前兩天大家都在忙著搶「雙11」優惠，我也有些心動但不知道該買什麼好。結果在某天洗碗的時候，發現家裡原來那口飛利浦的空氣炸鍋經過多年使用已經積滿了無法清除的油垢，再加之它還是2011年的第一代產品，不但容積小而且功能也很簡單，所以索性趁這個雙11把它換掉吧！
2011年的飛利浦第一代空氣炸鍋
在網上簡單查看了下，發現九陽有一臺5L大容量的產品折扣力度挺大，就決定選它了。沒想到，可能是因為太熱銷，家裡領導下單時候發現該型號已經售罄。倒是還有一款差不多規格，但因為多了WiFi控制功能導致更貴的型號還有貨。經過家裡領導對各種折扣和紅包的一番計算後發現買這個型號其實比我們原先看中的也沒貴多少，索性就是它了。原價7XX，現價530元拿下！
等我拿到這臺九陽空氣炸鍋後，看到外觀略略有些後悔：原本瘦瘦高高的飛利浦變成了眼前這個黑敦敦的矮胖子。由於下單時候沒有仔細看，結果入手後才發現由於其機頂上為觸摸式的控制面板而且帶有傾斜角度，因此沒法像當年飛利浦那樣頂上放東西了。
不過對比飛利浦，這臺新的空氣炸鍋也有幾個優點：
首先是九陽盛放食物的炸籃是不粘材質+濾油孔設計，比原來飛利浦的鋼絲網看起來更容易清潔。而且5L的容量也比飛利浦的3L要大上不少，原來需要分兩次炸制的東西現在可以一次搞定了。
其次，九陽的這臺空氣炸鍋還帶有攪拌功能（其實就是在中軸上加入了一個可以緩慢轉動的攪拌棒）。我以前用飛利浦炸食物時總要中途停下來給食物翻個面啥的，現在只要啟動控制面板上的「攪拌」功能就能搞定了。
第三、由於帶有一個可視窗口和輔助燈光，所以用戶可以在這臺空氣炸鍋在工作時直接觀察到內部食物的加工狀態而無需停機開蓋查看。這個設計顯然是從傳統烤箱/微波爐那邊抄過來的，雖然簡單但的確也很有效。
我前面不是說我家這臺空氣炸鍋有WiFi功能嗎？其實就是在手機上下個app，裡面帶有一些預先設定好的菜譜以及簡單的遠程控制功能而已。說實在的，我並不認為空氣炸鍋這種簡單的廚具還有啥遠程控制和預約的必要：說什麼你可以在上班前把食材放進去，下班回家前預約/遠程啟動——你就不怕在食材在鍋裡悶一天變質嗎？！
而且這個破玩意第一次聯機就翻車：app千叮嚀萬囑咐要用2.4G頻段連接，但我反覆試驗就是不能成功連接。家裡領導說要麼死馬當活馬醫，你切到5G頻段上連連看...結果還真的就連上了。更何況那些在線菜譜都非常簡單，數量也不多，加上還有一段烹飪結束後不手動去機身上按一下「停止」就無法開始下一段烹飪（比如我想再追加炸5分鐘啥的）的bug...要不是看在它還有貨且最終價格差距不大的份上，真心沒有必要去搞這個WiFi版！
至於這臺九陽空氣炸鍋的效果麼，我也特地去樓下買了點半成品的速凍薯條和雞塊來試驗了一下，效果還行。不用額外加任何油，只需要把冰凍的薯條和雞塊直接扔進空氣炸鍋轉20分鐘就可以吃了。
在空氣炸鍋內的高速旋轉熱風（這一點是空氣炸鍋與傳統烤箱之間的最大區別）作用下，這些自帶油脂和調味的食物表皮水分迅速消失，形成了類似傳統油炸食品的「脆殼」。雖然其整體口感和傳統的油炸方式依然有差距，但對於不太能吃油炸食品的我而言已經是難得的美味了。
而且，我平時也喜歡用空氣炸鍋來加熱一些早餐點心（比如鍋貼生煎），或者對一些烹飪食材做預處理（比如對切好的馬鈴薯、素雞等食材先『預炸』一下），所以這玩意對我來說還是挺實用的。
可能還是因為容量比以往更大的關係，同樣20分鐘200度，我發現用3L容量飛利浦炸出來的東西比九陽這個5L容量的似乎更脆更透一點？也就是說，用九陽這個可能需要比飛利浦更長一點的炸制時間。
此外，由於機器很新很乾淨，所以九陽在工作時沒有飛利浦那樣會不可避免的產生油煙（機身內多年來累積且難以清洗掉的油垢），這一點必須好評。
總之，用530元把用了近10年的空氣炸鍋更新一下，而且還獲得了更大容量、自帶攪拌、可視窗口等新功能（但是WiFi和app控制純屬雞肋），感覺還是不錯的——這錢沒白花！