2020-10-12 15:35 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
近期，河北省市場監管部門抽檢餐飲食品，罐頭、糧食加工品、食用農產品、速凍食品、糖果製品、食用油、油脂及其製品等7類172批次樣品，現將抽檢情況予以通告。
本次發布的監督抽檢信息共抽檢食用農產品63批次，不合格樣品3批次；餐飲食品16批次，不合格樣品1批次。抽檢罐頭10批次，糧食加工品46批次，速凍食品9批次，糖果製品15批次，食用油、油脂及其製品13批次，未檢出不合格樣品。
不合格產品信息如下
01.懷安縣柴溝堡鎮香百味酒店銷售的豬肉
五氯酚酸鈉(以五氯酚計)的檢出值不符合食品安全國家標準規定。
檢驗機構：中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心
02.承德市雙金種植專業合作社銷售的黃豆芽
6-苄基腺嘌呤(6-BA)的檢出值不符合食品安全國家標準規定。
檢驗機構：普研（上海）標準技術服務股份有限公司
03.邯鄲市邯山區美蛙魚頭火鍋店使用的餐具（自行消毒）
大腸菌群的檢出值不符合食品安全國家標準規定。
檢驗機構：邯鄲市食品藥品檢驗中心
04.承德市雙灤區國浩水產店銷售的皮皮蝦
鎘(以Cd計)的檢出值不符合食品安全國家標準規定。
檢驗機構：普研（上海）標準技術服務股份有限公司
合格產品信息如下
河北省市場監管局已責成
相關設區市市場監督管理部門
按照有關法律法規的規定
對本次監督抽檢不合格產品及
相關單位依法處理
如發現食品安全違法行為
請撥打「12315」熱線
或者通過微信公眾號投訴舉報
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關於部分檢驗項目的說明
1.五氯酚酸鈉
五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用於魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉由於其水溶性，易造成水或土壤汙染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。
2.6-苄基腺嘌呤（6-BA）
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
3.鎘（以Cd計）
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
4.大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
來源：河北市場監管
原標題：《河北人注意，這些食品不合格！涉及豬肉、豆芽、皮皮蝦……》
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