好的餐具不僅限於給人帶來美的享受,而是融於一餐一飯中,為平淡的生活增添一份溫暖、喜氣和儀式感。
人們感嘆一成不變的生活太枯燥,而小璞認為每餐花點小心思,為親手烹製的飯菜配一個美美的餐具,也能收穫一份簡單、直接的幸福感和新鮮感。而且不同花色的餐具搭配不同的飯菜,光看著就覺得格外香~
作為一枚吃貨,小璞不僅對各種美食飽有濃厚興致,而且對盛放美食的餐具也是「愛屋及烏」!每逢逛街逛到餐具區,必會流連忘返~發現鍾意的餐具更是邁不動步子~
一邊看得眼花繚亂,一邊開始腦補:這隻盤子的花紋跟什麼菜餚更搭,那隻碗的碗型更適合盛飯還是吃餃子......於是,人家逛街買的是口號、包包、衣服,我逛街回家常常是拎一兜子的盤盤碗碗......
最近有朋友送了小璞一套日本進口神田燒的釉下彩瓷碗,內心那個歡喜呀~果不其然,當我拆開一看,就知道自己賺到了!憑我多年搜集瓷製餐具的「火眼金睛」和小小的研習心得,這套瓷碗無論是碗型、花色,還是質感、做工等,都無可挑剔!
可能很多人對日本瓷器的了解還僅限於美濃燒、有田燒、波佐見燒等,這些都是日本瓷器文化的標杆,品質自然毋庸置疑,當然價格也不容小覷。
其實日本很多傑出的瓷器匠人都是師出陶藝世家,高超的技藝才得以一代一代的傳承下來。他們起初效力於那些著名的陶瓷廠,後來有的漸漸分離出來,成立了自己的陶瓷作坊。後來隨著現代化工業的發展和陶瓷業的壯大,有一些規模較大的作坊漸漸發展為成熟的陶瓷廠家。
神田燒就是其中典型的例子。神田家族百年密不外傳的陶瓷技藝,在日本陶瓷界頗有名氣!
他家遵循古法技藝燒制的瓷器,光澤通透均勻,釉面油潤,細看頗有老玉的質感。而且質地堅硬,經久耐用。品質一點不輸那些昂貴的瓷器,很受當地老百姓的喜愛。
1971年,神田燒正式創立!開始大批量的生產和銷售瓷器產品,但價格卻始終是老百姓們都樂意接受的普通價位,很是良心。
之前小璞去日本旅遊就看上了神田燒的一套櫻花餐具,可由於時間原因,沒來得及折回店裡購買,至今懊悔不已~~而現在神田燒來中國了,不用飛日本也能買到了,真的是開心到哭。
其實瓷器成色好不好,首先陶土很關鍵!就像我們同樣買奶油泡芙,看著差不多,但一個是香醇的天然動物奶油,一個是餬口的人造奶油,吃起來,後者真不是內味兒!
神田燒這套瓷碗的用料就很講究!瓷胚用的是日本原生態高嶺陶土,因日本屬於島國,地理位置特殊,所以跟一般的高嶺陶土有所不同。只要在強光下觀察瓷碗的細膩度跟透光度,就知道差別了,跟普通國產瓷碗不一樣!
普通國產瓷碗越厚,透光性越差,甚至有些碗胚已經薄得照出人影兒了,依舊出不來那種均勻細膩的透光度。
反觀日本原生態陶土所制的瓷碗,碗胚越厚反而透光性越好,不僅極其通透明亮、均勻細膩,而且還微微透出玉石般的溫潤光澤。這可是一等品級瓷碗才會有的品相!據說日本皇室只用這種品級的瓷製餐具~
給大家做了光照測試對比,大家一看便知!
而且日本陶土還有個特點——輕盈細密,比國內普通陶土要輕將近30%。對比同樣大小,厚度還更薄一點的普通瓷碗,神田燒的瓷碗重量顯而易見要更輕巧一些,盛滿飯菜端著吃也更省力。
當時小璞在做透光度測試的時候,辦公室裡已經「哇」聲一片了。
有好東東當然要跟大家一起分享呀!由於之前神田燒瓷器只在日本本土售賣,品牌方第一次獨家引進我們國內銷售,所以優惠力度不容小覷!絕對是你在國內同品質瓷碗裡,花兩三百都買不來的!
