加入一點糖，這樣效果會比較好。其實製作甜品的過程就是一個慢慢學習和享受生活的過程，所以不要著急，而是要慢慢地去享受製作的過程才行。
3、再次加入一些糖，需要攪拌一會兒，讓糖充分融化。
4、最後加入糖的時候，可以加入一點玉米澱粉，繼續攪拌均勻，大概攪拌五分鐘，就差不多可以備用了。
5、繼續打發，當發現有這種小尖尖的時候就可以了。
6、準備烤盤，在烤盤上放一張吸油紙，倒入之前打好的蛋白糊，然後用鏟子或者小刀整理出好看的舒芙蕾的形狀。
7、在上面撒一點堅果碎。將烤箱預熱後，烤箱150度烤20分鐘就可以出鍋開動了。
【烹飪貼士】
1、舒芙蕾比較軟，特別適合給老人和小孩子吃。
2、喜歡吃其他堅果的朋友可以放一點其他的堅果，也會很好吃。