10種美味小點心做法

2020-12-16 騰訊網

花兒小南瓜

南瓜的含水量較低,乾物質含量較高,含有極豐富的氦基酸、胡蘿蔔素、維生素B族,是秋季食物中非常好的一種。

材料:糯米粉200g,麵粉200g,玉米面200g,南瓜400g

做法

1、南瓜切塊上鍋蒸熟,蒸好的南瓜刮泥備用,糯米粉、麵粉與玉米面混合備用。

2、混合好的粉類加入南瓜泥揉勻成麵團。

3、取一小塊麵團搓圓,用餐刀摳成花兒形狀。

4、蒸架上刷油放上花兒南瓜,冷水入鍋,水開後轉中火,蒸約20分鐘即可。

5、想讓小點心更豐富,媽咪可以包上豆沙等寶寶喜歡的餡。

紫薯丸子

紫薯含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動功能,清理人體中的有毒物質並排出體外,保持大便暢通。孩子適量食用可有效預防便秘。

材料:糯米粉150g,紫薯1個,油、豆粉各適量

做法

1、將糯米粉和白糖裝入碗中,放入適量的溫開水和勻,放一點食用油,揉成光潔的麵團。

2、紫薯蒸熟後,去除紫薯皮,將紫薯用勺子壓成泥。

3、將麵團楸成一個個小劑子,壓平成圓狀,放小勺紫薯在中間,包住紫薯,搓成圓球。

4、碟子上抹點食用油,將紫薯球排上,放入蒸鍋中蒸20分鐘。

5、趁熱的時候放入豆粉中滾一下,晾涼即可食用。

蜜汁糯米藕

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃等功效,但是由於蓮藕性寒、偏涼,食用要適量。

材料:蓮藕2節、圓粒糯米100g、冰糖

製作

1.糯米用水浸泡三小時。

2.蓮藕洗淨去皮,從一頭切下2釐米以上。

3.把藕放到瓶子裡,把小漏鬥放在藕孔裡,取米,放米,用竹籤不斷地往下插米。全部灌滿,把切下來的藕原封接合,用牙籤固定。

4.將灌好的藕放入高壓鍋,同時放入紅糖,冰糖,紅棗,兌水淹沒蓮藕,燉40分鐘即可。

5.把煮糯米藕的水盛出來勾芡。煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤,芡汁澆在藕上面。

香酥的反沙芋頭

芋頭富含澱粉,性平,味甘辛,具有補氣益腎,和胃健脾,破血散結的作用。可治瀉痢、腫毒。1歲以下孩子不建議吃。

用料:刨白芋頭750克,生油500克,白糖400克,蔥珠15克,花生仁末25克

製法

1.將芋頭切成6釐米長、2.5釐米寬的條狀後,把炒鼎洗淨上火,放入生油,侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎裡,炸至金黃色(要炸熟)撈起。

2.把蔥珠倒入鼎裡炒香,加入白糖和少許清水,直到糖漿滾至出現大白氣泡。

3.將炸好的芋頭、花生仁末一起倒入鼎內,把鼎端離火爐,再用鼎鏟邊鏟邊用扇扇冷,至糖變成幹白即成。

蜜汁土豆

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6等B群維生素、大量優質纖維素、微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪與優質澱粉。

