咖啡行業遇到瓶頸期，一年內關閉了很多線下店，它們該何去何從
2020年，對於全球來說都是非常艱辛困難的一年，因為受到疫情的影響，很多行業的經濟收入都是非常不容樂觀的。雖然如今疫情已經受到了控制，經濟也逐漸恢復了，但是有一些行業所受的打擊是無法彌補的。而其中咖啡行業所受的打擊就是非常大的，目前我國咖啡行業實體店的關店率已經高達83%。光從這個百分比來看就可以看出這個數據是非常可怕的。而關閉的咖啡實體店中除了新興的咖啡品牌之外還有很多的老品牌。
在大家的印象裡，咖啡店是一個非常愜意並且很高大上的地方，一般人都不會去咖啡館。之所以大家會有這樣的印象是因為咖啡店的設備成本都比其他的餐飲業的成本高，同時咖啡店的裝修也是非常高級的，很多人都覺得這是處於上層人民的地方。
而如今很多的線下咖啡店都面臨倒閉也是有很多的原因的。第一，因為受疫情的影響，人們適應了速溶咖啡，速溶咖啡更加的便捷。第二，因為網際網路的發展越來越發達了，人們都會選擇線上點單，他們都會選擇以點外賣的方式買咖啡，因此線下店的生意也就越來越差了。因此其實有很多的咖啡企業都選擇了關閉線下店，開展線上模式這樣一種營銷方式。
事實上，其實，不管是新興的咖啡產業還是老牌子的咖啡產業，他們目前的處境都是一樣的。就拿漫咖啡和COSTA來說，漫咖啡在它成立後不久，它就在咖啡業發展的非常的順利，很多人都覺得它能夠持續的發展下去，但是實際上，如今的漫咖啡已經快破產了。
除此之外，COSTA也是如此，曾經發展很好的COSTA如今也面臨倒閉了。曾經的COSTA瘋狂的擴張，但是如今COSTA的收入可能不再允許它有如此多的店面了，因此他們將關閉在北京的近80家店面。而如今在中國的COSTA的店面剩下只有400多家了。
COSTA也因為考慮到它未來的發展問題，他們決定裁員1650人，於此之外，他們還決定關閉在北京的部分店面以及青島的全部店面。
除了漫咖啡和COSTA之外，瑞幸咖啡的處境也是非常難的。就在前段時間，就被爆出瑞幸偽造業績。而那天瑞幸咖啡開盤暴跌達到了80.95%，這對於瑞幸來說是一個非常大的打擊。
咖啡行業都存在的幾個問題就是一、成本過高；二、周轉率很低；三、盈利低。而當他們面臨這個問題時，很多的咖啡產業最後的結果都是倒閉了。因此很多的咖啡品牌如果想扭轉這種局面，他們就應該改變策略。
眾所周知的星巴克，星巴克的發展其實中途也是出現了失誤的，就是錯過了外賣和手機支付最初的那幾年的營銷。但是欣慰的是，如今的星巴克是非常重視數位化方面的發展的，據數據顯示，星巴克在中國市場中的銷售額15%都是線上完成的訂單。
如此之外，喜茶的突然爆紅，靠的一部分手段就是數位化營銷。可見，數位化的銷售目前對於咖啡行業是非常有用的，很多的咖啡行業都應當重視這方面的發展。
另外，根據數據的顯示證明，雖然目前線下的咖啡行業發展處於下滑階段，但是人們對於咖啡的熱情是依舊不減的，也隨著物價的增長，目前人們也願意接受二十幾三十幾甚至更高價格的咖啡。這對於咖啡行業是非常好的，並且預計我國的咖啡行業在2023年的時候市場規模或許能夠達到1800億元。我們應該共同期待那一天的到來。