「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，「麻辣燙「亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在。
你一定也有在路邊攤吃過串串的經歷，對於當下來說，食物衛生安全可是很重要的，那我就給大家講幾個家庭版的串串教程吧！在家裡想吃就吃！
1、藤椒缽缽雞冷串串
＊準備食材：
雞尖和雞爪500g、土豆100g、藕200g、青筍100g、鵪鶉蛋100g、花菜100g、藤椒缽缽雞調味料360g。
＊具體步驟：
1、準備食材（雞爪、翅尖、藕片、青筍、土豆片等你喜歡的），洗淨後加工切片，穿籤（嫌麻煩，不穿也可以）；
2、將準備好的食材燙熟（葷菜沸水煮3分鐘，素菜煮1分鐘）撈起備用；
3、藤椒缽缽雞調料包，一份料包（油料包、調味粉包、芝麻包各一包），加入500ml左右冷開水（高湯），攪拌均勻；
4、將食材放入混合後的調料湯中浸泡25-40分鐘入味；
5、即可食用~味道完全不輸外面的串串！
2、油炸串串
＊準備食材：
竹籤1把、辣椒粉2勺、麻辣鮮1勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、鹽適量、白糖1勺、白芝麻適量、玉米油適量、花椒八角適量。
＊具體步驟：
1、準備好自己喜歡吃的東西，各種丸子，蔬菜等等（tips ：土豆超級好吃！一定要試試），然後洗淨待用；
2、竹籤用熱水洗乾淨，然後把食材串好；
3、把辣椒粉、麻辣鮮、孜然粉、孜然粒、鹽、白糖、白芝麻全部放入碟子中待用，鍋中熱油放入花椒、八角炸香，撈出花椒、八角，把熱油倒進碗中攪拌均勻即可（熱油建議用花生油炸就比較香，看個人喜好）；
4、鍋中倒入適量的玉米油，油溫7成熱時放入串串。小火炸熟撈出控油，刷上醬料即可開吃！
3、冷鍋串串
＊準備食材：
白芝麻10g、火鍋底料半包、香油少許、郫縣豆瓣醬適量、蒜泥1小半碗、香蔥和香菜適量、菜油250g。
＊具體步驟：
1、鍋燒熱倒入菜油燒至五成熱，放入一大勺豆辦醬炒香、火調至小火，火大豆辦醬會炒糊，湯汁就不會紅亮；
2、再將半包火鍋底料放入鍋內翻炒，直至火鍋料融化完了後放入1500克沸水(有骨頭湯最好)；
3、熬大概5分鈡的樣子倒入放了蒜泥的容器裡，攪勻待用，不用放鹽，因為味道已經足夠了；
4、喜歡吃什麼菜先用竹籤串起來，放清水裡煮至斷生，提起來放入湯料盆裡，再淋上香油、撒上白芝麻（喜歡吃香菜和蔥的這時一併撒在上面）香噴噴的自製冷鍋串串就好了！
4、無油串串（秘制醬料）：
無需油炸，好吃不上火的串串，超級簡單又美味，關鍵好吃不長胖，喜歡吃串串又怕油膩的可以這樣做喔~
準備食材：
生抽1勺?1勺蒜末?1勺蠔油?1勺陳醋?2勺燒烤醬?3勺蒜蓉辣醬?1勺孜然粉?1勺白芝麻?1勺辣椒粉
具體步驟：
1、醬汁半碗清水煮沸，再倒入少許水澱粉攪拌到濃稠
2、喜歡的食材煮熟，裹上秘制醬汁即可開吃！
3、簡單又好吃的無油串串就做好了！適合減肥減脂的小夥伴們！
是不是看完了以上教程，覺得簡單易會還解饞？只要你想吃，隨時隨地都能吃到最好吃的串串！