奶香小布利
By 蜜滋水晶
有的時候做甜麵包算計不好方子和用量，會剩下一些麵團。有的時候麵團做好了，但是又臨時有事出去。這個時候我都會用這些麵團做小布利。這兒做的的是奶香小布利，因為使用大量餓蛋奶和黃油，奶香味十足，是一款吃起來外皮酥脆帶有芝麻香，內裡軟糯的小點心。非常小，作為加餐小零食也是非常好的。這裡給出的量是UKOEO烤箱65L自帶一烤盤的分量，在40個左右，總共做了兩份，約80個。分成了6包，送給了同事親友，大家都感覺非常好吃。
原料：甜麵團、高筋粉、低筋粉、細砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、奶粉、黃油、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、將甜麵團從冰箱冷凍中拿出（也可以是現揉的），加上除黃油以外的材料放進麵包桶。
第2步、揉成一個光滑的麵團，光滑即可。
第3步、分成20克左右一個的小劑子，揉圓鬆弛一下。
第4步、搓成水滴狀
第5步、擀捲成一邊寬一邊窄的面片兒。
第6步、翻面，從寬的一邊捲起。
第7步、排在烤盤上，刷上全蛋液，用手按上芝麻。
第8步、烤箱中層上火190度，下火160度烘烤22分鐘，表面上色即可。
第9步、看著成色，不錯吧？
第10步、烤箱的確夠大，兩盤就烤了這麼一大筐子。
第11步、的確貌美，越看越喜歡。
第12步、這是一款充滿能量的小零食哦。
小貼士：
1、製作小布利的甜麵團沒有要求，選擇你喜歡的就可以。2、分成小劑子的時候儘量大小一致，這樣烤出來才會一樣。3、這裡使用家寶德UKOEO烤箱，65L，此處給的方子是一烤盤的量。4、每個人的烤箱不同，溫度也不同，因我這個烤箱幾乎沒有溫差，此處給的溫度為實際溫度。
來自 美食天下 蜜滋水晶 的作品。
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