茶、咖啡、可樂，是風靡全球的三大飲品。其中，茶是極具東方特色的飲品代表，咖啡則是極具西方特色的飲品代表。它們各自在中西方的文化區域內，扮演著不同的角色，還形成了帶有各自特點的文化系統。之後隨著世界文化的大融合，茶與咖啡也開始互相融入到中西方的飲食文化中。而它們在發展、特點和傳播中表現出的同與異，則蘊含了中西方文化的差異與融合。
茶與咖啡的起源與發展
首先，是茶與咖啡在起源和發展上的，具有很大的相似點。它們的起源，都帶有非常濃重的神話色彩，被賦予了神秘的文化意象。在中西方文化的發展史上，它們又從各自的發源地為中心點，由上而下，由近到遠，基於中西方不同的文化特點和傳播方式，逐漸流傳到全世界。
茶的起源與發展，體現中國文化中的"以和為貴"
關於"茶"的最早文獻記載，見於《茶經》中的："茶之為飲，發乎神農氏。"說的是，"茶"的起源和神農氏嘗百草有關，也是從他開始，"茶"才開始成為飲品，進入中國人的生活的。因為神農氏和"茶"的起源的影響，後來還有了另外的傳說：講皇帝喝水時，突然一片葉子掉進他的碗裡，最後茶葉因為皇帝成為中國流行的飲品。可見，"茶"的起源，有很濃重的神話色彩，帶著一股神秘感。
除了虛無縹緲的神話，在先秦時期的文獻中，也有"茶"的身影。比如，《詩經豳風 》中，就有："予手拮据，予所捋荼。"意思是說，當時的百姓生活的非常辛苦，為了生活，只好去捋荼換錢。可是，"茶"的起源，和"荼"有什麼關係呢？這是因為"茶"與"荼"是一對古今字。清代的《爾雅義疏》中就曾對此進行了解釋："今茶字古作'荼'。"
所以，參考《詩經》的成書時間，我們可以看出"茶"的起源，在中國最確切的起源時間，也會是西周時期。比如，晉朝的《華陽國志》中就有："周武王伐紂，實得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。"可見，當時的"茶"是貢品。自西晉至隋朝，"茶"才開始成為中國尋常的飲品。
南北朝時期，因為跨國貿易，茶葉被出口到了土耳其。到了隋朝時，因為貿易茶葉傳入日本。明朝時，因為貿易茶葉傳入歐洲。比如，威尼斯的《中國茶》和《航海旅行記》，就記載了"茶"的傳入。可見，"茶"在古代的發展，是從中國作為中心點，由上至下，由遠到近，逐漸開始影響到世界的，但是，"茶"在向外傳播的時候，多是通過商業的模式，這也是中國文化中"以和為貴"的表現。
咖啡的起源與發展，體現歐洲文化的"尚武精神"
關於咖啡的發源地，據考證是在洲衣索比亞的高原地區。早在公元六世紀，一個牧羊人在放羊的時候，發現羊吃了一種果實後，突然賊精神，他也試著嘗了嘗。後來，一個神父經過了此地，他長時間走路非常累，發現路邊長著些果子，也嘗了嘗，結果發現這些讓他很精神。於是，咖啡因為神父的原因，開始逐漸流傳。甚至，伊斯蘭教的經典《古蘭經》中，也有關於咖啡的記述。說公元850年，穆罕默德在波斯執行任務時，突然很沒精神，都要睡著了，天使哲布勒伊米讓他吃了咖啡，讓他精神百倍，大破敵人。可見，"咖啡"的起源，和"茶"一樣，也有很濃重的宗教神話色彩，也帶著一股神秘感。
