今天收拾冰箱冷凍層的時候發現了一包蛤蜊肉乾，已經開封沒有吃完。這個還是過年的時候單位發的福利，之前吃過一次我記得是和韭菜炒的，當時沒有做好不好吃，就這樣一包蛤蜊肉乾就被擱置了。
我看了一下保質期是九個月，再不吃就過期了。這蛤蜊肉乾怎麼做才好吃呢？忽然想到之前在飯店吃過一次絲瓜蛤蜊湯，那個是用鮮蛤蜊做的，換成這蛤蜊肉乾能做嗎？
正好家裡還有三根絲瓜，就用這蛤蜊肉乾和絲瓜做了一個絲瓜蛤蜊湯。做好之後，嘗了一口，味美湯鮮，給人一種清爽感覺，和飯店鮮蛤蜊做的湯也不差多少，看樣子我這「庫存」蛤蜊肉乾可以用上了。
下面我就把這絲瓜蛤蜊湯具體做法分享給大家，如果你家裡也有「庫存」的蛤蜊肉乾，不妨也試著做一做。
第一步，準備食材。蛤蜊肉乾一把，絲瓜，雞蛋兩個，蔥姜，鹽，食用油，胡椒粉。
食材準備完畢之後，我們就需要處理一下。蛤蜊肉乾要提前泡水，現在夏天溫度高，用溫水泡二十分鐘就可以了。泡好的蛤蜊肉裡面還是有些黑色雜質的，把這些去除清洗乾淨就可以了。
絲瓜去皮，切成小塊。絲瓜我們最好選擇的要新鮮的，這樣絲瓜水分足，口感也比較清爽。
食材準備完畢，接下來就是煮湯了。
第一步，鍋燒熱裡加入少許油，然後加入蔥薑末，炒至微黃時把洗好的蛤蜊肉放進去。蛤蜊肉六七分熟之後加一些胡椒粉去腥，然後把絲瓜倒進去。絲瓜斷生之後就可以加水了，水量根據自己需求來，喜歡喝湯的就可以多放一些。
第二步，水開之後把雞蛋液倒進去，這個時候不要攪拌，等待雞蛋結塊就和。
第三步，出鍋之前撒上香菜末和少許鹽即可。這個湯比較清單，大家可以少加一些鹽。
這樣味道鮮美，清爽去火的絲瓜蛤蜊湯就做好了。
絲瓜和蛤蜊都屬於低脂食物，而且二者都屬於涼性食物，夏天食用有清涼去火的作用。
蛤蜊含有豐富的蛋白質，以及鐵，鈣等微量元素，營養價值非常高。
蛤蜊肉乾不僅可以和絲瓜一起煮湯，和冬瓜，黃瓜也是可以的，做法和這個差不多。
當然如果用鮮蛤蜊做湯味道會更好，喜歡的朋友可以嘗試一下。
這道湯既可以做菜也可以做湯喝一舉兩得，孩子說這個湯很鮮，而且蛤蜊煮的也很嫩有嚼勁。現在冰箱裡的這包蛤蜊肉乾，終於找到食用方法了。夏天就適合這種清爽去火的湯，簡單好喝。
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