拿蟶子來說，其實炒一斤根本沒有多少，畢竟肉少殼多嘛，但往往吃貨們架不住那肥美鮮甜的軟肉，故此紛紛淪陷，成為心頭最愛。
所以，這些蟶子的美味做法，好吃到不行，是不錯的下酒菜！
倒篤竹筒蟶
需要將蟶子倒放（兩條管狀物朝下）豎排在竹筒裡，等到塞滿了，就可在上面撒上薑絲、酒、鹽等，然後放到蒸鍋上，大火蒸8～10分鐘即可。
若是家裡沒有竹筒的，也是可以用不鏽鋼杯、碗來代替，想要喝湯的可以在蒸前多加點水，也可以加雪菜汁，放時酌量，一般到碗杯的1/3高度就差不多了。
你知道嗎？這種做法簡單味鮮，蟶子沒有吐乾淨的沙子，在蒸製時由於倒立，全都沉到碗杯底了，如果你沒時間等沙子養乾淨，那就竭力推薦你試試這種做法。
再者，在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的「密封條」，比較髒。
三椒蟶子幹
需要準備蟶子幹、蔥、姜、蒜等食材。然後需要把蟶子幹用清水泡半個小時後，再衝洗一下，去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用.姜切片，蔥切蔥花，大蒜去皮。
下面需要在油鍋中放3匙油，燒到7成熱時候，就可把蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用。
然後需要轉小火後，原鍋裡餘油中放入花椒煸炒出香味（這樣也是為了使花椒不那麼麻嘴），再加入原只的小尖椒（好更辣口味的就切開小尖椒）和切件的青辣椒。
另外，需要把蔥姜蒜也都推入翻炒一下，待所有配料味道混合後（2分鐘），再把過油的蟶子幹加進去。
下面再放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻，待其入味後就可以出鍋了。
花生煮蟶子
需要準備花生、蟶子、胡蘿蔔等食材。 還有這些調料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。
然後需要把蟶子放入清水中，令其吐沙，然後再焯水，並去掉沙包。而胡蘿蔔需要洗淨去皮，再切條焯水，花生也需要去皮待用。
到這裡，還需要在鍋中放油，先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿蔔條、花生煮至九成熟。最後放入蟶子，加調味料稍煮片刻即可。
蔥爆蟶子
需要將蔥進行切段、姜切絲、蒜切片。而炒鍋需要放油燒至八成熱，下蔥白部分、薑絲、蒜片爆香。
然後再放蟶子，用大火快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、白糖，炒至蛭殼打開，撒少許胡椒粉，放蔥綠部分，翻炒幾下即可出鍋。
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