空心蔬菜平時人吃的也很多,對於空心蔬菜,每個人都有自己的吃的方法,買的空心白菜你知道如何摘和洗嗎?
空心菜怎麼摘?這裡說的是摘兩種後洗。我們知道如何先摘空心蔬菜嗎?具體通過以下內容詳細了解。
第一,如何採摘空心蔬菜
首先,我們收到空蔬菜後,首先要去除落葉部分。然後用手壓扁,就可以撕大部分,這樣在下一次炒過程中口感會變好
第二,把去除落葉的白菜拆開,放在裝滿乾淨水的盆裡,把白菜浸泡在水裡約2分鐘,然後用手揉搓即可。
但是,空心菜清洗不僅僅是浸泡在水中。現在很多蔬菜都有農藥,空心菜也不例外。為了安心吃空心蔬菜,推薦以下清潔方法。
二、如何清潔中空蔬菜
一旦知道如何採摘空心蔬菜,接下來我們將了解清洗空心蔬菜的要領。
1、鹽水浸泡法
清潔空白蔬菜之前,先用清水衝洗3 ~ 6次,浸泡在淡鹽水中1小時,然後用清水衝洗一次。這樣可以去除蔬菜葉子上殘留的農藥。
2、鹼液清洗法
首先在水中加入鹼粉、碳酸鈉,均勻混合後,加入白菜,浸泡5-6分鐘左右,用清水衝洗。也可以用小蘇打代替,但是浸泡時間要延長15分鐘左右。
3、開水燙法
製作青椒、花椰菜、大豆、芹菜、中空蔬菜時,先用開水加熱,在水中加熱,可以去除90%的殘留農藥,焯水減少白菜的草酸含量,避免寄生蟲感染等,效果很好。
4、淘米水洗滌法
淘米水屬於酸性,有機磷農藥遇到酸性物質就會失去毒性。因此,將空蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘,然後用清水洗淨,剩下的農藥成分就會減少。