炸饅頭片時，直接下鍋炸還是蘸水？都不對，這樣做外酥裡嫩不油膩！說到饅頭對於北方人來說是非常熟悉的，因為在平常的時候，我們都會自己在家裡邊蒸上一些饅頭來吃，但是如果饅頭放的時間太長的話，吃起來很硬，所以在這個時候我們都會把饅頭做成炸饅頭片來吃，也是非常美味好吃的，今天跟大家說一下怎麼油炸饅頭，其實有很多的人他們並不知道到底是應該直接放到油鍋裡邊直接炸，還是蘸水再炸呢，其實這些都是錯誤的方法，接下來告訴你們正確的做法，這樣做出來的饅頭吃起來才會外酥裡嫩，而且一點都不油膩。
當我們在炸饅頭的時候，我們準備適量的鹽，玉米澱粉，清水，適量把這些食物準備好了以後，我們可以把饅頭切一下，饅頭切得越薄吃起來會變得更加的酥脆，接下來我們需要準備一碗清水，加入適量的鹽，適量的玉米澱粉攪拌均勻，玉米澱粉跟水的比例在1:3。
澱粉水是我們在油炸饅頭片的時候一個非常重要的秘訣，那我在炸饅頭的時候，沾上玉米澱粉水，炸出來的饅頭不僅不吸油，而且吃起來是非常酥脆的，接下來我們需要起鍋燒油，提前把油溫燒到6成熱，再把切好的饅頭放在澱粉水裡邊攪拌均勻，因為澱粉水是特別容易沉澱的，所以說再沾饅頭片的時候一定要攪拌均勻一下再沾，這樣兩邊都能夠均勻的沾上澱粉水。
接下來就可以把我們的饅頭片放到油鍋當中油炸了，那麼在油炸饅頭的時候一定要全程大火，把饅頭片炸到兩面金黃酥脆，就可以從鍋裡面撈出來控油，這樣做出來的饅頭片吃起來酥脆好吃，而且一點都不會油膩。