記者 | 丁曉蕾
2018年9月19日，米其林在上海卓美亞喜馬拉雅酒店發布了「2019上海米其林指南」，這是米其林指南連續第四年在上海發布。
跟去年相比，星級餐廳中，一星新增8家，成隆行蟹王府、金軒、萊美露滋 Maison Lamelois、寶麗軒、Da Vittorio、明閣、鹿園（浦東新區）、新榮記（南京西路 ）和玉芝蘭。
一星名單看點十足。不只是數字的加減，升升降降中也頗具戲劇性。其中，鹿園浦西店繼去年獲得一星後，今年不但保持成績，新店也獲得一星。新榮記原黃浦店關閉，南京西路新開即獲得一星，也算作新上榜。同時，去年的一星鵝夫人從一星名單中消失了，粵菜餐廳唐閣連降兩年，從最初的三星到今年一星，逸龍閣也從去年的二星降至一星。
二星新增兩家，都是去年的一星餐廳，吉品軒和泰安門。
米其林中國投資有限公司總裁偉書傑說：上海多元且開放，米其林指南希望每次更新，都能呈現出時代的變化。2018年上任的《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 也上臺致辭。Poullennec 強調了上海米其林指南的多元化和本地化，他指出，在2020年的米其林指南必比登推介餐廳中，有12種不同菜系的餐廳上榜。受到米其林指南的感召，也有越來越多的國際各國的廚師，來到這座城市，為本地美食愛好者提供更多元化的口味。
「上海的餐廳業者向我們展示了他們對品質的堅持，」Poullennec說，「很多餐廳甚至有了自己的農場」。隨後，Poullennec 上臺，逐一公布入圍的餐廳名字，並邀請代表人上臺領獎併合影留念。今年全程也在一直播平臺上全程直播。
以下是2019年上海米其林指南的完整獲獎名單：
一星餐廳
菁禧薈（長寧）
大董海參店 (靜安)
大董（徐匯）
福和慧
IL RISTORANTE- NIKO ROMITO
蘇浙總會
Jean Georges
老正興
le Comptoir de Pierre Gagnaire
南麓浙裡（黃浦）
利苑（浦東）
利苑（徐匯）
鹿園 （長寧）
斐霓絲 Phenix
家全七福 （靜安）
迷上海
艾利爵士 Sir Elly’s
唐閣
大蔬無界（黃浦）
逸龍閣
甬府
雍頤庭
新上榜：
成隆行蟹王府
金軒
萊美露滋 Maison Lamelois
寶麗軒
Da Vittorio
明閣
鹿園（浦東新區）
新榮記（南京西路）
玉芝蘭
二星餐廳
喜粵8號
御寶軒
喬爾·羅布松美食坊 L』Atelier de Joel Robuchon
8 1/2 Otto de Mezzo Bombana
新榮記 （南陽路）
雍福會
新上榜：
吉品軒
泰安門
三星餐廳
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
從2016年進入中國到現在，米其林指南在中國有了很大的發展。2016年時，總共有26家餐廳獲星，1家三星，7家兩星，18家一星，還有25家必比登美食推介餐廳。而到了2018年，這個數字變成了34家星級餐廳，73家米其林餐盤餐廳，和26家必比登推介餐廳。今年2019年，星級餐廳已經增至40家。
廣州從去年起成為了新的擁有米其林指南的城市。2019年版剛剛在7月發布，廣州是一個極富飲食文化和特色的城市，但米其林還是為它帶來了許多國際性的關注和重新審視本地飲食的契機。米其林指南近期還宣布，將於11月推出在中國的第三站——北京版米其林指南。
最後附上2020年必比登推介餐廳名單：
阿娘面
大壺春（四川中路）
鼎泰豐（上海商城）
文興酒家
功德林（靜安）
海金滋（黃浦）
豪生酒家
吉士
蘭亭
蘭心（進賢路）
綠波廊
茂隆
米泰
南翔饅頭店（城隍廟）
Polux
榮小館（黃浦）
榮叔黃魚面
天都裡
正鬥粥面專家（浦東新區）
大蔬無界（浦東）
大蔬無界（徐匯）
揚州飯店（黃浦）
上海老站（徐匯）
甬府小鮮