這個12月來廣西龍勝各族自治縣的廣南村,品嘗當地獨特的「侗家三寶」,體驗盛大的百家宴,感受一年一度的侗族新年,體驗濃厚的民俗文化。
廣南侗族人在飲食上有「侗不離酸」之說法,多種菜品都能醃製成鮮爽的酸味,其中酸豬肉、酸鴨肉、酸魚是侗家美食中的「侗家三寶」,這次有幸品嘗到了酸魚,將魚肉切成薄片,浸入大碗裝的醃製酸水中,還可以搭配魚香草、爆炒花生、芝麻粉、辣椒及生茶油等佐料,約幾分鐘後見魚肉有些泛白即可食用,這種吃法叫做「打魚生」。
除了酸魚,還有豬肉、鴨肉,也可以做成酸品,這三樣也被稱作「侗家三寶」,一般侗族人習慣用這樣的方式來招待貴賓。除此之外,酸蘿蔔、酸白菜、酸辣椒、酸豆角這些也經常出現在侗家人的餐桌上,侗族人喜歡吃酸,是從古時候就流傳下來的飲食習慣,酸食有助於消化,吃完的菜品醃成酸食也可以長期存放。
來到廣南村正趕上一年一度的新年,滿滿一天的活動在這個侗族村寨裡舉行,到處張燈結彩,洋溢著濃濃的節日氣氛,從祭祖儀式開始拉開了新年慶祝節日的序幕,之後分成若干隊伍打餈粑,趁著糯米剛蒸熟的熱氣,幾個人相互交替著,兩個人同時從兩個方向共同使力,當糯米完全粘粘成一股球狀,趁著熱氣還未完全散去,大家爭先恐後的,有的用塑膠袋,有的用竹匾,去搶奪餈粑,三三兩兩幾下一大塊剛打好的餈粑就被搶光了,糯米餈粑蘸著磨好的黑芝麻特別的好吃。
人手一把琵琶,男女聲部合唱,在場的演員都是當地的村民,他們平時可能是媽媽,可能是爸爸,可能是爺爺奶奶,放下瑣碎的生活,此時站在臺上的他們又變了一種身份,成了為大家表演的演員們,真羨慕侗族人們的能歌善舞。
欣賞完歌舞之後,天色漸漸黑了,接下來就是重頭戲百家宴,百家宴是獨特又古老的傳統民俗文化,在元宵節、中秋節、春節以及侗族新年上都能夠看到,已經有將近百年的歷史,在明清時期極為流行,飯桌上,你來我往,觥籌交錯,大夥拉著家常,唱著酒歌,場面熱鬧非凡。
當看到綻放的煙花,那一刻,竟然眼眶有些溼潤,想到2020年就要接近尾聲了,這一年全中國乃至全世界都經歷了不同於往年的一些經歷,每個人心裡或多或少都經歷過難過、鬱悶、苦痛,希望2020年的一切不順心,不如願都如這稍縱即逝的煙花煙消雲散,早日回歸正常的生活,2021年,我們會越來越好!
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