菌類食物，相信大家都愛吃，因為它們口感好、味道鮮美，還有很高的營養價值。其中，人工培育的赤松茸香味濃鬱，唇齒留香，並且它的蛋白質及胺基酸含量比香菇、平菇等食用菌還高，是國際菇類交易市場上的十大品種之一。那麼，味道營養兼備的赤松茸適合和哪種食材搭配食用呢？
小編認為是魚。古人有「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」之說，魚不僅美味可口，而且營養豐富，魚肉富含維生素、蛋白質等營養成分，具有暖胃和提高人體免疫功能的作用，如果再和赤松茸搭配食用的話，對我們的身體更有利。那麼，赤松茸和魚怎麼搭配食用呢？方法有以下幾種：
1、赤松茸熘魚片
【所用材料】赤松茸、草魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、澱粉、鮮湯、味精、老薑、大蔥、大蒜、泡辣椒、精煉油。
【具體步驟】
（1）將赤松茸去其根部，清洗乾淨，切成片，然後放入沸水鍋中氽熟，撈出待用；草魚宰殺去鱗、內臟，清洗乾淨，取淨魚肉，用刀片成片，然後放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉拌和均勻，待用。
（2）調料汁：老薑、大蒜去皮，清洗乾淨，切成指甲片，泡辣椒去籽及蒂，切成馬耳朵形，大蔥清洗乾淨，取其蔥白，切成馬耳朵形，取碗一個，將鹽、料酒、味精、鮮湯、澱粉調成芡汁。
（3）起鍋熱油，四成油溫，下魚片滑散，放入薑片、蒜片、泡辣椒、蔥炒香，加入赤松茸炒入味，烹入芡汁，收汁亮油，起鍋裝盤即成，吃起來是肉質細嫩，鹹鮮味美~
2、澆汁赤松茸魚
【所用材料】赤松茸、銀雪魚、西紅柿、洋蔥丁、松仁、碎芹、精鹽、胡椒粉、料酒、橄欖油。
【具體步驟】
（1）赤松茸切丁，西紅柿切瓣狀，銀雪魚去皮改刀備用，然後將西紅柿、銀雪魚加入精鹽，料酒拌勻，置於盤中，入蒸箱蒸熟取出。
（2）起鍋熱油，往鍋裡倒入洋蔥丁，炒軟，加入赤松茸、高湯、精鹽、胡椒粉燒至入味，澆在原料上，撒上松仁、碎芹即可出鍋啦！
【小貼士】原料可以用白靈菇替換赤松茸，稱澆汁白靈菇；調味料中增加紅油、薑汁、熟芝麻，稱紅油薑汁赤松茸。
好了，以上就是關於「赤松茸適合和哪種食材搭配食用」以及「赤松茸和魚怎麼搭配食用」方法介紹，希望大家能夠了解，然後大家方便的話，不妨買些赤松茸和魚回去做著吃~