上海2020年12月22日 /美通社/ -- 由上海博華國際展覽有限公司、中國旅遊飯店業協會主辦，廣東酒店行業協會聯合主辦的「第六屆HOTELEX廣州國際酒店用品及餐飲博覽會」於2020年12月15日-17日在廣州保利世貿博覽館順利落下帷幕。
作為華南地區酒店餐飲行業的標杆展會，此次HOTELEX廣州展開辦深受各方矚目。12月15日開幕式當日上午9時30分，隆重的開幕典禮在保利世貿博覽館的連廊舉行。中國國際貿易促進委員會廣州市委員會副主任張超平、中國旅遊飯店業協會副會長張添、廣東酒店行業協會副會長兼秘書長蔡濤、中國烹飪協會副會長鄧立、中國食品土畜進出口商會展覽部主任沙奕杭、廣州烹飪協會會長梁日東、全國工商聯烘焙業公會常務副秘書長單志明、廣東省連鎖經營協會專職執行會長張小琳、廣東省食品流通協會秘書長廖建平、眾聯中央廚房研究院院長馮德和、上海博華國際展覽有限公司創始人王明亮共同出席了開幕典禮並為大會剪彩。各方的關注支持、與主辦方及合作夥伴周密的策劃安排更讓HOTELEX的成功開辦打下了堅實的基礎。
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載譽歸來，華南酒店餐飲盛宴再度開啟
HOTELEX此番六度入廣府，已經經歷了前5屆的沉澱與積累，在華南地區成功地打磨出了優良的形象與口碑。今年的2020 HOTELEX廣州展更注重餐飲類的細分市場服務升級，打通線上線下雙渠道，實力打造大眾化、精品化的餐飲服務採購供應平臺。展會三天裡，廣州乃至全國範圍內的上下遊餐飲供應商匯聚於此，為華南餐飲市場持續注入新鮮血液，呈現更多行業資源交流的難得機遇。
02
細分品類，開啟新格局
在廣州等華南地區業界持續增長的市場環境下，HOTELEX廣州5年來已經保持了持續增長的態勢，今年在大環境挑戰不斷的情況下，更是實現了滿館的大突破。展會歷時3天，呈現6大行業版塊、囊括了咖啡茶飲、餐飲設備、餐飲食材、烘焙及冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟。用盡全館，展出面積達77000平方米，眾多優質展商在現場為專業觀眾及採購商提供最豐富的行業產品。全方位展示酒店餐飲業標準化、專業化、品牌化，引領華南高端餐飲業服務升級新風向。
更有7項國際高水平行業賽事、6場專業論壇涵蓋酒店餐飲、高端食品、咖啡與茶等主題，更有獨具特點人氣爆棚的廣州國際茶飲咖啡美食節，挑逗您的味蕾。
03
咖啡美食節，讓靚咖飄香廣府
廣州國際茶飲咖啡美食節依舊是HOTELEX的重磅王牌活動，今年已經按計劃擴張了30%。
60+來自各地的咖啡館年底齊聚羊城，現場觀眾既能領略「食」在廣州的特色，又能深入探索廣州「喝」文化。在為潮飲美食熱愛者呈現咖啡美食味蕾盛宴的同時，緊跟當下熱點趨勢推出琳琅滿目的品牌網紅周邊產品。
當然，廣州國際茶飲咖啡美食節深耕多年，不僅是每位店主的集中「擺攤」地，更是飲品創投人士的「知識攝取」寶藏地。築夢潮飲創業人，從原料到設備等行業資訊傾力推送，全線掌握，為行業投資人與上下遊供應商力造專業可信賴的商貿平臺。
04
潮飲靚咖席捲廣府，王牌賽事接連上演
面對消費市場的升級發展，為行業培養優質「後浪」尤為重要。HOTELEX為酒店餐飲行業提供商貿信息交流平臺的同時，更致力於挖掘和培養行業生力軍。高手和高手間的過招，實力打造世界精品咖啡盛宴；飲品界的花樣競技和無限藝術創想帶來直擊心靈和視覺的互動體驗；烘焙界層層選拔的精英選手和巔峰廚藝比拼，匠心出品就在現場徵服你的五官。