點擊購買:日本神田燒瓷碗
古樸の瓷碗,裝點鮮活の日子
樸素的陶瓷餐具重新賦予了食物新的定義,不僅可以輕鬆攻下食客們的心防,而且還傳達著一種寧靜、淡泊的生活美學和態度。
我尤其偏愛一切天然材質的物件兒,具有手作的溫度與喜悅。
繡渤意日式多用丼瓷碗5件套所屬「和風藍繪系列」,出自日本神田燒。由日本陶藝大師親自製版,手工繪製釉下彩花樣,落筆時濃淡漸變的筆墨,反而另其在精緻之於多了一絲鮮活和靈氣。
日式多用丼,大家應該常見到這個「丼」字,但會讀的卻不多,今天跟大家一起get下知識點吧。
丼[ dǎn ] 日語的發音為:丼(どん) ,可以指盛裝飯或面的食具,又稱丼缽;丼物,以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本庶民料理。
4寸的日式多用丼,形似我們國家的圓肚深碗,是最常用的家用飯碗尺型,容量較大,適合用於盛飯、吃麵、喝湯,大小剛好可以捧在一隻手裡。
不會擔心碗太小不夠吃的尷尬,又不怕飯碗太沉太大,而丟了那份用餐的優雅。
整套瓷碗的顏值更是美到讓人驚喜!連我這個「顏控」都愛不釋手~
光透過來,光滑細膩的潔白瓷釉上,散發出玉石般的溫潤與透亮。
以指尖輕叩碗壁,聲音清脆、柔和,宛若鐘磬之音般悅耳。
外形被打磨的極為細膩,流暢的線條被光影勾勒得簡潔明朗,沒有一絲一毫的毛刺、凸起來破壞氣氛。
▲暖色光源下,瓷釉呈現出老玉般的通透質感和細膩光澤
整套繡渤意「和風藍繪系列」套碗有五種花樣。內外雙花,青白色底釉上細細繪染的蓼藍色(又稱「日本藍—Japan bule」)花樣,是非常經典的日式顏色和紋樣,頗有些小時候外婆家盛餛飩、湯圓那種小瓷碗的懷舊感,一股親切感湧上心頭。
環唐草紋飾
放射狀的花紋呈現朦朧美感,宛若陽光濾過雲層時灑下的迷離光束,讓人挪不開眼眸。
招財貓紋飾
憨厚可愛的招財貓,寄託著人們對幸福、美滿、好運的希冀。
千本檜扇紋飾
源自日本平原時代的檜扇,交疊錯落,瀰漫著濃鬱的東瀛之風。
凌十草紋飾
象徵吉祥、富貴、美滿的凌十草紋,被濃墨暈染於潔白的瓷面上,分外清雅靈動。
羅櫻流紋飾
京都三月翩然舞動的唯美櫻花,被收藏於碗間,連用餐時都令人心生溫柔、愜意。
不知道是不是因為日本人對米飯有著特別的情愫,所以連飯碗也要如此靈動~
脆皮燒鴨丼飯哎~用了日式的凌十草紋瓷碗來裝,簡直是藝術品了呢!
吸面咯~日式豚骨拉麵盛放在環唐草紋瓷碗中,在豎向線條的對比下,更反襯出麵條的滑潤、Q彈和爽口。
精美的釉下彩圖案與瓷器相映生輝,裝上親手做出的菜餚,不用吃,看上去就是美的。
這就是神田燒的魅力所在。我推薦它的理由不僅因為它質優、好看、實用、性價比高,更因它帶給人藝術性的情趣~
神田燒由日本神田株式會社於1971年創造,雖然相對與日本其它產地的陶瓷,略顯年輕,但它卻總結了諸如美濃燒、有田燒、波佐見燒、九穀燒等日本著名瓷器的特點,然後各取所長,發明了獨特的神田燒陶瓷工藝。並以超高的性價比,深得很多日本主婦們的喜愛。
神田燒瓷器的特色是表面細膩光滑,色澤沉穩,氣韻溫雅,紋飾設計散發著濃濃的日式藝術格調。精巧雅致,是自用或饋贈親友的佳品。
輕量強化瓷
精選日本原生態優質陶土,色質細白,質密輕盈。所制陶瓷胚體比普通胚體輕30%左右,但質地卻堅固緊膩,斷面基本不吸水,耐高溫、耐磨損效果甚佳。
繡渤意的瓷碗能耐實到什麼程度?
不光可以盛放食物後,放進200多度高溫的微波爐、烤箱(大家特別注意了,只有優質高嶺土瓷碗才能進烤箱,不然易發生危險)進行加熱,而且懶得洗碗的時候,直接丟進洗碗機、消毒櫃,也毫無壓力,一點不擔心會輕易磨損到釉面。
大師製版·八道工序
日本陶藝大師親自製版,每一件神田燒的瓷器,從陶泥到成器,都需要嚴格經過八道主要工序。包括:採土煉泥、拉胚造型、修正器身、打磨印胚、晾乾素燒、釉下上彩、施釉、窯燒。才成就了如藝術品般的神田燒瓷器。
環保釉下彩工藝
沿用古法釉下彩工藝,使用無鉛鉻顏料,手工繪製紋飾於素坯之上,再進行上釉、窯燒等剩餘工序。
釉下彩工藝簡單理解就是,成品瓷器的圖案被一層透明釉膜覆蓋在下邊,就像一層玻璃膜一樣,把顏料完全隔離在「保護膜」之內,完全無需擔心那些陶瓷有毒害傷身體的說法。
①釉下彩相較釉上彩,難度大。特別考驗匠人師傅們的技藝和成品細節的把控,稍有不慎,就會影響到成品的品相。
②釉下彩瓷器的顏色沉於釉面之下,無有害物質析出,是絕大多數人用作食器的首選瓷品。
③對比中顯而易見,釉下彩瓷器表面平滑無凸出,晶瑩透亮,極好清洗。色彩可以完好保存,經久不褪色;
而釉上彩瓷器則凹凸不平,不易清潔,顏色容易磨損,甚至析出鉛、格等有毒物質,影響家人健康。
1300度高溫一次燒制
神田燒採用1300度高溫一次燒制的工藝,這就對窯內的溫度條件要求極為苛刻,溫度高了或低了,都燒不出神田燒的極致質感。
而且神田燒一向堅持古法柴燒。柴燒成本高、難度大,但所燒制瓷器的油潤釉色卻是普通氣燒無法比擬的。
同時這些技藝特別考驗匠人師傅對溫度、溼度等條件的掌控經驗,沒有十幾年的經驗的師傅,很難擔當窯燒這一「定奪瓷器生死命運」的關卡!