除了宗教神話，關於"咖啡"一詞的來源，西方學者認為是起源於阿拉伯語，有植物飲料的意思，結合上文講到的穆罕默德與咖啡起源的故事，可見咖啡與阿拉伯有淵源。這是因為在13世紀的時候，衣索比亞的軍隊侵略了阿拉伯的葉門，咖啡也隨著戰爭被帶到了阿拉伯世界。在之後很長的一段時間，咖啡種植都被阿拉伯人所壟斷，因為伊斯蘭教禁止飲酒，所以咖啡在阿拉伯世界很受歡迎。
之後，因為橫跨亞非兩州土耳其的軍隊攻擊歐洲的文化中心維也納，咖啡也開始傳入歐洲，並在歐洲貴族貴族間風靡一時，後來才在平民間流行。只不過，後來，威尼斯商人，也為咖啡的傳播傳入歐洲做出了貢獻。可以看出，咖啡的傳播方式，也是從上到下，由遠到近。但是咖啡的傳播原因，卻主要和擴張戰爭有關，這也是西方文化中"尚武文化"、"徵服文化"的表現。並且，還輔以商業傳播的方式，這是因為歐洲的文明誕生，就是依靠著大海而誕生的商業文明。
所以，茶與咖啡，作為中西方最具代表的飲品，在各自的文化區域誕生，又因為各自的文化區域的特點而流通發展。
茶文化與咖啡文化的內容與特點
茶與咖啡，因為形成於中西方的不同文化區域，所以蘊含了中西方文化的特點，形成了獨特的茶文化和咖啡文化。
茶文化，就是中國文化內涵的具體表現
茶文化，其實就是中國文化內涵的具體表現。它起源於中國，吸收了中國傳統文化中的儒釋道的三家思想，才形成了茶文化，這種與中國文化、禮儀相結合，具有鮮明中國文化特色的現象。而茶文化的表現方式：沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶，也蘊含了中國傳統的文化審美和內涵。
首先，茶文化吸收了中國傳統文化中的儒釋道的三家思想，才徹底形成。儒家重禮，茶文化中有沏茶之禮、賞茶之禮、聞茶之禮、飲茶之禮、品茶之禮，樁樁件件都是在禮的前提下，表達的是人與人交流時的禮節。道家重靜，茶文化中，喝茶時很講究環境，不僅有琴音相伴，甚至是茶館的環境也多建在自然景致之旁，體現的是道法自然。佛家重養，茶文化中有對茶藝之法的精益求精，體現的是佛家修養生息之法門。可見，茶文化雜糅與儒釋道三家思想文化。
其次，茶文化之所以被稱為文化，是因為中國古代士族文人的參與，才被賦予了深厚的精神內涵。比如，茶聖陸羽所創的《茶經》，就是文人影響茶文化的典型代表，因為文人的參與，茶具之美，茶水之淨，煮茶之雅，都被賦予了典型的文人審美，還促使了中國詩歌中的茶詩。比如白居易的《山泉煎茶有懷》：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。因為士族的參與，才讓茶成為一種被大眾接受的雅事："茶道大行，王公朝士無不飲者。"
最後，茶文化也有對中國禮文化的體現，並融合在中國人生活習慣的方方面面。比如，中國被稱為是禮儀之邦，從周公制禮開始，禮的概念就已經深入到了中國人的內心，所以中國人在待客時，要詢問客人的飲茶習慣，在和客人交談時，要注意客人茶盞中的茶水是不是需要添。甚至，古人成婚之禮中，也帶著茶的影子，有"三茶禮"，訂婚時有"下茶"，結婚有"定茶"，同房時有"合茶"。可見，茶文化作為對中國禮文化的豐富，也規範了中國社會的生活準則。
咖啡文化，是西方文化內涵的具體表現
咖啡文化，則是西方文化內涵的具體表現。它發源於非洲，因為戰爭和商業流通的原因，進入到歐洲社會。吸收了歐洲文化中的精神內涵，才形成了這種注重生活品質的咖啡文化。而咖啡文化的表現方式，則在於原材料的烘焙、烹煮器皿的選擇，也符合了歐洲傳統的文化內涵。
