茶樹長得怎麼樣?有大數據「盯」著!

2020-12-15 澎湃新聞

茶樹長得怎麼樣?有大數據「盯」著!

2020-06-24 20:31 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體

梵淨山下茶山層層,滿眼蒼翠,茶葉散發著清香,令人心曠神怡。

茶以山名,山以茶顯,好山好水必有好茶。銅仁是茶樹的原生地和古老的茶區之一,高海拔、低緯度、多雲霧、寡日照,讓梵淨山茶得天獨厚,景美茶香,已傳承千年,江口貴茶集團的茶山位於此地,為茶的品質提供了保障。

當下正是夏茶生產旺季,貴茶集團的茶山上茶樹鬱鬱蔥蔥,茶樹間聳立著一根根杆子安裝的攝像頭,一天24小時「盯」著茶樹,觀察著它的生長過程。不僅如此,茶園的管理人員在日常管護過程中還需要將修剪、施肥以及綠色防控、覆蓋、採收等信息數據集成等信息錄入電腦。「通過監控及錄入信息,我們可以隨時了解茶葉的長勢,有針對性地施肥,提前預判防控病蟲害等。」貴茶集團副總經理周維說:「多虧了大數據,讓我們在茶園管理中節省了很多人力物力。」

貴茶集團成立於2017年3月,是一家集茶葉種植、研發、生產、營銷及茶區旅遊為一體的現代茶企。公司佔地340畝,總投資6億元,已建成清潔化、智能化、標準化廠房10多萬平方米,獨立的辦公、研發、生活大樓。擁有貴州省領先的茶葉冷藏庫、單體抹茶精製車間的規模目前居世界首位,具備生產紅綠寶石3000噸、抹茶4000噸、大宗茶10000噸綜合產能生產線。產品在國內市場已覆蓋30多個大中城市,遠銷日本、美國、歐盟等10多個國家及地區。

從2018年開始,為做好質量和品質控制,貴茶集團陸續建設了「貴茶聯盟」大數據管理系統、動態質管資料庫和ERP生產數據系統,明確質量、安全和品質關鍵控制點,實現動態監控與智能生產,從前端的茶園管控、到生產過程、再到精製拼配、包裝銷售均實現追溯,從而實現產品的品質提升。

「我們提出,讓天下人喝乾淨茶,規模量產的品牌產品對品質的穩定性要求更高,精細化拼配必須從人工向機器智能轉化。」貴茶集團副總經理周維介紹,通過利用數位化技術,貴茶解決了名優茶規模生產品質穩定性難以控制的問題,打破了行業「明前茶」的局限,實現了常年各等級產品品質持續穩定目標,確保周年生產,且所有產品百分之百達到歐盟標準。

「收集並分析大數據,構建數據模型,實現智能管控,是貴茶發展的必經之路。」周維說,去年,貴茶集團還開始建設基於數據的風味設計和智能品控資料庫,目前已完成初步模型。

( 銅仁日報融媒體記者 梁玉飛)

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