一場疫情再一次為我國食品品質和飲食安全敲響警鐘。越來越多人對食品安全的注重，讓消費趨勢悄然發生著變化，一場中國食品的品質革命正在進行。革命面前必有先鋒。一個叫黃天鵝的雞蛋品牌始終堅守自身高標準，以先行者的姿態引領著中國蛋品行業的品質改革。
黃天鵝雞蛋所屬的鳳集公司創始團隊深耕行業18年，專注於高品質雞蛋的研發、生產與銷售，市場覆蓋上海、北京、深圳、廣州、杭州、成都等全國10餘個大中城市，是盒馬、永輝、京東、歐尚、蘇果、華潤萬家、永旺等全國性零售商及萬豪等高星級酒店的重要蛋品供應商。
預判中國蛋品消費趨勢，引進世界前沿技術標準
縱觀全球，日本擁有世界前沿的食品品質管控技術，市面上每一顆雞蛋都能做到不含沙門氏菌，達到可生食標準。相比擁有完善食品管控標準與嚴苛養殖規範的日本蛋品，中國蛋及其製品沙門氏菌檢出率為3.9%-43.7%，每年由於吃蛋引起鼠傷寒病的病例報告有增加的趨勢。越來越多消費者開始尋求真正的高品質雞蛋，黃天鵝敏銳洞察到更高安全標準的高品質雞蛋的市場先機。
長期以來，中國蛋品缺乏更高標準的安全管控與養殖技術。黃天鵝雞蛋想達到更高品質，不僅意味著投入要求巨大，對蛋雞養殖環境、餵養標準等環節都有著極為嚴格的技術要求。
機遇當前，黃天鵝不畏艱難、打破桎梏，率先引進日本38年可生食雞蛋標準。由創始人馮斌帶領團隊三赴日本求經問道，讓日本雞蛋行業泰鬥級人物、有「可生食雞蛋之父」之稱的加藤宏光博士甚為觸動，決定親赴中國擔任黃天鵝首席科學家，最終打造出達日本可生食標準，不含沙門氏菌，孕婦孩子食用更安心的黃天鵝雞蛋。自此，中國終於擁有了自己的高品質雞蛋。
掌握高品質雞蛋命脈，引領中國蛋品行業風向標
在日本，儘管國產食品較進口食品價格高出幾成，但是，消費者在購買食品時，仍然將本國產品作為首選，反映出日本民眾對國產食品及食品安全管理體系具有很強的信心。 黃天鵝引進日本成熟應用38年的可生食雞蛋標準，不僅填補了國內「可生食標準蛋」的空白，讓黃天鵝佔據國產高品質雞蛋版圖，也為中國蛋品安全樹立了新標杆，奠定了打造高品質雞蛋的發展路徑。
秉持著一如既往的嚴謹態度，黃天鵝打造了一條專屬黃天鵝雞蛋的生產鏈，全程高標準把關、各環節堅持一絲不苟，從種源安全、生物安全、有害生物防治、環境衛生、腸道健康、投入品、品質監測、GP中心管理8大環節嚴控沙門氏菌，讓黃天鵝雞蛋具備「更安全：不含沙門氏菌，孕婦孩子食用更安心」、「更好吃：無蛋腥味，白水一煮就很香」、「更營養：蛋黃天然更黃，含有天然類胡蘿蔔素」的特點。值得一提的是，去年，在國際風味評鑑所（iTQi）舉行的2019年國際食品飲料美味評鑑大賽上，黃天鵝雞蛋徵服了來自全球的200 多位名廚、美食家的味蕾，喜獲被譽為終端消費食品中的「米其林」大獎的「頂級美味獎章」。
從洞見市場需求，到三赴日本考察，再到引進日本38年可生食雞蛋標準，黃天鵝始終堅持高標準，堅守高品質，以出色品質為國產雞蛋樹立了新標準。未來，相信黃天鵝雞蛋會走上越來越多中國消費者餐桌，為他們帶去營養和健康。