每年行業風向的品種、手法、味道、顏色等，從專業比賽開始風靡。
現場賽事活動一覽
世界咖啡師大賽中國區選拔賽（CBC）授權於世界咖啡師競賽(WBC)，是目前中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡製作比賽，享有「咖啡奧林匹克」的美譽。2021世界咖啡師大賽中國區選拔賽廣州分賽區經過三天的激烈較量，決出晉級選手，冠軍：王貴峰，亞軍：林伊佃，季軍：高雅麗。
相較於咖啡師大賽而言，咖啡衝煮大賽降低了咖啡師的表演成分，更側重於品嘗者的感受，讓咖啡師呈現給品嘗者更為精準的咖啡。2021世界咖啡衝煮大賽中國區選拔賽廣州分賽區在一衝一煮之間決出了晉級選手，第一名：彭近洋，第二名：鄭健樂，第三名：蔡文懿，第四名：步博君，第五名：曾偉峻。
作為咖啡拉花藝術殿堂的高級別專業賽事。拉花不只在視覺顏值上講究，蒸汽奶泡的綿密口感與攪打的方式技巧也一直在不斷的改進，進而在整體味道呈現上達到所謂的色、香、味俱全的境界。2021世界拉花藝術大賽中國區選拔賽華南分賽區全國賽區的一站，在25名選手中進行激烈競爭，即將為3月的全國總決賽輸送出色的華南代表選手。此次決出的選手為：徐海洋、陳思灝、鄧光明、鄧冬、駱賢、侯安、鄭楓、梁程、鄢宇恆、劉斌。
2021世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽廣州分賽區的賽場上，烘焙師們挑戰著自我，精準掌握著烘焙機內咖啡豆承受著的溫度，翻炒、滾動、用心感受美拉德反應的奇妙時刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。同意此次也覺出了晉級選手：第一名：楊曉雲、第二名：王偉、第三名：邱志翔、第四名：劉太陽、第五名：馮璐。
第八屆上海國際潮流飲品創意製作大賽走過了成都、鄭州、上海、福州，此次廣州賽事以《國潮當道》為主題，尋找中國富有創造力的新銳飲品師，聚焦極具中國特色的潮流飲品。現場決出的晉級選手，冠軍：湯磷、亞軍：程瑤、季軍：徐琦歡、殿軍：樊莉。
HOTELEX為推動披薩行業在中國的發展、傳播披薩知識文化、促進披薩產品創新、發現披薩優秀人才而自主發起了上海國際披薩大師賽，今年已經來到了第7個年頭。作為中國職業披薩廚師搭建了競技、表演、交流的平臺，歷經多年舉辦，大賽已經成為國內披薩行業、烘焙店、烘培愛好者、餐飲企業、西餐廳、披薩店等多方關注的焦點。此次2021上海國際披薩大師賽華南賽區決出的晉級選手將參加2021年3月舉辦的全國總決賽。冠軍：王吉龍、亞軍：宋家龍、季軍：金三五。
第八屆世界麵包大賽中國隊選拔賽決出了最後2位全國八強選手。作為HOTELEX旗下所有賽事走過站點歷程最廣泛的烘焙類賽事，開啟最早，一場一場的從預選賽到分區賽，一路走來，歷經冬夏，此次華南分區賽決出了冠軍：易際光（助手：曹騰飛）、亞軍：曹凱（助手：李志梅）、季軍：張曉磊（助手：邱文強）。其中前兩名選手晉級2021年3月舉辦的全國總決賽。
05
思想升華，復盤過往，傾聽行業的聲音
處於行業的顛沛流離與震蕩革新之際，HOTELEX秉承自身酒店餐飲行業的高端品質與專業服務，始終關注中國餐飲業、酒店業的發展動態，2020 HOTELEX廣州現場舉辦多項酒店餐飲類專業論壇。為行業的「破局、復甦」尋找新的突破點。從頭腦風暴到落地線下供應鏈採購的行業突圍盛會，為酒店餐飲人創造更多商業機遇，提供更加品牌化、精品化的交流平臺。
