鮮牛奶和純牛奶有什麼區別呢?哪種奶更好

2020-12-18 小太陽小食界

鮮牛奶和純牛奶有什麼區別呢？哪種奶更好

鮮牛奶：是經過巴氏殺菌（以72-75°C的溫度把牛奶煮15~30秒，然後立刻冷卻到4-5°C）的奶，需要低溫保存，保質期較短，一般在 7～15 天。

純牛奶：是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存，保質期較長，一般在 6～12 個月。

由於殺菌方法不同，在殺死有害菌的同時，兩種奶所含的營養素也會有所不同。鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的牛奶，能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。而純牛奶是經過至少132℃的高溫滅菌後的牛奶，其營養成分損失較大，尤其是一些對熱敏感的維生素 C、B 族維生素等。總之兩種奶各有優勢，家長根據需要購買就可以了。

無菌磚是以食品專用紙板作為基料的包裝系統，是一種高技術的食品保存方法，是指被包裝的液體食品在包裝前經過短時間的滅菌，然後在無菌條件下即在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材均無菌的條件下，在無菌的環境中進行充填的和封合的一種包裝技術。

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    袋裝的鮮牛奶從口感上來講，不如我每天訂的瓶裝鮮牛奶，但它又會比盒裝的常溫純牛奶好喝一點 。撇開口感不談，袋裝鮮牛奶的營養成分與瓶裝鮮牛奶的營養成分差不多，蛋白質與鈣的含量稍微低一點點。鮮牛奶可以講就是純牛奶，而純牛奶卻並不一定指的就是鮮牛奶，有可能是常溫的純牛奶。
  • 長期喝純牛奶有什麼好處?鮮牛奶就是純牛奶嗎?
    長期喝牛奶雖然不是說能改變人體什麼，不過相比和不喝牛奶的人來說，喝牛奶的人能攝入更全面的營養成分，能更好地避免缺鈣症狀或蛋白質攝入不足症狀，身體可能會更健康。鮮牛奶不等同於純牛奶，我們常常可以看到商店中有鮮牛奶售賣，同樣也有純牛奶，鮮牛奶一般是一大盒，需要冷藏保存，而純牛奶可能是一打，一提，一大箱，其中一小袋或一小盒，它們的加工方式有所不同，儲存時限也有差別。
  • 長期喝純牛奶有什麼好處?鮮牛奶就是純牛奶嗎?這幾點你需要知曉
    鮮牛奶和純牛奶之間的區別：鮮牛奶指的是經過巴氏消毒處理過的奶，巴氏消毒使用75-85攝氏度的消毒溫度，維持30分鐘-15秒（溫度越高所需要的時間肯定也就越短）。這種消毒方式可以殺滅絕大部分的致病菌，並且可以儘可能多的保護奶中的有益菌，維生素等相關熱敏感的成分。純牛奶（比較常見為紙盒裝的牛奶，保質期相對比較的長）：純牛奶通常指的就是經過超高溫消毒處理過的奶，這種方式使用135度的消毒溫度，維持3-5秒左右，幾乎可以殺滅所有的細菌。
  • 純牛奶、脫脂牛奶有什麼不同?哪種牛奶更好?希望你別喝錯
    並且不論男女老少都應該喝點，去超市購買牛奶的時候，會有這樣的發現，售賣牛奶的區域擺放著很多牛奶，純牛奶、脫脂牛奶、含乳飲料、早餐奶、高鈣奶，品牌不一樣、種類也不一樣，可以說都挑花了眼，那麼以常見的純牛奶和脫脂牛奶來說，到底有什麼不同呢？作為一種非常質樸的牛奶，純牛奶營養非常好，並且適合大多數人飲用，在購買純牛奶的時候，會發現上面標註的配料表中只寫著生牛乳。
  • 同樣都是牛奶,「純牛奶」和「鮮牛奶」有啥區別?以後別再買錯了
    牛奶是公認的「補鈣高手」，富含豐富的蛋白質，鈣質和微量元素，是孩子最需要營養的營養元素，孩子多喝牛奶，補充鈣質，有助於孩子個頭快速增長。牛奶的品牌非常多，非常知名有蒙牛，伊利和光明等乳業，我們一般在超市逛，琳琅滿目的貨架上，各種各樣的品牌，還分為純牛奶，鮮牛奶和酸奶等等。
  • 純牛奶和脫脂純牛奶,哪種更好,我今天才知道,看看
    純牛奶和脫脂純牛奶，哪種更合適自己，我是今天才知道，看看每天喝一杯牛奶已經成為很多人的一種習慣。平時在購買牛奶的時候，比較常見的就是純牛奶，還有一種是脫脂純牛奶。這兩種牛奶有什麼區別？很多人可能都分不清楚，也不知道購買哪一種更合適自己飲用。
  • 配方奶VS純牛奶,一周歲後哪個更好?奶製品坑那麼多怎麼選?
    養娃之路花錢的地方多著呢，能把它用在「刀刃兒」上、花得值也是老母親的驕傲呀！更何況純牛奶還略勝一籌呢~ 不過，營養不均衡、對牛奶過敏、乳糖不耐受的寶寶，1歲+還是建議繼續喝適合自己的配方奶，再隨著年齡的增長逐漸過渡。
  • 同樣是純牛奶,價格確差別巨大,原來是因為這些
    現在市場上很多廠家打著純牛奶的標籤，裡面確是牛奶飲品，花花今天給大家推薦，最好喝盒子上明確標註的是鮮牛奶和純牛奶，後面不要帶有任何飲品和飲料的字樣。鮮牛奶和純牛奶的區別只是因為貯存條件和包裝方式的不同，不是有沒有添加防腐劑的原因，朋友們在這方面大可不必太關心。市面上的兒童成長牛奶，還有各種口味的牛奶大多都是調製飲品，不是純牛奶。
