在日本，很多人都喜歡在拉麵裡加上一顆溏心蛋，半流心的溏心蛋配上一碗熱騰騰的拉麵，溏心蛋的美味和營養價值立馬就被體現出來。
而在中國，雞蛋通常被用來做蛋炒飯、番茄炒雞蛋，又或者是直接拿來蒸或者煮，但是溏心蛋的做法卻在少數。因為做溏心蛋一般來說都是5分熟或者7分熟，裡面的沙門氏菌很有可能沒有被完全消滅。但是，這只是正對於市面上普通的雞蛋而言，而黃天鵝品牌的雞蛋，不含沙門氏菌，如果要用來做溏心蛋的話會更放心，更安全。
黃天鵝品牌的雞蛋一般都可以在一些大型超市裡買到，而且做溏心蛋的方法也很簡單。掌握好一定的火候和時間，美味的溏心蛋就做好啦！
首先將黃天鵝雞蛋從冰箱裡拿出來洗乾淨，鍋內水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘；然後將雞蛋放在冷水裡冷卻進行降溫，等溫度降下來後，在剝開黃天鵝雞蛋的外殼，一枚誘人的溏心蛋就做好啦！
其實，煮溏心蛋和煮水煮蛋的最大區別就是時間，我這裡煮的是7分鐘，煮出來的雞蛋色澤也很好，蛋黃微微凝固。但是網上有一些教程煮蛋的時間會控制在5-6分鐘，這樣煮出來的溏心蛋蛋黃就會流淌，這種也是可以的，只是我個人不喜歡吃這種流心的溏心蛋，所以煮的時間比較久。
網上關於煮溏心蛋的方法也很多，有一些複雜，有一些簡單，大家在製作溏心蛋的時候可以根據自己的時間來選擇煮的方法，另外，很多人覺得溏心蛋是不容易吸收的，其實這是一個誤區，就營養的吸收消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%~50%，大家可以根據自己的口味和身體的接受度來選擇黃天鵝雞蛋的烹飪方法。
以上就是關於溏心蛋的一些知識，如果大家想吃溏心蛋但是卻怎麼也控制不好火候，建議大家可以看一看這篇攻略哦。