農村大集上的老式手搖爆米花,勾起幾代人的童年記憶

2020-12-27 騰訊網

春節前去濟南仲宮趕農村大集,在大集上看到了老式的手搖爆米花。在我們很多人童年的記憶裡,老式爆米花一直留有印象,現在只有在農村大集上還能見到這種老式製作爆米花的手藝人。

爆米花雖然石是填不飽肚子的,但記得小時候總是覺得它既好吃又好玩,在那物質稀缺的年代,爆米花手藝人是最受孩子們歡迎的,每家每戶都會爆一鍋爆米花作為過年的零食。

現在仍從事這種老式爆米花加工的都是中老年人,他們把玉米加上少許的糖精,一起放入爆米花機內,放在火上邊搖邊燒。

邊搖邊看著壓力表,當燒的火候差不多時,就拿出來放進一個特製皮袋,用根鐵棍撬開蓋子,「嘭」的一聲,爆米花都爆進籠子裡。

隨著「嘭」的一聲巨響,白煙升起,熱而香脆的爆米花蹦進布袋裡,空氣中彌散著誘人的香氣。

香噴噴的爆米花,看著就很誘人。

大集上除了手搖的老式爆米花,也有新式的奶油爆米花,這個製作起來簡單的多,但總感覺少了一些儀式感和味道。

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