用料:去皮土豆200克。麵粉50克、蜜糖30克、花生油適量、水適量

做法

1.土豆煮爛搗成泥,拌麵粉作成小圓餅待用。

2.先把鍋燒熱,加入花生油,放入土豆餅,用小火煮撈起。鍋內留油,炒溶蜜糖,入水,下入土豆餅,使蜜汁均勻裹上倒出即成。

桂花酒釀細圓子

用紫薯做了紫色的細圓子、南瓜做桔色的細圓子、黑芝麻粉和紅豆沙揉了做成黑色的,好看又好吃。

用料:紫薯,糯米,南瓜,芝麻,桂花

做法

1.紫薯兩小個,微波爐高火3分鐘煮熟後,用勺按壓成泥。趁熱加入糯米粉,加少許水,揉成團。

2.老南瓜蒸熟後,刮取一些南瓜泥。趁熱加入糯米粉,揉成團。

3.紅豆沙微波爐加熱後加入黑芝麻粉,趁熱加入糯米粉,揉成團。

4.再取些糯米粉,揉成白色的粉團。再分別搓成細小的圓子形狀。

5.鍋內放水煮開。下細圓子,細圓子浮起後撈出備用。倒掉鍋裡的水,放入甜酒釀。加少許水,下撈出的細圓子。

6.等再次煮開的,就可以出鍋了。盛在碗裡,撒上些桂花。

瑪格麗特

這款餅乾確實對沒有做過烘焙的媽媽來說,極易上手,可以培養烘焙自信哦,而且也絕對美味,讓孩子愛吃。

材料:黃油110克,糖粉60克,鹽1/4小勺,熟蛋黃2個,低筋麵粉100克,玉米澱粉100克

做法

1.將黃油切成小丁在室溫下放軟 加入糖粉打到顏色變白,體積蓬鬆。

2. 用濾網將熟的蛋黃篩入黃油中攪拌均勻。

3. 將低筋麵粉和玉米澱粉混合後篩入黃油中 簡單的混合成麵團,放入冰箱鬆弛半小時。

4. 烤箱預熱180度,烤盤鋪上油紙。

5. 將鬆弛好的麵團其分成小塊 揉成圓球 用大拇指按壓成小餅狀,按壓時出現裂紋是正常的 只要餅乾不散開就可以了。

6. 放入烤箱中上層上下火 烤15分鐘左右 (根據自己的烤箱溫度來決定,烤到小餅乾表面有些金黃就可以了。

香蕉牛奶布丁

寶寶需要豐富的鈣質以幫助成長發育,香蕉配上柔軟滑順的布丁,容易入口,更可作為寶寶飯後的小點心。

材料:香蕉50克、果凍粉2克、配方奶150cc(標準泡法)

做法

1、香蕉去皮,切成小丁備用。

2、果凍粉加入配方奶中拌勻,用小火加熱至果凍粉完全溶解過濾後,即可倒入模型中。

3、等布丁液半凝固時,再將香蕉丁放入其中,待完全冷卻後,即可食用。

糯米紫菜卷

糯米中含有豐富的蛋白質和維生素等,常食糯米能暖胃溫脾,同時還能治療盜汗、尿多等症狀。夾帶著紫菜的鹹味,吃起來有多層層次的味道感覺。

材料:麵粉400g鮮玉米1個糯米100g

做法

1.糯米提前泡2小時。.將泡好的糯米洗淨,瀝乾水分。

2.胡蘿蔔洗淨,切粒,糯米淘洗乾淨。浸泡2小時,瀝乾後上籠蒸熟,曾熱加入鹽,雞精,鮮嫩玉米粒,植物油,胡椒粉,胡蘿蔔粒拌勻,製成糯米餡。

3.取烤紫菜片放平,鋪上糯米餡,捲成圓柱狀。

4.發酵麵團擀成長片,放上紫菜糯米卷,捲起,餳好後上籠蒸熟,取出切段即可。

五彩皮凍

豬蹄裡含有豐富的蛋白質,維生素和微量元素,對成長有很大的好處,但是因為寶寶年紀還小,腸胃功能尚未發育成熟,要注意燉爛一些。

:豬皮300g,胡蘿蔔半根,木耳,芹菜,花生,蔥、姜、八角、香葉、鹽、醬油各適量

做法

1.豬蹄、豬皮用開水焯5分鐘,放高壓鍋加入八角、姜塊和自己喜歡的辛香料煮半小時。

2.花生米去皮泡發。木耳泡軟。

3.煮好的豬蹄稍晾,剝離出肉和皮,骨頭改用砂鍋倒入煮豬蹄的湯,加糖、鹽、料酒小火煮半小時以上。

4.豬皮、豬蹄肉切丁,胡蘿蔔、木耳、芹菜分別切丁用開水焯一下。

5.撈出骨頭及調料,撇去浮沫,放豬蹄丁、花生米煮至花生米熟(到脆的程度,不要煮到有面)。

6.晾涼。放味精、香油、胡蘿蔔、木耳、芹菜丁拌勻,放冰箱內凝固。食用時沾生抽或蒜泥味道更佳。

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