陝西的小吃種類繁多、麵食更是關中地區人每日必不可少吃食，但大家可能不知道陝西的小吃幾乎一半都來源於鹹陽發揚於西安。肉夾饃更是在陝西甚至在全國都是一道舉重輕重的美食，在陝西肉夾饃種類繁多，最具有代表性的就是白吉饃臘汁肉肉夾饃和回民的臘牛肉夾饃，但小編今天不說這兩種，今天就要給大家介紹肉夾饃的另一種分支吃法【鍋盔牙子】。
鹹陽是中國首個封建王朝''秦帝國''的都城,秦漢文明的重要發祥地，人文發達歷史厚重，註定會出現各種形態的美食小吃，鍋盔牙子就機具代表性，出了鹹陽估計您就再吃不到了。
鍋盔牙子的餅名字叫做月牙餅，是指中咬一口下去鍋盔牙子就想天上的月牙，鍋盔與''郭魁''同音，郭只的是城邦，魁只的是第一，象徵著大秦王朝天下第一的意思。由於戰亂朝代更換這種小吃幾乎瀕臨失傳，在清末才又被坊間的百姓重現於世。如今鍋盔牙子也成為了鹹陽一個具有代表性的美食，被評為陝西非物質文化遺產，還被CCTV等各大媒體進行過專題報導。
鍋盔牙子使用的肉也是臘汁肉，豬肉通過秘方滷製而成，但月牙餅製作就及其講究，麵粉一定是上好的麥子自家磨的麵粉，加入豬油、雞蛋，經過炭火烤制而成，外觀為半圓形、虎背，特點是小、薄、脆，中間拿刀切開再加上秘制的臘汁肉，一口要下去，口感酥脆的月牙餅的面香加上臘汁肉的肉香在嘴中瞬間得到滿足。
鹹陽的鍋盔牙子現大多在中山街一帶售賣，鹹陽匯通十字也有賣的，接下來就介紹幾家不錯的小店。
1、劉記鍋盔牙子：渭城區清泰街南口，人均消費15元，快餐形式。
2、史家鍋盔牙子：渭城區中山街中段，人均消費20元，一個牙子、一碗混沌、一瓶冰封標配。
3、秦漢人家：清渭樓旁，人均消費20元，他家是我最喜歡的，還有他家的手擀臊子麵也非常棒。
4、法門寺餃子：一家餃子館，但門口卻賣了將近20年的鍋盔牙子，人均消費30，在等現包餃子是先來一個鍋盔牙子，樂哉！
5、周老六鍋盔牙子：鹹陽渭城交警隊東100米路南，人均消費15元。挺難找，但是味非常好。
6、匯通夜市：匯通夜市也有很多家賣鍋盔牙子的，6元一個，但想吃正宗的還得以上幾家。
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