酒香蛤蜊
蛤蜊是我們這最常見的海鮮了，價格低廉，味道鮮美，只是簡簡單單的烤一下，剛出爐的撲鼻香氣讓我忍不住嘗了一口，然後就變成了一口接著一口，每口都能鮮掉眉毛。
食材：
蛤蜊350克，金針菇50克，白酒1勺，薑絲少許，蔥花少許，鮮雞汁少許，現磨白胡椒粉少許，高湯1勺，原汁醬油1勺，熟白芝麻少許。
做法：
1.準備好全部食材，蛤蜊要衝洗一下，買回來要用淡鹽水吐沙備用。
2.金針菇洗淨後切掉底部。
3.把金針菇撕開鋪在錫紙盒底部，淋上少許鮮雞汁，再撒上一點現磨白胡椒粉。
4.把蛤蜊鋪上金針菇上面，薑絲穿插在蛤蜊中。
5.接下來調個料汁，高湯、白酒、原汁醬油、熟白芝麻一起拌勻即可。
6.把料汁倒入錫紙盒內，再撒上點蔥花。
7.裝入烤箱內，180度20-25分鐘。
8.烤制完成後取出，直接就可以吃了喲。
小貼士
1.蛤蜊在製作之前一定要吐沙，否則會影響口感。
2.實在沒有高湯，純淨水少許也可。