韭菜蛤蜊肉
By huangying66888
原料：韭菜、蛤蜊肉、油、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、大連的朋友送的蛤蜊肉乾，東西很棒，基本無沙。
第2步、蛤蜊肉充分泡發，洗淨，我泡了一晚上。
第3步、韭菜一大把，喜歡吃的可以多一點，春天的嫩韭菜比較不經炒，洗完切段，兩三釐米那麼長。
第4步、熱鍋熱油倒入泡發好的蛤蜊肉略炒一下下，時間不長，怕老。
第5步、放入切段的韭菜一起翻炒。
第6步、等韭菜看上去這樣蔫蔫的就可以了，超過頭了韭菜更少。
第7步、最後入鹽，糖（要少，僅提鮮），喜歡的還可以加其他調料拌勻，出鍋。
小貼士：
我和兒子喜歡吃海鮮，還不怕腥，怕腥的話蛤蜊肉可以預先用黃酒略醃漬，也可以加幾片姜去腥。
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