鮮鍋兔,酸辣開胃!

2020-12-22 百家號

鮮鍋兔

By Nina_煮婦

-我不要吃兔兔！-可是兔兔真的好好吃哦！哈哈哈！今天來個鮮辣開胃的鮮鍋兔，下飯一級棒！

原料：兔肉、線椒、蔥姜蒜、泡椒、大料、花椒、豆瓣醬。

做法步驟：

第1步、兔肉讓師傅切塊。反覆漂洗清除血水。然後瀝乾水分，放料酒、鹽、蔥姜醃製30分鐘。

第2步、然後再次漂洗乾淨，瀝乾水分。加少量鹽、清油、胡椒粉、澱粉醃製備用。

第3步、配菜—線椒，切丁。

第4步、配料—蔥姜蒜、泡海椒。

第5步、熱鍋燒油，加豆瓣醬、大料、花椒，小火慢熬3-5分鐘，撈出料渣。

第6步、然後倒入兔丁，大火翻炒，看兔肉快熟的時候，撈出備用。

第7步、鍋內留油，加入配料翻炒出香味。

第8步、再加配菜線椒。

第9步、全部菜炒熟，加生抽、雞精、花椒粉、五香粉，如果淡了在撒少許食鹽。就可以出鍋了。

第10步、酸辣開胃！

來自 美食天下 Nina_煮婦 的作品。

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