蟶子是什麼呢？它和花甲一樣都屬於一種海產品，不知道大家愛不愛吃，反正我是挺喜歡吃的，蟶子肉質鮮美，營養豐富，是常見的海鮮，而且價格非常的親民，大家都吃得起！蟶子的做法也很多，鹽水煮、鹽焗、鐵板烤、錫紙包、蒜蓉炒都極好吃，而且用時也短，幾分鐘就能燒好一道蟶子。今天小編就來分享一下「蒜蓉蟶子」做法，做法非常簡單，吃起來肉嫩多汁，鮮美異常，沒有一絲腥味！
食材準備：蟶子、蔥、蒜、辣椒、鹽、香油、生抽、蠔油、白糖
具體步驟：
1、準備一斤蟶子，加入清水，一勺鹽、2滴香油，養在鹽水裡吐沙。
2、鍋中燒清水，水開後將蟶子倒入鍋中，1分鐘後撈出蟶子，清洗乾淨，再均勻整齊的擺入平底鍋中，
3、蔥切小斷裝盤備用。蒜、辣椒切末，盛放在一個碗中，加入一小勺生抽、蠔油、白糖，然後攪拌均勻。起鍋燒油，油熱淋入裝有蒜、辣椒的碗中，香味撲鼻，攪拌均勻備用。
4、將蒜油均勻淋在蟶子上，均勻鋪上蒜蓉醬，中火燒2分鐘，最後再撒上一層蔥花，一盤又鮮又嫩的蒜蓉蟶子就做好了。
1、蟶肉能補虛催乳。黃酒拌蒸可使其性轉為微溫，並能行血脈而通乳汁。用於產後虛損，乳汁不足等；
2、蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經。不宜多吃。