  • 哪種牛奶更好?專家稱看清配料表、按需購買即可
    牛奶及奶製品的營養價值，並非每個人都清晰了解，中國消費者在乳製品認知和食用方面也還存在誤區。牛奶被稱為最接近完美的食物，也被稱為白色血液，這主要歸功於它優異的營養品質。專家表示，從營養的角度來看，牛奶不僅僅是營養品，更應該是必需品。
  • 伊利鮮牛奶檢測:這款到底值不值得購買?
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  • 純牛奶評測下:三聚氰胺、激素、營養、新鮮度都測了,結果是這樣
    今年以來，笨爸爸陸續發布了國產和進口常溫純牛奶/低溫鮮牛奶的評測【上篇】。在【上篇】中，笨爸爸對比分析了144款純牛奶的營養成分表，並給每款牛奶的營養價值進行了打分和排名。（想選購進口牛奶的寶媽，可以參考一下進口牛奶評測【上篇】：40款進口純牛奶評測（上）：進口比國產更有營養？）4、為了便於給大家提供消費指引，回答是喝常溫奶還是喝低溫奶好的問題，本期將常溫奶和低溫奶分開對比，同時也將常溫奶和低溫奶進行對比。
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    鮮牛奶和奶粉，誰的營養價值更高？ 答案是：沒有差別。 不同的純牛奶保質期不一樣，是因為滅菌和包裝方法不同。不是說保質期越長的純牛奶，裡面添加的防腐劑就越多。 市面上的純牛奶，其實是從奶牛身上擠出來後通過滅菌包裝而成。它裡面含有優質的蛋白質和鈣，還有身體所需的其他營養素，和一般的飲品可不一樣啊。 而奶粉是新鮮的牛奶經過濃縮加工，去除水分製成的。
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    但是家裡喝得最多的還是純牛奶，因為它不添加其他配料，營養成分保留得最好，所以每次去超市買牛奶時，都成為我的第一選擇。在買牛奶時，不知道大家有沒有碰到這樣一個問題：袋裝、盒裝、瓶裝，選哪個更好？這3種不同包裝的牛奶有什麼區別？那麼今天我就跟大家來聊聊，關於選購牛奶的一些實用技巧，希望大家以後都可以選到新鮮好牛奶。
  • 摩卡和拿鐵的區別 摩卡和拿鐵有什麼區別
    1.摩卡咖啡是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮牛奶和牛奶混合而成的。　　2. 味道不同：相對於拿鐵來說，摩卡會比較甜一點。摩卡裡面添加了巧克力，而拿鐵是不含糖的，用的是高溫蒸汽奶沫比較多，就是咖啡加普通純牛奶。但是咖啡的甜度可以根據自身要求做改變的，如果你要稍微甜一點，你可以在咖啡中加入一點方糖，反之就不加。
  • 酸奶和純牛奶哪種對身體更有利?聽聽營養專家是如何回答的!
    但是隨著科技不斷的發展，牛奶也發展的是越來越多種多樣，比如袋裝奶，還有酸奶。一般我們在超市進行選擇的時候，很多人都犯了難，因為對於牛奶以及酸奶，到底哪種對我們的身體更有利呢？下面我們一起聽聽營養專家對此是如何回答的！■酸奶和純牛奶哪種對身體更有利？
  • 無意間給孩子買到脫脂奶被數落 牛奶種類繁多,到底該如何選?
    延伸：營養專家告訴你哪種奶適合哪些人中國科學院大學重慶醫院、重慶市人民醫院（三院院區）臨床營養科主任劉莉說，市場上的牛奶確實主要有鮮牛奶、純牛奶、高鈣奶、脫脂奶、低脂奶、舒化奶、早餐奶等種類，挑選時確實有一些講究：
  • 本地鮮奶VS進口常溫奶 哪個營養更高?
    對於有日常飲用牛奶習慣的市民而言，新鮮奶和常溫奶是目前市面上最主要的兩支「隊伍」。哪杯才是最適合您的牛奶呢？在新鮮奶方面，廣州擁有多個本土品牌，且歷史由來已久，一直是本土市民的「心頭好」；而常溫奶打著進口的旗號，越來越多躍上超市貨架，品牌多達三四十個，價格較新鮮奶「更上一層樓」。　　他們各自的強項是哪些？
  • 巴氏奶、常溫奶、脫脂奶、全脂奶……牛奶到底買哪種更好?
    現代考古學表明，大約在公元前三千年，人類開始養殖專職產奶的「奶牛」，也是從這個時候開始，人類開始通過喝牛奶來進行營養的補給。最初喝牛奶的方式是「邊擠邊喝」，這種方式雖然原始，但因為來自健康奶牛正常乳房的生產的鮮牛奶，有約兩個小時左右的抑制微生物生長的能力，所以對人體倒也有一定的安全性。
  • 蒙牛和伊利翻車了?孩子真正不能喝的牛奶,你可能天天都在買!
    所以，體形偏瘦，難以主食中獲取足夠營養的孩子可以選擇繼續喝配方奶；體形偏胖的孩子可以選擇喝普通鮮牛奶、常溫純牛奶等。但普通鮮牛奶、純牛奶品牌那麼多，媽媽怎麼才能海選出一款質量安全、有保障的牛奶呢？為了讓自己的質量更有保障，他們很多都加入了收奶標準比國家標準更高的組織，比如「中國農墾乳業聯盟」、「國家優質乳工程」等等。這些組織的奶質標準提高到什麼程度呢？舉個例子，農墾乳業聯盟把菌落數的標準控制在每毫升10萬左右，比美國標準菌落總數不高於30萬每毫升還嚴格。