喜迎雙節，親朋好友相聚在一起，除了吃月餅和品茶以外，一頓豐盛的家宴也是必不可少的。還好想好做什麼菜的朋友們，可以參考一下這份家宴菜單，有葷有素，好吃好做寓意好，大人孩子都喜歡，全部光碟不浪費。照著做，過節買菜不發愁，喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧！
【電飯鍋烤雞】
具體做法：三黃雞處理乾淨，瀝乾水分。碗裡放入兩勺蜂蜜、生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油，加入少許鹽和十三香混合，用蔥結和薑片把調料均勻地塗抹在雞肉上，再把蔥結和薑片，放到雞肚子裡，蓋上保鮮膜，密封，放冰箱醃製6個小時以上，可以提前一天醃好，這樣更入味。電飯鍋內膽中鋪一些蔥結和薑片，放入醃好的雞肉，淋入剩餘的調料，選擇煮飯鍵，大約40分鐘左右就好了，可以多燜一會，收幹一點湯汁，雞肉的顏色會更加誘人。
【紅燒鴨肉】
具體做法：鴨子處理乾淨，冷水入鍋，加入適量蔥、姜、料酒，開大火煮10分鐘，去掉鴨肉的腥味和雜質。鴨肉瀝乾水分，起油鍋，放入適量八角、桂皮、香葉、幹辣椒、薑片、草果爆香，再放入鴨肉爆炒一會，加入適量鹽、冰糖、生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油炒勻，倒入適量清水，大火煮開後，轉中火燉煮60分鐘，最後大火收汁，出鍋裝盤即可。
【清蒸黃魚】
具體做法：黃魚處理乾淨，淋入適量料酒抹勻，醃製3分鐘，再加入適量鹽抹勻，醃製3分鐘。盤子上鋪一些蔥段和薑片，再把黃魚放上去，開水入鍋，大火蒸8分鐘左右，倒掉多餘湯汁，再放一些蔥絲、薑絲、紅辣椒絲在黃魚上面，淋入兩勺蒸魚豉油，再淋入熱油，即可上桌。
【鵪鶉蛋紅燒肉】
具體做法：五花肉洗淨，切成大塊，冷水下鍋，加入適量蔥、姜、料酒，開大火煮10分鐘，去掉豬肉的腥味和雜質。五花肉瀝乾水分，起油鍋，開中小火，放入一小把冰糖，炒出糖色後，放入五花肉快速炒勻，加入適量生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油、生薑、八角、桂皮、草果炒勻，倒入足夠的熱開水，中小火燉煮40分鐘，再放入剝好的鵪鶉蛋，加入適量鹽炒勻，大火收幹湯汁，即可出鍋裝盤。
【淮山燉牛腩】
具體做法：牛腩洗淨，切成大塊，冷水下鍋，加入適量蔥、姜、料酒，開大火煮10分鐘，去掉牛腩的腥味和雜質。起油鍋，放入適量八角、桂皮、香葉、幹辣椒、薑片、草果爆香，再放入牛腩爆炒一會，加入適量鹽、冰糖、生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油炒勻，倒入砂鍋中，倒入足夠的熱開水，中火燉煮60分鐘。放入洗淨切好的淮山，繼續燉煮20分鐘，加入適量鹽拌勻，即可出鍋裝盤。
【韭菜苔炒雞蛋】
具體做法：韭菜苔洗淨切好，瀝乾水分。雞蛋加入適量鹽和料酒打散，起油鍋，燒至八九成熱，再倒入雞蛋液，劃散盛出。放入韭菜苔大火爆炒10秒，加入適量鹽炒勻，放入雞蛋混合炒勻即可。
【清炒南瓜花】
具體做法：南瓜花洗淨，瀝乾水分；花梗去皮洗淨，切成小段。起油鍋，放入花梗爆炒10秒，再放入南瓜花翻炒均勻，加入適量鹽炒勻即可。
【小炒茄子】
具體做法：茄子洗淨切好，加入適量鹽拌勻，醃製10分鐘，清洗一遍，擠幹水分。起油鍋，放入茄子中火翻炒一會，加入適量生抽、蠔油、辣椒醬炒勻，放入適量香蔥炒勻即可。
【紅棗百合蒸南瓜】
具體做法：南瓜去皮去瓤，洗淨切好；紅棗去核，清洗乾淨；百合剝開，清洗乾淨。依次擺入盤中，開水入鍋，大火蒸8分鐘左右，出鍋淋入適量蜂蜜和糖桂花即可。
【板慄紅棗豬肚湯】
具體做法：豬肚分別用鹽和麵粉搓洗乾淨，去掉多餘脂肪，冷水下鍋，加入適量蔥、姜、料酒，開大火煮10分鐘，去掉豬肚的異味和雜質。豬肚放入砂鍋中，加入3片生薑，倒入適量清水，中火燉80分鐘左右，撈出晾涼，切成自己喜歡的形狀，再放入砂鍋中，加入剝好的板慄和紅棗，繼續燉20分鐘左右，加入適量鹽拌勻即可。
中秋家宴菜單來了，10道家常菜，葷素搭配寓意好，全部光碟不浪費！這一桌美味又健康的宴客菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。在這裡也提前祝大家中秋節快樂，闔家幸福，心想事成！
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