「整切」和「原切」雖一字之差，卻有天壤之別，看懂區別不浪費錢！現在人們的生活過得越來越好了，那麼我們足不出戶就能夠知道很多的美食。就連國外的一些美食，在中國也是能夠吃得到的，牛排這種食物受到了很多人的喜歡。因為它的鮮嫩口感，所以說徵服了很多人的味蕾，那麼我們都知道再去吃牛排的時候，大多數的人他們都會選擇到西餐廳裡面去吃牛排，可是在西餐廳裡邊吃牛排消費很高，所以我們還是自己在家裡邊吃牛排會比較划算一些。
在去買牛排的時候，市面上的牛排都是魚龍混雜的，所以有很多的人他們不小心就會買到了合成牛排。這些都是因為我們對牛排缺乏了解，分不清楚，整切牛排和原切牛排之間的區別，雖然說他們只是一字之差，可是卻是有著天壤之別，如果看懂區別的話，就不會讓我們再浪費錢了。
牛排從清末的時候便已經在我們國內出現了，在清末小說當中出現了牛排這個菜名，因為它的形狀跟上海大牌類似，所以說也是會被人們稱為牛排，在廣東時稱為牛扒。這幾年在我們國內逐漸普遍起來，那麼在以前的時候後只是高檔西餐廳裡面的一個菜，但是現在成為了我們在日常生活當中經常能夠使用的一種肉類食譜，受到了很多人的喜愛。
在以前的時候吃牛排是需要花上很多錢的，但是現在牛排已經成為了評價的食物，不管是西餐廳自助餐還是路邊攤牛排的價格都是能夠被人們所接受的，西餐廳裡邊一份牛排的價格也只有幾十塊錢，那麼按照我們現在的基本工資來說的話，一份牛排相當於半天的工資，對於我們來說也是沒有任何負擔的，現在電商的崛起，那麼牛排的價格會更加的便宜。這麼便宜的牛排也是遭到了很多人的質疑，因為我們都知道現在市面上有很多合成的牛排，這些合成牛排都是屬於劣質的牛肉，口感不好，而且添加劑很多，吃了以後對我們的身體是有害處的。
原切牛排是用碎牛肉塊，再添加一些膠質或者別的其他添加劑加工而成的，那麼對於非合成牛排來說，我們把它稱為是原切牛排，這是直接從新鮮的牛肉上面切下來的，不經過任何的加工，現在也出現了一個整切牛排，也是讓很多的人他們感到一頭霧水。
整切牛排相當於醃製牛排，比原切牛排多了一個醃製的步驟，雖然說沒有原切牛排品質高，但是比合成牛排來說還是非常健康的。整天是直接從牛肉上切下來的，因為大部分整切牛排肉質比較差，所以說必須要多一步醃製，再加上一些調料，能夠讓牛肉變得更加的鮮嫩，而且還能夠方便我們烹飪食用。
整天牛排一般都是用低端的草飼牛肉。如果要是不經過醃製直接用來醃製的話，是咬不動的，所以說整切牛排在價格上面也是有優勢的，醃製好了以後再配送鍋、刀叉等配件，相比原汁牛排對於普通老百姓來說更加的適合。
原切牛排一般分為一分熟三分熟，五分熟和七分熟，那麼到西餐廳裡面去吃牛排的時候，我們都會要求積分時候，因為這個熟度是適合我們中國人的體質口感，吃起來特別的鮮嫩，而且也不會有很重的血腥味。如果我們要是自己在家裡邊吃牛排的話，那麼就不要選擇原切牛排了，因為原切牛排是需要很高超的廚藝，而且火候的把握也是非常重要的，這種牛排不容易入味，味道吃起來也不好。