市場上食用油的品牌和品種眾多，人們開始逐漸意識到食用油的健康問題，並且開始關心食用油的相關信息，那麼，接下來小編就和大家分享一些關於食用油的信息，你知道調和油是什麼油麼?怎麼進行選擇呢?
調和油是什麼油?
調和油，也稱為調合油，是根據使用需要，將兩種或更多的精煉油脂按照一定的比例混合而成的食用油，調和油是透明的，可用於煎、炒、熘、炒、炸以及涼拌菜，調和油一般以精煉大豆油，菜籽油，花生油，葵花籽油，棉籽油等為主要原料，也可配以精製米糠油，玉米胚芽油，山茶籽油，紅花籽油，小麥胚芽油等特殊的油酯，調和油是一種天然植物食用油，其中包含4份亞油酸和1份亞麻酸，不僅保證了人體每天對兩種脂肪酸的需求量，而且還達到了營養均衡的目的。
調和油選擇了五種植物油的主要天然成分，根據人體的生理需要，嚴格按照48％的亞油酸和12％的亞麻酸調配成的，五種植物油包含：紫蘇油，亞麻油，葵花油，麻油和大豆油。
調和油是一種天然植物食用油，其中包含4份亞油酸和1份亞麻酸，不僅可以保證人體每天對兩種脂肪酸的需求量，而且可以達到在營養方面達到均衡營養的目的，並且符合一系列的要求，如世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議、日本衛生福利部和中國營養學會膳食要求。
調和油的選購技巧
在未出臺食用調和油的國家標準之前，消費者應該如何正確選擇調和油？小編建議大家這樣選擇：
一、選擇品牌，一般來說，大品牌的產品質量是相對有保證的。
二、查看各種脂肪酸的比例，食用調和油的營養價值主要取決於各種脂肪酸的比例是否接近人體需要，對於質量好的油來說，飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例通常為1：1：1，正規的廠家通常在食用油的外包裝上註明這三種脂肪酸的含量和比例，購買調和油時要注意看一下。
三、需要特別注意外包裝上的原材料順序，不要被產品的名稱所迷惑，而不注意一些細節。
四、看加工技術，調和油主要有三種工藝：壓榨，浸出和預榨浸出，先選擇壓榨油，因為沒有化學殘留物，沒有有害物質，並且油中的營養物質得到了很好的保存，浸出油可能產生有害物質，但產油量高，成本低，預榨浸出的油，是先進行壓榨，然後浸出，例如一些花生油，先壓榨，再對殘渣進行浸出。
五、選擇非轉基因原料的調和油。
以上就是小編分享給大家的內容，希望大家繼續關注。