足不出戶就能吃到日式豬排飯，寶寶版的豬排，肯定要比外賣來的更加健康嘍！自己動手更加妙哉。順便教給大家一個小妙招，讓肉排肉質更加細膩、更容易入味！
By BBO輔食小廚房
用料
豬裡脊 100g雞蛋 一個澱粉 30g麵包糠 30g耗油 5g洋蔥 3g黑胡椒（2歲以上添加） 適量
做法步驟
1、準備食材，這次的麵包糠是在超市買的現成的。如果媽媽們想自製，BBO之前也發過方子滴！
2、豬肉一定要買裡脊部位，把筋膜剃掉，洗一下，然後橫刀切開，讓肉排變薄。
3、然後就可以用松肉錘啦！拍拍拍、扎扎扎，拿出容嬤嬤對付紫薇的架勢吧！當然，如果手邊沒有這個武器，也可以用刀背不停輕輕捶打，效果差不多，就是費點力氣。
4、將處理好的肉排放入盤中加點調料醃一會，2歲以上的寶寶吃可以在兩面抹一些黑胡椒和鹽粒，我還加了一點姜粉，但是不要抹太多哦！
5、洋蔥切絲待用。
6、（此時可以預熱烤箱，上下火200°）準備三個大碗，分別裝好澱粉、雞蛋和麵包糠。為了方便蘸料，我把醃好的肉排一分為二，先將肉兩面均蘸上澱粉，如果有多餘粉拍掉。
7、之後再過一圈蛋液。
8、再放入麵包糠碗裡，裹上一層麵包糠。
9、這就是兩塊處理好的豬排啦，放到不粘烤盤上，其他烤盤請墊錫紙。
10、這時烤箱也應該預熱完成了，把豬排放入烤箱中層，上下火200°烤20分鐘。
11、取出烤好的豬排，切成條狀。
12、蠔油加入少量的水，調成蠔油汁。
13、不粘鍋燒熱，倒入少許油，下洋蔥炒出香味，再倒入蠔油汁。
14、稍微煮一會，將豬排放入鍋中。
15、將剛才沒用完的蛋液也倒入鍋中。
16、等雞蛋液凝固後就完成啦！
17、將香噴噴的豬排扣在一碗白米飯上，再加上幾顆小青菜，營養均衡又美味的一餐就做好啦！
小貼士
* 如果不想用烤箱做豬排，也可以直接下鍋煎熟。不粘鍋燒熱，多倒些油，然後放入裹好麵包糠的豬排，小火兩面各煎3~5分鐘，中間可以蓋上鍋蓋燜一下。等豬肉完全熟透就可以啦！
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