早上到公司，第一件事就是點了一單星巴克外賣，大杯焦糖拿鐵。
捧著咖啡喝下第一口，正咂摸著嘴，感慨幸福不過如此，這時，同事也拎著麥當勞咖啡走了進來。
咖啡的製作原理非常簡單，路邊的便利店有咖啡、快餐諸如麥當勞這些也有咖啡，還有大量的類似星巴克這樣專門賣咖啡的，甚至咖啡機輕而易舉地就解決了在家喝咖啡的問題。
但是，價格卻差異很大，這是為什麼呢？
01價格差異來源於品質，還是服務？
是咖啡店的咖啡品質高於快餐店、便利店，所以會有這麼大的價差？
咖啡的原料，咖啡豆，的確品質有差異，但是攤到每一杯咖啡上，很難貢獻出十塊與三十塊的差距。
是因為星巴克這樣的咖啡店裝修講究，顧客在為裝修的店面買單？
咖啡生意可不是只做一兩天，裝修成本作為一次性成本攤到一段時期內的咖啡上，並不會成為影響咖啡價格的關鍵因素。
那這種價格差異到底來源於哪呢？又是什麼因素能夠持久地影響著咖啡的價格呢？
是位置，location。
星巴克，會選擇熙熙攘攘的商業中心，而不是安靜的社區周邊；會選擇地鐵口、火車站附近，而不是公交站旁。它通常佔據了人流量大的地段，而這些位置的租金往往很高。
也就是說，咖啡店在這裡必須支付高額的租金。
與裝修、原材料相比，地段所帶來的便捷性對咖啡店來說才更為重要，而地段往往都是稀缺的，地段的擁有者賺取了我的錢。
02高租金，售價高？
是因為星巴克的選址都需要付出高額租金，所以導致了咖啡的價格高？
高額租金和高售價的確是有關係的。
但是我們更願意為高價買單的原因，在於方便。
作為客戶，我們可以選擇到過幾條馬路去找便利店買咖啡，但是上班路上直接從樓下的星巴克帶杯咖啡上樓到公司，似乎更方便一些；朋友聚會，可以不選擇在商場喝咖啡，但要是約到安靜的小區喝杯咖啡就有點單調了。
最終，作為需求方，我們為了方便而支付了高額租金，再一次驗證了我們為稀缺在買單。
但是，現在的商場裡，會同時存在麥當勞、711便利店和星巴克，似乎又與剛才所說的地段、圖方便並不完全一致。
星巴克的價格，不僅僅是經濟學的範疇，我想還應該從社會範疇來理解，咖啡店代表了一種生活方式，就像有的人可以接受速溶咖啡，而有的人只能喝現磨咖啡；有的人認為包只需要能背就好，而奢侈品包包也有不少忠實的客戶。
03焦糖拿鐵比普通拿鐵貴3元的價值在哪？
在星巴克買咖啡的時候，會注意到大杯咖啡比中杯貴3元，焦糖拿鐵比普通拿鐵貴3元。
多出的分量值得3元麼？並不值得。
這種定價，並不是為了讓客戶覺得物有所值。
商家通過定價，是讓客戶自己去暴露對價格的敏感程度。通過這種價格策略，那些對價格不敏感的客戶就會被大杯、多些奶油或是焦糖所吸引，不介意多付幾塊錢。
這也是一種稀缺，是一種人為製造的稀缺讓客戶去買單，可以看出這種價格策略擴大了稀缺效應，從而提高收益。
平平無奇的一杯咖啡，延伸到了遙遠的經濟學，讓它看起來十分地接地氣。
一杯焦糖拿鐵的背後更是一場複雜的博弈。有智力的比賽、也有協商的作用，更有體力的競爭。
但最終，誰掌握了稀缺，誰就擁有還價能力，也就是誰賺走了我的錢。為了能夠最大化稀缺，商家更是會通過定價找到那些願意為稀缺支付高價的我們。