大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
清蒸帶魚
材料：帶魚、姜、料酒、鹽、大蔥、香蔥、蒸魚豉油、紅辣椒、植物油
做法
1、兩條帶魚去頭去尾去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，表面的鱗不要刮，營養和效果前面已經提到過了，將帶魚剪成一樣的魚段，這樣擺盤比較漂亮。姜和大蔥切絲，放適量料酒、少許鹽同入大碗中，拌勻。
2、帶魚段入姜蔥碗中，用手抓勻，使每一塊魚都能蘸上料汁，蒙上保鮮膜醃2小時或者更長時間，如果著急吃，建議給魚段做按摩，可快速去腥。
3、將醃魚的薑絲鋪在碗底，這樣能給魚段底部留一些空隙，利於成熟和後面料汁的滲透。
4、將魚段鋪在盤中，把不漂亮的頭部和尾部墊在下面，好看的整齊的放在上面，入涼水蒸鍋中，大火上汽後蒸15分鐘即可。
爆炒豬肝
食材：豬肝250g、蔥少許、姜少許、料酒少許、芝麻少許、胡椒粉少許、澱粉少許、生抽少許
做法：
1.蔥姜切好備用
2.切成薄片
3.加入生薑，鹽，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓勻，至少兩分鐘。
4.在鍋中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。
5.倒入切成薄片的豬肝，翻炒，放入料酒。
6.放入蔥，繼續煸炒，即可出鍋
饅頭丁炸蝦球
材料：蝦仁100g、雞粉2g、胡椒粉1g、澱粉5g、蔥10g、姜10g、雞蛋1個、中式饅頭100g、番茄沙司250g。
做法：
1. 將蝦肉洗乾淨後攪拌成泥，饅頭去皮切成丁，蔥姜切末。
2. 將蝦肉放入鹽，料酒，胡椒粉，雞粉，蔥薑末，雞蛋清，澱粉調味。
3. 將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動，使蝦肉上沾滿饅頭丁。
4，將鍋燒熱放入葵花油，將蝦球下鍋，炸至金黃色後撈出裝盤即可。
螞蟻上樹
材料：植物油150克，粉絲200克，肉沫80克，蔥、姜、蒜瓣20克，豆瓣醬30克，湯150克，幹辣椒30克
做法：
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟
3.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙，炒至出紅油，.放入泡軟粉絲。
4.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。
5.最後臨出鍋前撒上些香菜蔥花就行了。
海帶雞蛋卷
材料：海帶、雞蛋、番茄醬、鹽
做法：
1、海帶洗淨切成長方形備用，雞蛋打散。
2、鍋裡加適量的水，把海帶放進去煮熟。
3、雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻。
4、鍋裡加少量的油燒熱後，把雞蛋液倒進去攤成雞蛋餅，兩面都煎一下。
5、海帶煮軟了之後撈起來，然後把雞蛋餅放在上面，切成儘量與海帶重合的方形。
6、然後在中間擠上一條番茄醬，抹勻。
7、捲起來，切斷就可以裝盤開吃了。捲起來不好固定的話，可以用牙籤串在中間！
京醬肉絲
做法
1.裡脊肉切成薄片
2.改刀成肉絲
3.加入一個雞蛋，拌勻
4.準備好甜醬
5.開水汆下下
6.鍋裡放入花生油，炸香蔥姜，然後放入甜醬，炒香後放入肉絲
7.小餅蒸熟擺盤，肉絲也入盤
8.切好黃瓜絲，齊活
西芹炒蝦仁
主料：西芹400克，基圍蝦8—10個，白果少許
輔料：鹽，雞精，味精，白糖，生粉，薑片少許。
製作：
1：西芹刮去表面的筋，洗乾淨切成菱形塊。
2：基圍蝦取淨肉，加少許鹽和生粉醃製上漿。
3：起鍋燒水，加入少許食鹽，色拉油。水開後倒入切好的西芹塊焯至8分熟倒出待用。
4：炒鍋上火燒油，油溫3成熱左右，下醃製好的蝦仁滑至成熟撈出瀝油。
5：鍋留底油，下薑片爆出香味，然後把主料全部倒入鍋裡翻炒均勻，調味勾芡淋明油，出鍋裝盤即可。
涼拌脫骨豬蹄
材料：豬蹄1隻、黃瓜1根、花椒1湯匙、八角2個、幹辣椒10個、蔥1段、香醋1湯匙、芥末1茶匙、白糖半茶匙、鹽3茶匙、淡醬油1湯匙、辣椒油1湯匙、花生碎1湯匙
做法
1.水裡加幹辣椒，花椒，蔥段，薑片煮開，倒入豬蹄大火燒開，調入兩茶匙鹽，小火煮20—30分鐘，以脫骨為準。
2.煮好的豬蹄冷水衝乾淨後，拔淨毛，切塊放入純淨水和冰塊的盆中冷藏10分鐘。
3.黃瓜拍碎切豬蹄等大的塊，加入香醋芥末白糖一茶匙鹽淡醬油辣椒油花生碎一起拌勻即可。
4.拌好後的豬蹄黃瓜冷藏一會吃更好。
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