大家可能吃得比較多，一般的土豆泥，最開始吃的時候可能會吸引我們，但吃的時間長了，總覺得一般的土豆泥吃完後，嘴裡都會冒出一股酸味，這酸味很難控制。許多人都是因為這個原因才覺得土豆泥不好吃的，其實土豆泥好不好吃完全取決於我們的烹調技巧，今天我們就帶給大家一個很有趣的名字，叫芝士土豆泥。相信不少人在嘗試過後還是會對土豆泥有重口味的，因為我們這次做的土豆泥有很濃的奶香，而且還能拉絲。
做土豆泥要用的原料很簡單，基本上就是土豆，但我們要做土豆泥，所以還要加培根黃油馬蘇裡拉乾酪片，等等。假如有喜歡吃黑胡椒的人，還可以在自己的土豆泥裡加點黑胡椒，這樣吃起來也很香，這要看個人的選擇，這裡不再贅述，我們可以先把剝皮的土豆泥切成片狀，放進水裡煮，或者是放進蒸鍋裡煮，這裡推薦大家採用蒸的方式。
由於蒸煮過的土豆泥味道可能更好，而且水分也不會流失太多，所以我們在蒸土豆泥的過程中要注意一件事，那就是切片為什麼要提醒大家切片就是因為切片後的土豆泥收得更均勻，這樣在擠壓的同時我們也能很快把它壓成泥，趁熱把黃油也放進去，把培根切碎放入鍋裡，再放上一些植物油。
這時，最好是加入我們之前準備好的培根和黑胡椒，與一些芝士與土豆泥混合，攪拌後取出一個容器，盛入其中，並在最上面一層放上一層厚厚的馬蘇裡拉芝士，為什麼選擇馬蘇裡拉芝士，很多人可能都不明白原因，主要還是因為馬蘇裡拉芝士很細，可以放進去，或者說是疊在土豆泥的最上面，這樣我們就能在高溫烤制的時候看到它了，它很快融化在土豆泥的表層，然後我們就能把它拉出來。
然後把準備好的烤盤拿出來放進烤箱裡，20分鐘左右就可以把土豆烤熟了，烤箱需要預熱，在烤箱裡預熱時，最好選擇180度左右的溫度，這樣可以使我們的土豆全部覆蓋熱量，不會因受熱不均勻而產生某些內部變化，那樣會很不好吃，很多新手在烹調時都會忘記這個技巧，所以最後做出來的土豆泥是非常美味的，這就是因為在最後一步的時候，由於瘦肉的不均勻性，我們一定要注意，否則烤出來的土豆泥會有一點小問題，不僅會影響口感，還會影響顏色。
總而言之，本菜的製作方法還是非常簡單的，既能讓我們感受到別樣的味道，又能帶給我們很濃鬱的香味。大多數時候，我們吃土豆泥的時候都會覺得很膩，但吃這個菜的時候就不會覺得很膩了，大家有興趣的話可以試試，因為這個菜真的是不用花太多的時間，從開始到結束僅僅用了不到40分鐘，我們就能做完，從這一點來看，這是一道非常簡單的菜。