首先，歐洲文化在中世紀之前，就是宗教的文化。咖啡的誕生神話中，就有著濃厚的宗教色彩，神父的參與，讓咖啡被更多的人接受，穆罕默德的飲用，也擴大了咖啡的受眾。但是，早期的咖啡只在歐洲的貴族間流通，這是根源於歐洲深入人心的貴族文化，而貴族文化則與宗教有密不可分的關係，早期的歐洲人，不管是哪個階層，都在宗教的框架內思想與生活。所以，宗教力量的幹預，對咖啡文化的形成有巨大的影響，宗教要求人時刻記住自己是贖罪而來，咖啡的作用就是讓人時刻保持清醒的大腦。
其次，中世紀後的歐洲，則進入到了對個人生活品質的追求。歐洲文藝復興時，新興的銀行家和市民階層，用他們堅實的經濟基礎，做出了對教會的反抗，他們通過自己的努力擁有了更多的底氣，他們不再寄希望於宗教，不滿於贖罪，開始追求更好的生活，追求個人的幸福。咖啡，作為一種早期只在貴族階層流通的飲品，在人們追求生活追求時，就成了一種文化，它可以讓人們察覺出自己想要過什麼樣的生活的方式。就像現在，星巴克的風靡，就是一種生活方式的體現。
咖啡的風靡，讓人們對咖啡品質提出了更高的追求。對原材料進行更好的烘焙，製作更先進的烹煮器皿，製作更精緻的用具等等，都成為了咖啡文化的一部分，體現的是一種生活情調。比如，在法國很多作家，都喜歡在咖啡店進行寫作，因為喜歡那裡的舒適環境。這個文化現象，則是因為文藝復興後，"人文主義"的思想深入人心，取悅自己才是最重要的，而咖啡文化所追求的情致，就是這種精神的延伸。
咖啡與茶，在世界範圍內的流行
隨著現代社會的發展，咖啡也好，茶也好，已經不是中方或者是西方的地區飲品，也已經不是貴族或者是士族階層的文化。在全球化的趨勢下，咖啡文化在中國被認可，茶文化，也從中國走向了東亞，走向了西方世界。在中國的一些大城市，星巴克在白領間的流行，就是咖啡在中國受歡迎的體現，在英國，人們也有飲用紅茶的習慣，美國人有飲用冰茶的習慣。這都是，茶文化和咖啡文化互相融入到中西方的飲食文化中的體現。
茶文化與咖啡文化的內容與特點形成原因
縱觀茶與咖啡的起源和發展，可見有很多的相似點。它們的起源，都帶有非常濃重的神話色彩，從此，我們可以看出在中西方文化的早期，宗教、神話有重要影響，甚至體現在了人們飲食文化中。它們的傳播，卻蘊含了中西方文化中的不同精神內涵，茶葉的向外傳播，多是通過商業溝通這樣比較和平文明的方式，體現了中華文化中的"以和為貴"；而咖啡的向外傳播，卻多是通過擴張性的戰爭，這體現了歐洲文化中的"尚武精神"，但是，也輔以商業的方式，威尼斯商人擔當了交流的橋梁，也體現了歐洲的文明起源於海上商業的繁榮。同時，都由上而下，由近到遠，逐漸流傳到全世界。
茶文化與咖啡文化的內容與特點形成原因的不同，則是因為 它們是基於中西方不同的歷史背景而來。中國古代文人的審美，影響了古代社會的方方面面，所以茶文化也受到他們的影響，並融合在中國人生活習慣的方方面面，體現了中國的禮文化，雜糅了儒釋道三家的思想。歐洲文藝復興對歐洲社會影響深遠，咖啡的文化的形成，就是基於文藝復興"人文主義"的思想，新興的市民階層和銀行家們，對生活的追求影響了後來歐洲人的生活方式，這都表現在咖啡的烹製工具和用具上的精緻。可見，即便是茶和咖啡這樣司空見慣的飲品，它們的背後，也蘊含著中西方不同的精神內涵和歷史文化背景。