逛菜市場時看到絲瓜很新鮮， 好久沒吃了， 就用它來搭配蛤蜊吧。 絲瓜有「美人水」之稱， 常吃它潤膚美白、健腦、活血通絡、解毒消腫等功效。蛤蜊絲瓜湯就是絕對的營養健康的菜餚，此款湯品製作簡單烹製時間也很短，但兩者搭配在一起，確實味道鮮美，在片片翠綠的絲瓜中，蛤蜊們如蓮花盛開著，綻放出黃玉般豐腴滿潤的蛤肉， 好看還好喝， 特別適合節後清脂減肥。
大家好，今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道讓人流口水的菜品，一起來做吧！
蛤蜊絲瓜湯的原料
絲瓜絡2臺200克
三片姜和一片蔥
適量的油和鹽
做法蛤蜊絲瓜湯
步驟1
準備原件食材；
步驟2
購買蛤蜊後，將它們浸泡在水中，在鹽水中加入幾滴油，並在中間換幾次水。在準備製作之前，將蛤蜊放入保鮮盒中，加入少量水，用雙手蓋上蓋子，握住保鮮盒上下搖動，這樣蛤蜊內的沙子可以被更徹底地清理。
步驟3
向鍋裡加入冷水，將洗淨的蛤蜊放入鍋內，加入三片生薑，用大火煮沸。
步驟4
直到蛤殼爆開，立即撈出爆開的蛤殼，放入碗中備用；
步驟5
將油放入熱鍋中冷卻，加入薑末使其爆炸。
步驟6
加入絲瓜，翻炒至香味撲鼻；
步驟7
將絲瓜炒幾下，然後加入一些水燉。
步驟8
用大火煮沸，再煮2-1或2分鐘，然後加入一些鹽和胡椒調味。
步驟9
最後，加入煮好的蛤蜊，用大火煮沸，放入碗中。
蛤蜊絲瓜湯的烹飪技巧
1.可以將蘋果浸泡在加入幾滴油的鹽水中，讓它吐出沙子，記得在中間換水。如果你想讓它快速吐沙，你可以把它放在保鮮盒裡，搖一搖，這樣它就能更徹底地吐沙。2.熱燙時加入薑片以幫助去除魚腥味，煮至開口時取出。3.煮湯時，先爆薑末，然後加入絲瓜，翻炒，加水，燉，調味，最後倒入煮蛤蜊。注意沸騰，不需要太長時間。
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