眾所周知，目前全球各地都有外來物種入侵的事情，給當地的自然環境和經濟都帶來了極大的損失，比如美國一直被飽受亞洲鯉魚和非洲牛蛙的侵蝕，每年要花費大量的人力和財力來治理。
再看非洲的沿海國家，漁民沒吃出海都會捕撈到大量的海蟹和龍蝦，因為本地人的飲食習慣，沒有人食用，因此這裡的海蟹和龍蝦產量很大，漁民本想捕撈魚類，結果讓海蟹和龍蝦把漁網都撕破。我在之前的一篇文章有過專門介紹，非洲人寧可吃土也不吃螃蟹和龍蝦，有興趣可以去看看。
澳洲是一個神奇的國度，這裡成了外來物種的天堂，從最早的野兔，到後來的狐狸、野貓、澳洲三文魚、海膽等等，一直是讓澳洲頭疼不已的問題，越南的淡水蝦，一條可以長到一斤多，和海裡的龍蝦差不多大。這些的外來物種都在本地沒天敵，而且本土居民又沒有人去食用，所以造成了它們的大量繁衍。
然而，這些讓外國人無可奈何的動物，在我國確實價格昂貴的食材，尤其是螃蟹和龍蝦，昂貴的價格有時真是難以消費，所以，網友都說，他們就差一個中國廚師，這些問題就迎刃而解了，在中國的廚師眼裡，這些東西可以做成任何的吃法，兩個字「盤它」，下面就來看看如何來烹飪這些頂級食材的。
1、紅燒鯉魚
美國的泛濫的亞洲鯉魚包括了各種的淡水魚，像鰱魚、草魚、鯉魚、鯽魚都被成為亞洲鯉魚，在我國，這些魚最好吃的方法就是紅燒，把魚清洗乾淨後，用澱粉、食鹽、料酒等醃製10分鐘，在油鍋裡炸制金黃撈出，起鍋爆香各種香料，下乳炸好的魚，加入生抽、老抽上色，加入開水，加食鹽、雞精、白糖調味，加料酒去腥，小火燜煮30分鐘，大火收幹湯汁就可以起鍋裝盤了。這道紅燒鯉魚營養價值很高，特別適合小孩和老人食用。
2、乾鍋牛蛙
牛蛙是非常美味的食物，其中乾鍋的做法最為好吃，把牛蛙清洗乾淨後，用食鹽、生薑、料酒、澱粉醃製30分鐘。把醃製好的牛蛙炸制金黃撈出備用，鍋中留少許底油，把郫縣豆瓣醬和各種香料超香，把牛蛙倒入翻炒，放入白糖和各調味品，翻炒後撈出，把洋蔥和青蒜等翻炒幾下裝入乾鍋中，把牛蛙倒在上面，這道乾鍋牛蛙就做好了，色香味俱佳。
3、清蒸螃蟹
海鮮就要吃個鮮味，像是海蟹一定要清蒸才最為鮮美，不添加任何的物質，把螃蟹直接上蒸鍋蒸12分鐘，就可以食用了，海蟹剛死的也可以食用，要是河蟹就不能吃了，死掉的河蟹短時間就會變質，產生組胺的一種有毒物質。
4、蒜蓉龍蝦
把龍蝦清洗乾淨，去除髒東西，背部劃一刀口，上蒸鍋蒸15分鐘，把西蘭花、青豆用開水煮熟撈出備用，大蒜切碎，用油超香變黃撈出，加入蠔油和食鹽，加入西蘭花和青豆、黃油攪拌均勻，等龍蝦蒸好後，把調製好的作料倒入龍蝦背部就可以吃了。
5、碳烤野兔
把兔子清洗乾淨後用辣椒、花椒、啤酒、蔥姜蒜、老抽、澱粉少許醃製2個小時，然後在燃燒過半的炭火中翻轉烤制，兩面用食用油來回刷一層，待兔子兩面金黃後，撒上孜然和辣椒麵就可以吃了，外焦裡嫩，一口兔肉，一口啤酒，別提多香了。
6、油悶大蝦
把大蝦去除蝦線清洗乾淨，用食鹽，姜、料酒醃製10分鐘，鍋中重油，油溫7成熱下入大蝦，煎炒制金黃，放入冰糖，炒制融化，下入蔥姜蒜爆香，倒入少許開水，調味，大火燜煮5分鐘，收幹湯汁就可以裝盤了。用湯汁泡飯都特別的香，小孩非常愛吃，營養價值又高，做法簡單易學。
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