2020-01-18 16:50 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
小微 微成都
成都的小鎮有很多
往成都東北方向走
沿川陝路一路往北
大約走20公裡左右
就會遇見一個很有歷史的小鎮
它是古道金牛道的必經之地
也是南絲綢之路的起點之一
曾經有詩人讚譽它是
鑲在川西平原上的一塊翡翠
這座小鎮就是成都青白江的彌牟鎮
是的，彌牟鎮
亦稱唐家寺
原屬新都，1960年青白江建區時劃入
這座看著十分不起眼的小鎮
卻已流轉了千年時光
存留著蜀都舊貌
從前的彌牟很「三國」
彌牟鎮迄今已有1000多年的歷史，是著名的「八陣圖」所在地，據記載公元934—936年間，這裡就已經形成了集鎮。一直是中原進入川西的要塞（交通要道），自古以來就是兵家必爭之地。
西與彭州交界，北與廣漢交界，西南與新都區接壤，成綿樂城際鐵路、成綿高速、川陝大件公路、貨運大道、石化大道交匯之處，是交通大循環的重要節點。
彌牟鎮是如何名垂青史的？這個問題，與諸葛亮有關。據說三國時期，諸葛亮為了鎮守成都，也因為要塞原因屯兵於此，並設下了著名的「旱八陣圖」。
相傳為諸葛亮推演兵法、操練士卒所用。據古籍記載：「八陣者，象八卦以定位，因井地而制形，兵之紀律也。武侯推演，盡得其妙。」彌牟鎮八陣圖並不是對敵的戰場，而是八陣圖的彩排場地。自諸葛亮治蜀以來，川西的許多歷史遺蹟，都與諸葛亮有關。蜀人為懷念這位賢相，便把這俗稱「八陣圖」的列石，附會成諸葛亮練兵的場所。
詩人陸遊曾寫下：「曉雲不散彌牟鎮，春草橫生八陣圖」。道出了人們對八陣圖和彌牟鎮的讚美。
據文獻記載，八陣圖各壘高約3尺，直徑1丈，每陣64壘，兩陣並峙，共128壘，周圍472步。道光年間時，八陣圖遺存71壘，佔地36畝，民國初年尚存47壘，現僅存6壘作為著名蜀漢遺蹟。每個土壘高不到兩米，大小相近，高矮相當，成圓錐狀，均散落在樹林中。新整修的圍欄石柱上，手法精湛地雕琢出一幅幅體現三國時代的畫卷。在土堆正面重豎了刻有清代李調元《八陣圖歌》的石碑。每個土堆周圍五米內都被納入了保護範圍，其間的建築物拆除的痕跡宛然猶存。1981年，成都市人民政府公布「八陣圖」遺址為市級文物保護單位。
雖然現在八陣圖的遺址只剩幾個土包，但歷史在彌牟鎮留下了痕跡，除了它還有諸葛橋、諸葛井、八陣巷……
彌牟鎮是真正的牛市
大家都曉得成都有個牛市口，其實彌牟鎮的牛市才是真的牛市。去過彌牟鎮的人，應該都見過一個特殊的現象，那就是隨時可見街頭十幾頭牛行走。在城市，會讓很多人詫異，在彌牟，已是日間的習以為常。
據說，成都千萬人口每天供應的牛羊肉，有一半以上，都出自彌牟鎮。就是這樣，彌牟鎮便以牛羊及牛羊肉交易聞名了。「想暢快吃盤牛羊肉，就往彌牟鎮跑」，是成都吃貨們的座右銘。
民間有句老話這樣說：「吃在四川，味在成都，清真美食在唐家寺」。彌牟鎮街上，隨處可見大大小小的清真館子。清真美食的種類也多種多樣，中餐、湯鍋、火鍋、燒烤、醃滷、糕點、小吃等，可以說是應有盡有。
1
白水鵝
這是彌牟鎮最特色的清真美食代表。店家會將白水鵝砍成小塊，倒入專門拌菜的容器裡，再放上專門炒制過的鹽、味精、花椒、醬油等，再放一大勺取自鵝湯裡的那層油麵子，一口下去，味道簡直不擺了。
2
鵝湯麵
彌牟鎮唯一一家鵝湯麵。每天用鮮鵝熬成的鵝湯煮出的面，鵝湯的鮮香入味與白鵝肉做的紹子相得益彰，吃起來帶著高湯吊出的特有醇香。
3
粉蒸牛肉
開在彌牟老街「半邊gai」上的伊麗清真小吃店。老闆在這卡卡角角一開就是8年，每天只賣早市到中午，但生意依然一桌難求。他家的粉蒸肉，大坨又便宜，味道也是一絕。
4
糖鍋盔
在彌牟鎮開了30年之久的老牌鍋盔店。鍋盔外脆裡厚，一口下去口感紮實，內裡卻猶如千層餅一樣分層明顯，黃糖如流心。
5
清真醃滷
從89年就開始做清真醃滷的白記，是唐家寺眾多回民醃滷的老字號。雖然店小但滷菜種類豐富，最特別的烤兔唐家寺只此一家。
6
牛雜火鍋
「牛不過唐家寺」這句話不是吹的，沒有一頭牛可以活著走出彌牟。如果你想要吃正宗的牛雜火鍋，那就來這裡。
還有新打造的三國特色美食街，等你去打卡
成都的小鎮有很多
彌牟鎮也許不是知名度最高的
但千年歲月的沉澱
讓這個小鎮散發出獨特的古樸氣質
還沒去過的朋友，出發吧
綜合：大城小鎮Living、彌牟鎮、走進四川等
原標題：《成都冷知識 | 諸葛亮曾在這個千年小鎮推演兵法》
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