瓷胚一旦經過高溫的淬鍊,便是「羽化飛仙」,「破土成器了」。
▲神田燒成品
而且高溫燒制的好處是瓷器胚體經高溫充分氧化,金屬含量遠低於安全標準,無毒無害,可安心盛放食物。
日式多用丼,聽著名字就覺著它功能多多。
這套瓷碗不是厚重款,但也不是輕得沒分量。4寸單碗,口徑13.4cm,散熱性好;高7.3cm,足夠深,裝湯湯水水,不怕灑;淨重290g,端起來剛剛趁手。
其次飽滿圓潤的碗底形狀,容量還是不容小覷的。所以適合盛放的美食也很多。蓋飯、麵條、蔬菜、點心、湯粥等,搭配不同花色,各有千秋。
盛滿平平一碗米飯,大概是3~4兩,一般食量的人足夠了,而且米飯上還可以蓋上喜歡的肉和蔬菜,一碗美味養眼的日式丼(我們俗稱的蓋飯哈哈)就可以開動啦~
它更是盛放麵條的好手,有面有湯,再臥個雞蛋,陰雨天最喜歡湯湯水水、熱乎乎的食物啦~
還可以用作湯碗,色澤明亮的釉色和古樸的花紋,襯得湯色愈加誘人了~而且敞開的碗口,有助於快速降溫啦,就不擔心喝湯燙嘴了。
除此之外,我還愛用它盛放一些小拌菜、湯圓、滷味,蒸蛋羹、扣肉等等特別趁手好用。而且隨便拍張照發PYQ,都是獲贊滿滿呀~
細節上給人眼前一亮的感覺。
碗底碗口都非常圓潤,高度和大小也都十分契合手掌。
中高足設計端放更平穩,同時防止燙手和燙壞桌面、桌布。
貼心防滑設計。考慮到防滑需求,底部未上釉,經打磨後更加防滑。
碗肚的地方還做了一圈圈的防滑紋,摸起來是微微的凸起感,以防我這種手殘黨端碗的時候不小心滑脫手~
碗底整齊精美的印章上依次註明了:瓷名、品牌名及產地。
碗口手工描繪的飾邊,古樸、內斂,凸顯整體的層次感與精緻感。
瓷面光滑無凸出,基本上不掛油,簡單拭洗就亮潔如新。
100%日本原裝進口,日本匠心手造,品質更有保障。
繡渤意是來自日本的創意廚具品牌,是日本三大廚具品牌之一神田的合作品牌(神田廚具在日本市場佔有率為90%,神田燒瓷器的市場佔有率為60%)。完全秉承了神田工廠先進的生產技術和精湛的傳統工藝。
繡渤意可以說是神田燒瓷器能來到中國的「搬運工」!繡渤意瓷器是100%的神田燒工藝,由日本陶藝大師在日本神田工廠生產加工,材料均為日本當地採集,包括陶土也是來自日本的原生態高嶺陶土。所以跟日本本土售賣的神田燒瓷器完全無差,大家盡可以放心購買使用哦~
美好的食器不僅能改變用餐氛圍,改變生活的心態,搞不好在間接的督促你提高廚藝。久而久之你會發現做一桌色鮮味俱全的高顏值餐食,遠沒有你想想的那麼難。從廚房看人生,為自己用心做一次簡單的早餐,告訴自己生活很美好,一切都值得被善待~
瓷器本身為易碎品,只是相對堅固耐磨,所以需要小心呵護。
最後要分享給大家一些瓷器的養護及注意事項~
材質:陶瓷
質地堅硬細密、色釉晶瑩剔透,高溫燒成,易清洗,環保無毒,使用安心。
保養貼士:
1、陶瓷如放進洗碗機,請選擇「瓷器與水晶」類洗滌模式;
2、請勿使用鋼絲球等硬物用力擦拭,以免刮花瓷釉;
3、可使用微波爐、烤箱加熱,勿直接明火加熱。
4、瓷器易碎,請注意輕拿輕放;
5、勿將受熱後的瓷器放置於低溫處,以免導致瓷器破裂或出現裂縫。
購前須知:
因手工描繪製作,個別瓷器出現少量小斑點、小氣孔、釉色不均、封釉不全等情況,屬於正常現象,不影響正常使用,請悉知~