歡迎大家閱覽《農大知事》欄目，本欄目會為廣大讀者朋友持續不斷地提供「三農」相關常識，歡迎關注！今天為大家分享的是：農村常見一種帶刺野草，讓人反感卻能吃能用，了解一下，有用。
導語：野外受點小傷不著急，看看身邊有沒有一種帶刺的草，如果發現採摘其葉，揉搓幾下敷上就行了，鼻孔上火流血也可以用。
小時候在農村下地幹活，由於毛毛躁躁的，總是少不了蹭破點皮或劃道小口子什麼的。有時候由於天氣乾燥上火，還容易鼻孔流血。在這個時候對於小孩子而言，就會手忙腳亂不知所措了，甚至能被嚇哭，但是大人們通常並不會著急。
在農村的田野裡常常能見到一種野草，它的葉片上帶有一圈鋒銳的刺，如果不小心被刺到了會感覺熱痛。
也就是這樣的一種野草，在田野勞動時不小心碰傷、割傷皮膚，或者是鼻孔出血時，隨手摘下幾片葉子，把刺掐掉後，用兩隻手揉搓幾下，搓出汁液來敷到傷口上，或者搓成團塞進鼻孔裡，就能起到很好的止血效果，一點小傷很快就不流血了。
這種有著很好止血效果的野草，在農村田野裡，或者是庭院內都比較常見，由於這種草的葉子上都帶有刺，因此也是很令人反感的雜草，在農田裡都會被鋤掉。
它開出紫色或金黃色的花，花序毛茸茸的，顏色還很鮮豔，通常都是成片的生長，這種野草書名叫做「刺金」，在我老家山東魯西南農村，村民都叫它「刺刺芽」，這名字也很貼近它的形狀。
刺金雖然渾身帶刺不討人喜歡，但是它卻能用還能吃，的確也是生活中一味很好的藥材，尤其是能夠直接起到止血的效果很是突出，這一點相信農村年長的農民大部分人都有所了解，並且在地裡幹活的時候，也是會常常能使用到的。
不僅如此，對於喜歡吃野菜的人來說，可能吃過很多種野菜，但是對刺金你未必就吃過，可能都很少聽說過，這一點也只有「資深」的農民朋友才了解。刺金雖然有刺，但是它也是一道不折不扣的美味野菜。
刺金的嫩苗雖然也帶有毛刺，但是它卻很「溫柔」，並不具備刺到人的能力。把刺金嫩苗採摘後，去掉雜質清洗乾淨，在開水裡略微焯一遍，就可以涼拌吃了，添加些常用調味品，味道還真是蠻不錯的。
其次，農村在做麵條的時候，採摘一些刺金，清洗乾淨切段後，直接丟在鍋裡，清脆嫩綠的顏色不僅很好看，能增加人的食慾，也確實很好吃的，並且營養價值也很豐富，如果你至今還沒有吃過刺金，不妨在身邊找找吧，品嘗一下它的美味到底如何。
你認識刺金這種野草嗎？不妨了解一下吧，沒準哪天還真的能用得上呢。
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