■新京報
央視「3·15」晚會曾曝光訂餐平臺「黑店」，在被曝光之初，餓了麼等訂餐平臺均高調整改，但記者歷時兩個月調查發現，近5個月過去了，被曝光的那些無證無照、衛生堪憂的黑心作坊仍在我們身邊且越來越囂張。
某餐飲平臺內部人士透露，「3·15」之後，餓了麼在全國下線幾千家商鋪，而被下線的「黑店」並未消失，而是轉戰美團和百度外賣，也有些店數月後重回餓了麼平臺。
2000元買假證「黑店」3天即上線
民工李寶（化名）最喜歡去石佛寺村口的河南燴麵館吃燴麵。燴麵館的外賣格外火爆，佔到營業額的一半以上。
老闆兒子馮宇（化名）未滿18歲，正張羅著給飯館上線美團、百度、餓了麼外賣平臺。
7月13日下午，美團外賣區域經理劉軍（化名）出現在燴麵館中。馮宇提議把河南燴麵的櫥窗玻璃砸了，再開一個小排檔賣漢堡，兩人商量許久，最終提議被劉軍否決，他說：「萬一被人舉報店中店就不好了。」
事實上，河南燴麵館隔壁的飯館正準備舉報他家借證開店。劉軍安慰馮宇：「我去給他施壓，舉報了那就都別幹，你不用擔心。」
晚飯時，馮宇興奮地告訴家人：「想個名字就能再開個新店。」馮宇的媽媽張麗（化名）認為不妥：「沒有店鋪行嗎？你可別亂來。」馮宇不以為然：「哎，你不懂。」張麗不知道的是，當天下午，劉軍就為馮宇找好了製作假證的人辦「營業執照」，2000元錢搞定。
7月14日下午，馮宇打電話給外出買菜的父親馮強（化名），讓他拍了正面照、手持身份證照，隨後PS了招牌。上傳照片後，馮宇開始等待。
7月15日晚，店鋪資質審核通過，馮宇馬上登錄美團外賣商家版。網頁上，名為「食全十美」的店鋪已上線，並出現在了手機APP首頁，菜品和「河南燴麵」一模一樣，地址卻成了一家大飯店。沒有食客知道，這是一家僅用3天打造出來的「黑店」。有商家在廁所洗菜
上線外賣平臺後，馮強又聘了3名雜工。馮強多次囑咐雜工瑤瑤「餐盒不要扔，洗洗再用」。就這樣，第一批隔夜再加熱的米飯重新裝進粘著飯粒的餐盒中。
位於北京百子灣後現代城小區的「雨花庭參雞湯」後廚條件更為惡劣。由於廚房狹窄，服務員童童被要求在廁所的洗手池裡洗菜，店長囑咐她，在廁所洗菜的時候把門鎖好，千萬別讓客人看到。
回龍觀一家只送外賣的「美佳小廚」的廁所緊挨櫥櫃，蒼蠅不斷飛到洗碗工楊威（化名）身上，楊威拿著一瓶殺蟲劑，衝進廁所就噴，等他再打開廁所門，門口垃圾桶裡的蒼蠅又不時落在新送來的菜和肉上。陳月是店裡的老員工，每出一道新菜，她都要上手抓一點嘗嘗味道，因為「怕味道鹹了淡了顧客不滿意」。
這些飯館加上周邊的大排檔，成了「啤酒花園」，形成了有名的五道口美食城。
五道口美食城商家無證經營
五道口美食城從今年3月後便開始申請營業執照，而直到現在，整個美食城一直是無證經營。
「霸王花甲」是美食城中的一家，沒有堂食，只有廚房和休息區。老闆張瑞（化名）一家來自江西。老闆娘趙慧（化名）說，在老家辦營業執照和工商許可證只要找到朋友幫忙就很容易。而在首都，小商小販根本沒有辦法辦下「兩證」，因此從今年3月以來，店鋪一直處於無證經營狀態。她說：「無證經營的又不止我一家，怕啥。」
高昂的店租費使「霸王花甲」選擇了只做外賣生意。由於店鋪上美團外賣平臺需要工商營業執照和餐飲服務許可證，趙慧花了近1萬元找朋友借了「兩證」上了美團外賣。
外賣平臺內部人士稱，各平臺要求商家必須證照齊全，不過在實際操作中，平臺的審查並不嚴，專業性也不高，甚至默認無證或假證的存在。
趙慧計劃接下來入住餓了麼，並已同餓了麼的區域經理商量入駐的事情。
「很簡單，跟業務經理說好就行了。」僅租了一間廚房賣龍蝦的李林（化名）對於證件不以為然。李林4月份開店，龍蝦生意越做越大，他想和品牌店合作，對方要求李林必須有「兩證」，無奈之下，李林又斥資上百萬元盤了新店，將這家店轉讓。
李林急於出手，面對前來詢問轉租的人，他甚至願意把在外賣平臺上的帳號相送。「證件，你們可以PS嘛。」確認可以重新上線後，李林向承租人支招，並說「都這麼幹，沒人查」。「3·15」下線「黑店」
重回餓了麼平臺
「3·15」之後，「雨花庭參雞湯」因沒有餐飲服務許可證成為餓了麼上千家下線餐館之一，短暫的沮喪後，老闆王強（化名）將精力集中在美團和百度外賣平臺上。
在百度外賣上，王強把起送價定為68元。3月至7月，店裡的訂單月均超過2000單，一天外賣的營業額超過萬元，佔總營業額的90%。在百度外賣搜索同類菜品，「雨花庭」出現在百度推薦商家之列。
這個在百度外賣上銷量排名第31位的餐館僅是一家小作坊，在平臺上沒有上傳任何照片。它棲身於後現代城六號樓，門面隱藏在灌木叢中，很難發現。
7月13日下午，一名特殊的「顧客」出現在「雨花庭」，店長趕緊招呼他落座。「餓了麼的人來了。」店長立馬打電話叫來了老闆王強。王強很快出現並和這名男子密談，半個小時後，男子離開，帶走了一盒價值128元的鹿茸參雞湯。幾天後，「雨花庭參雞湯」在餓了麼平臺再次上線。7月24日，它有了第一個好評。王強上傳了網上找來的寬敞明亮的後廚照片，然而，這個名為「雨花庭參雞湯餐飲有限公司」的證件在工商信息查詢網站上根本查不到。
平臺再次下線「黑店」
隻字未提賠償
百度8日回應稱，已將報導中涉及的所有商戶全部緊急下線，並稱將從證照資質、後廚環境等多個方面對商戶進行全面檢查。
餓了麼方面則表示，已下線涉事餐廳，並將舉一反三，對相關疏漏展開全面核查檢討。
美團點評首席食品安全官鍾永健則表示，相關涉事違規外賣餐廳已全部下線，針對媒體報導中反映的違規上線、資質PS造假等問題，將一查到底，如果屬實將嚴肅追責。此外，美團點評也已開始對線上商家進行集中排查。
對於已經吃過那些「黑店」食物的用戶是否提供一定形式的賠償，上述外賣平臺隻字未提。
(責任編輯：張潔欣)
免責聲明：中國網財經轉載此文目的在於傳遞更多信息，不代表本網的觀點和立場。文章內容僅供參考，不構成投資建議。投資者據此操作，風險自擔。