立夏已經來到幾天了,夏天是一個讓人又愛又恨的季節,愛的是可以吃很多冷飲,和朋友一起喝著冰鎮啤酒吃著各種各樣的涼菜,狠的是讓一些身材不好的人在這個夏季表現得那麼的明顯,當然對於追求美食的我,自然是看到了前者。
夏季是很多男性朋友特別喜愛的節日,可以大晚上和一群朋友在夜市上大吃大喝,不需要花很多錢,點幾個小涼菜,喝上幾杯啤酒,在一起談笑風生幾個小時特別的愜意,很多女性朋友不敢了,為什麼他們不願意在家吃飯呢?我做的涼菜為什麼他們老是不愛吃?今天就分享幾種飯店做的涼菜小技巧,說不定下次你再做的時候,他會捨不得出去了。
第一:涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮,這道菜特別適合夏季喝酒人士,口味適中,特別的對大多數男性的口味,最重要的是豆腐裡面含有高蛋白低脂肪,配合著啤酒下肚特別的適合。
【食材】:豆腐皮,香菜,洋蔥,白糖,雞精,香油,生抽,鹽
做法:1.將豆腐皮用涼水衝一下,豆腐皮捲起來切成細絲,香菜洗乾淨後切段,洋蔥切絲
2.開火放鍋倒入水,水開後將豆腐皮絲倒入鍋中,一分鐘後焯水撈出,放涼控幹水分
3.加入香菜、洋蔥,鹽,生抽,白糖,香油攪拌均勻
4.靜置半個小時就可以食用
小技巧:
1.買回來的豆腐皮要用清水衝洗一下,讓豆腐皮更加的新鮮
2.切的時候先將豆腐皮捲起來,這樣成出來的絲更加的細長,均勻
3.在涼拌豆腐皮之前一定要將豆腐皮下鍋焯一下水,味道更佳
第二:涼拌金針菇
【食材】:金針菇,黃瓜,胡蘿蔔,香菜,小蔥,蒜,香醋,白糖,生抽,油,幹辣椒
方法:1.準備以上所需食材,將金針菇去掉根部,清洗乾淨,切成小段,胡蘿蔔洗乾淨切絲,黃瓜切絲,香菜切段,蔥切末,大蒜切碎末
2.開火放鍋倒入水,水開後倒入胡蘿蔔絲,金針菇一分鐘後焯水撈出放入涼水裡,等胡蘿蔔絲、金針菇全部涼以後撈出控幹水分倒入盆中,最後倒入黃瓜絲
3.將幹辣椒、大蒜放入碗中,開火放鍋倒入油,油熱後倒入剛才準備好的幹辣椒、大蒜裡面,攪拌均勻後倒入盆中
4.放上蔥末,生抽,白糖,香醋,攪拌均勻,靜置二十分鐘即可。
第三:涼拌黃瓜
【食材】:黃瓜,大蒜,香醋,鹽,雞精,香油,白糖
做法:1.將黃瓜用清水衝洗乾淨後,取出尾部,用刀將黃瓜拍扁,切成大小1裡面左右的小塊後放入盆中裡
2.大蒜切成末搗成蒜泥倒入黃瓜上,然後加入香醋,白糖,鹽,雞精,香油,攪拌均勻,靜置半個小時後就可以食用
PS:涼拌黃瓜切之前最好用刀將黃瓜拍扁,很多人都喜歡吃這樣的無規則的黃瓜,其實這樣的黃瓜更容易吸收汁,更加的美味
以上就是我今天給大家分享的三種男人們經常在地攤、夜市,甚至是小飯店經常點的涼菜,趕緊動手做一下吧,學會了以後你家的男人說不定就會老老實實在家吃你的吃不停。
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