外國鵝肝為啥比國內鵝肝貴？看完才知道原來如此！
鵝肝美食是眾所周知的貴，在法國它可是令貴族都趨之若鶩的美食，鵝肝最開始的烹飪是在古埃及，經過多年流傳到法國義大利等地，現在更是成為法國人的最愛，幾乎在所有的法國餐廳都能見到它，而且還有多種不同做法和吃法，但是口味都很棒。
不要以為只有法國鵝肝，其實國人對鵝肝也是喜愛，尤其是潮汕人對滷製獅頭鵝肝的喜愛，簡直到了一定境界了，但是它的口感並不像法國鵝肝軟綿，而是十分富有嚼勁，非常適合國人的口味。同是鵝肝，為什麼口味差別這麼大呢？而且法國鵝肝的價格也高得嚇人，而國內價格相對平價，這是為什麼呢？
鵝的飼養方式不同
鵝肝的品質自然也是與鵝的品質有關係的，在法國別選做鵝肝的鵝基本的飼養食物都是無花果，多種高級水果和食材投喂，而且在法國有些不良商家為了更快的牟取暴利，直接用「填充型」飼養法餵食，就是直接將食物塞進鵝以內，也不管它到底餓不餓。這樣會讓鵝肝迅速增長，之後就會被宰殺，鵝肉就被拋棄了。
而國內的飼養方式基本都是「放養」，沒有像法國的特定餵食食物，而是讓鵝到處跑，自己尋找食物，這樣生長方式下的鵝肉質非常優秀，但是鵝肝就不會有上述法國鵝肝來得優質。但是由於法國鵝肝的獲得方式太過「殘忍」，現在不少食客都開始抵制它。
選取原料不同
法國鵝肝經過上述方式被迫增長之後，很快就被取出，當然這也是有條件的，法國鵝肝的鵝基本都在兩公斤左右，鵝肝一般重量在600-900克之間，這樣的鵝肝才會被做成精緻菜品端上餐桌以供享用，另外大小不合格有破損的鵝肝就只能拿來做鵝肝醬了。
但是中國獅頭鵝的鵝肝體重根本就達不到這個重量，而且由於飼養的方式不同，鵝肝只適合做長肉，口感遠遠沒有法國鵝肝的細膩。其實也不只是獅頭鵝如此，每個國家只要不是使用法國鵝肝的飼養方法取出的鵝肝，幾乎都會有種的苦腥味，但是法國鵝肝完全沒有，在這一點上就能區別，也正是因為這一點讓法國鵝肝的價格高出不少。
但是也正如上文所說到的，這種「填充式」的餵法在不少人看起來實在太過殘忍，已經有人開始拒絕鵝肝，甚至還有地方禁止鵝肝的出售。你們怎麼看呢？