2020HOTELEX廣州展論壇精彩值得回味，6大論壇將行業的創新思維、發展趨勢、行業改造等熱點話題為觀眾們傾力推送，傳播餐飲行業前沿的思想和聲音。
其中，《餐飲增長新動力論壇廣州站暨第二屆餐+飲 新風潮高峰論壇》有幸邀請到了眾多知名餐飲品牌創始人、新餐飲領軍者、資深投資人、行業專家與現場多位餐飲精英，共同探討和分析新時代下餐飲業的發展趨勢，探索餐飲增長新動力。
《2020 BY年輕化大會》盛邀馬來西亞中國絲路商會副會長乾紅鳴，各大品牌創始人，年輕化網紅KOL熱烈探討品牌打造的方法與策略，給現場的創業者提供有益的啟發和思考，更是給線上線下的創業者提供了豐富的資源連結。
《2020中國餐飲∙外賣∙新零售高峰論壇暨餐飲創業創新大會》匯集餐飲+各個行業，匯總最新商業模式，發布2020年中國餐飲行業新風口、新機會，為未來餐飲行業以及餐飲創業者指明方向。
《2020GCEF大中華區咖啡產業精英論壇》從中國咖啡生產、貿易及消費形式分析，雲南咖啡的進階之路、「雲」交易、優勢和短板及烘焙策略等話題，探討咖啡行業的新方向，為行業困境提出解決方案，提升行業發展空間，積極推動咖啡行業的創新發展。近20位咖啡產業精英人共聚一堂，面對面交流分享經營模式、咖啡種植經驗和未來，呈現了一場論「咖啡之道」的盛宴。
《2020第八屆中央廚房建設與發展高峰論壇》聚焦中央廚房相關問題，深入探討，並引進海外先進案例，從可持續性角度出發，放眼未來，為亞太區餐飲業主和設備供應商提供第一手解決方案和市場動向。
以啡飲之名，喚醒大家休憩已久的心靈，讓大家在實際的碰撞中找尋味覺的新生。HOTELEX廣州現場在論壇區帶來《開家好店，飲杯靚咖》的分享主題，邀請了4位咖啡館主來為大家做心得分享，在輕鬆中尋找商機。
06
在線投喂，打卡贏禮包！
此前，HOTELEX曾推出「線上展會」，垂直供需平臺 -- 「食飲在線採購通」（點擊左側文字了解詳情） ，為廣大買家賣家提供線上交易平臺，各種超級折扣，超低價超優惠福利，迎來了一場線上狂歡。
此次HOTELEX 廣州展現場，食飲在線採購通空降廣州。為觀眾們帶來線下直觸感覺與體驗，強勢登陸HOTELEX廣州展現場（展位號：H9B25）。3大主題展區（採購通和有點牛活動互動區、採購通秒殺價格展示區、社群掃碼區）嫁接B端/P端/C端用戶與優質供應商零距離交流的橋梁和平臺。還有「團長盲盒抽抽抽活動」，為現場觀眾提供機會抽取超划算的盲盒禮包，大放福利，展臺前往來觀眾絡繹不絕，引人駐足。
07
2021年新徵程即將開啟
身處行業砥柱和時代大潮中，即將經歷30年輝煌的HOTELEX，更面臨嶄新的明天。2021年，HOTELEX將進入全新發展階段，移師國家會展中心（上海·虹橋），展出面積將擴大至40萬平方米，在更大的平臺上著力於完善酒店餐飲零售行業產業鏈，展品品類擴容至12大板塊，8大特色專區，3000+展商，16萬+專業觀眾，30+場國際一流水準賽事活動、高峰論壇。以期將國內酒店餐飲行業發展推向嶄新高度。
2021年3月29日-4月1日「第三十屆上海國際酒店及餐飲業博覽會」將在國家會展中心（上海·虹橋）舉辦，期待您的光臨。
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