教你做懶人點心，不用烤箱，外焦裡嫩，軟糯可口，閨女喜歡吃
聽說每個女孩都有兩個胃，一個是用來吃飯的，一個是用來吃甜品的，我相信很多女生都是這樣。就拿我來說，每次我去吃西餐的時候，吃完一份牛排後，我都會再吃一些點心和水果，比如小蛋糕，比如蛋撻，水果照樣也能吃下，這可能就是女生的天性吧，天生就喜歡吃甜點和水果，對於它們永遠都吃不夠，吃不膩。因此，在我們家不管誰過生日，都會買蛋糕吃，就連平時過母親節，過兒童節的時候，我和女兒也會買甜點來吃，特此來紀念下我們的節日。
今天我給大家分享的這個甜點就是紅薯餅，相信很多人都吃過。其實，紅薯的價格也不貴，現在一斤也就1元多，如果是在盛產的時候，也就幾毛錢一斤，非常的平民，而且，紅薯的做法也有很多，可以蒸紅薯，可以烤紅薯，還可以做紅薯餅，同時紅薯也可以煮湯喝，也可以做拔絲紅薯。這兩天我閨女一直鬧著要吃紅薯餅，於是今天我就給她再做次紅薯餅給她吃，讓她解解饞。
我們首先準備兩個紅薯，家裡人多可以多準備幾個紅薯，然後準備白砂糖，接著我們準備糯米粉，最後我們準備適量的白芝麻，接下來我就要開始做紅薯餅。我們首先把紅薯清洗乾淨，然後將紅薯的外皮去掉，接著再用清水清洗一下，然後切成紅薯片或者塊，裝到盆子中備用。
我們在蒸鍋中加入清水，然後把裝好紅薯片的盆子放到鍋裡，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，15分鐘後，我們用抹布把蒸好的紅薯盤從鍋中拿出來，然後我們用勺子快速的壓碎，儘量壓的越碎越好，壓成紅薯泥就可以，壓碎後我們趁熱快速的倒入白砂糖，然後攪拌均勻，看到白砂糖全部融化到紅薯泥中就可以。
接著我們繼續倒入糯米粉，倒入糯米粉一次不要全部倒入，一定要分多次倒入，攪拌均勻後，揉成紅薯麵團，看到麵團不沾手不粘盆就行。接著我們把麵團切成大小差不多的小麵團，用手把小麵團一個一個的壓扁，壓扁成小圓形面片，最後我們把這些面片放到裝好的白芝麻盆裡，讓每個面片完全的粘上白芝麻就可以。
我們在平底鍋中倒入食用油，中火打開，等到油溫燒熱後，我們把粘好白芝麻的面片一個一個放入鍋裡，一次不能放入過多，這樣容易粘連，可以分多次煎，兩面煎出黃色就可以出鍋食用。在這裡大家注意一點，不能是大火，不然容易糊鍋， 儘量用中小火煎就行。紅薯餅做好後，閨女聞到香氣自己可就跑到廚房，然後拿起一個就吃，說：「紅薯餅外焦裡嫩，軟糯可口，非常喜歡吃。」