蛋糕和蒸蛋糕雖然都是蛋糕，但還是有些區別的，蒸蛋糕在製作的過程中不需要烤箱，也不要電放鍋，家裡有蒸鍋就可以作用的，而且做好的蒸蛋糕好吃不上火，含糖量又不高，非常的營養健康，就算孩子一次性多吃一些也是可以的。教你家庭版懶人蒸蛋糕做法，簡單易學，蓬鬆綿軟，學會再也不用買。
對於很多的孩子來說，都是非常的喜歡吃蒸蛋糕，有很多的家長也想要自己在家給孩子做蒸蛋糕吃，但是一想到做蛋糕需要用烤箱就放棄了，其實不止有烤箱才可以做蛋糕，電飯鍋還有蒸鍋都是可以用來做蛋糕的，今天跟大家分享的蒸蛋糕的做法就是用蒸鍋做出來的，用蒸這種方式反而比烤更佳的營養好吃，而且多吃也不易上火。
只要跟著步驟來做，就算廚房新手一次也能成功的，首先準備食材十個雞蛋，200克純牛奶，麵粉，白糖，葡萄乾或者是紅棗碎。先把準備好的雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個乾淨的盆裡，接著蛋黃裡面加入純牛奶，然後再倒入兩大勺麵粉，一勺白糖，一勺食用油，用筷子攪拌均勻，直到麵粉沒有顆粒。
蛋黃攪拌好了之後，接下來開始攪拌蛋清，蛋清裡面先放入一勺糖，然後用打蛋器不斷的攪拌，家裡沒有打蛋器的也是不用擔心，我們可以自制打蛋器，將喝過的飲料瓶從中間剪開，只留瓶口的那一部分，將瓶身剪成鋸齒狀，然後在瓶蓋上面穿一個窟窿，將一根筷子從瓶蓋中間的窟窿穿過去，將瓶蓋擰緊，就可以打蛋清了。
蛋清打至泡沫狀就可以了，將打好的蛋清和蛋黃拌在一起，然後倒入刷過油的模具裡，表面撒上葡萄乾或者是紅棗碎，然後上鍋蒸，大火蒸30分鐘，關火燜5分鐘，蒸蛋糕就做好了，蓬鬆暄軟，香甜美味，孩子愛吃，大人也喜歡。