8大知名茶飲品牌PK:CoCo最優,1點點中等,悸動墊底

2020-12-14 騰訊網

本文節選自NCBD（餐寶典）的《2020上半年中國茶飲差評大數據分析與研究報告》，報告全文共91頁，涉及的品牌有：喜茶、奈雪の茶、茶顏悅色、7分甜、1點點、書亦燒仙草、悸動燒仙草、古茗、益禾堂、CoCo都可、蜜雪冰城、茶百道、本宮的茶、甜啦啦、新時沏、一隻酸奶牛、吾飲良品。

本報告將以上茶飲品牌按客單價分成了四個梯隊，本文介紹的是第三梯隊的八個品牌的對比。

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品牌簡介

在第三梯隊的8個品牌中，書亦燒仙草和悸動燒仙草此前已專門做過對比分析（書亦 PK 悸動：2大燒仙草品牌對比，誰更強？），本文將不再贅述。

以下是其餘6個品牌的簡介：

1、CoCo都可

CoCo都可：起步於1997年，截至2019年底，全球門店超過4000家。

從2018年開始，CoCo開始推200平米以上的大店；2019年，出現了各種概念店和主題店。在門店設計方面，CoCo比同定位的其他品牌顯得要更會玩。在產品方面，除了賣奶茶，還增加了咖啡、鬆餅等產品線。

2019年8月，江蘇淮安清江浦區市場監督管理局在對部分餐飲單位進行檢查時發現，CoCo都可淮安新亞店出現了黴變水果。除此之外，執法人員還發現CoCo都可奶茶店存在食品安全管理員缺失、儲物間擺放混亂等問題。

2、古茗

古茗：成立於2010年，目前門店數已經突破3000家。門店分布於浙江、福建、江蘇、江西、安徽、四川、重慶、湖北等地。

古茗起家於浙江台州，主打性價比，產品客單價為14.73元；古茗對加盟商的要求比較高；另外，古茗通過自建終端門店冷鏈配送體系，不斷深耕供應鏈布局，而供應鏈也被認為是古茗的一大優勢。

據媒體報導，2020年7月份，古茗獲紅杉、龍珠資本投資，而這二者都是喜茶的主要投資方。

日前，餐寶典對古茗的門店盈利情況做了一次測評（加盟測評 | 在三四線城市開店3000家，古茗到底多掙錢？），這是一個「低調的實力派」。

3、1點點

1點點，最早源於臺灣50嵐，因商標問題，到了內地就改為了1點點，目前已經成長為一個比較知名的茶飲品牌。自進入上海以後，1點點就迎來了高速發展，同時也出現了一大批山寨門店。

1點點在食品安全方面遇到的問題似乎並不少：2017年底，有網友發微博稱，其同事在1點點奶茶店買了一杯飲料，在飲料中發現了一隻蟑螂。2020年7月，有消費者投訴了1點點奶茶的衛生問題。從消費者提供的圖片線索中可以看到，1點點奶茶外賣的塑料杯內附著有兩隻黑色的飛蟲，且飲品尚未開封，瓶口密封良好。

4、一隻酸奶牛

一隻酸奶牛：總部位於重慶，第一家店開設於2016年，定位是特色酸奶飲品，這與其他的奶茶品牌定位不同。一隻酸奶牛的發展目標，是要成為「國內特色酸奶飲品第一品牌」。

未來，一隻酸奶牛將繼續深耕西南，繼續夯實四川與重慶市場，並積極對外擴張，但主要還是以南方區域市場為主。

在2016、2017年，一隻酸奶牛曾遭遇了大面積的模仿與山寨，消費者真假難辨，給企業經營造成了比較大的困擾。

5、吾飲良品

吾飲良品，成立於2006年，總部位於武漢，也是一個區域性比較強的品牌。吾飲良品定位是水果茶，品牌slogan為：喝水果茶，就喝吾飲良品。在產品方面，主要包括芒果、檸檬、草莓等比較受歡迎的水果種類。

吾飲良品目標客戶為15—35歲年輕女性。截至目前擁有近2000家門店。

2020年，新冠肺炎發生後，吾飲良品向武漢慈善總會捐贈50萬元人民幣。

6、新時沏

新時沏：起源於浙江，2013年9月在國內開出第一家店，以水果茶為主。

新時沏不僅布局國內，還在日本也有布局。2018年底，新時沏日本首店開始營業，開業第一個月，平均一天能賣1700杯。不同於國內以水果茶為主，在日本市場，新時沏做了一些改良，以珍珠奶茶為主，迎合當地消費者口味。

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八大品牌差評大數據對比分析

1、客單價：在第三梯隊品牌中，1點點客單價最高，達到15.2元；吾飲良品、新時沏客單價不足12元。

2、滿意度：第三梯隊茶飲品牌中，滿意度最高的是CoCo都可，其次是書亦燒仙草，1點點緊隨其後；悸動燒仙草滿意度最低，只有7.93。

3、差評率：在第三梯隊中，差評率最高的為1點點，高達7.42%；吾飲良品、新時沏、一隻酸奶牛以及書亦燒仙草等品牌差評率均低於4%。

4、綜合對比：從口味與環境來看，CoCo都可得分最高，而書亦燒仙草則在服務方面略勝一籌；1點點、古茗、一隻酸奶牛表現整體處於中等水平；悸動燒仙草得分最低。

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結 語

在第三梯隊的8個品牌中，有4個品牌（CoCo都可、書亦燒仙草、1點點、古茗）入選了NCBD（餐寶典）評選的「2020上半年中國十大最受歡迎茶飲品牌」，有3個品牌（新時沏、一隻酸奶牛、吾飲良品）入選了「2020上半年十大最具潛力茶飲品牌」。可以說，客單價10~16元這個區間，聚集了國內茶飲業更多的優秀品牌，也是茶飲企業爭奪最激烈的價位段之一。

在這8個品牌中，CoCo都可表現最好，也是在門頭設計方面最會玩的，看上去很懂年輕人。無獨有偶，古茗和新時沏也都在近期開始更換門頭，顯得更時尚、更年輕。一隻酸奶牛等其餘幾個品牌的logo、門頭等基本也都是這一路。

△古茗新（右）舊（左）門頭對比（圖自咖門）

之所以都這麼做，原因其實很簡單，因為年輕人才是新茶飲的主力消費群體。

【餐飲報告】

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