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手擀麵條雖然製作起來有點費時費力，但還是要做最後一次，因為他太好吃了。手擀麵的難點在於拌麵，因為手擀麵注重肌肉和經絡，所以在拌麵時，揉面需要更大的力量。另外，在麵粉裡加一點鹽和一個雞蛋，這樣麵粉會更結實，不僅好吃，而且很餓。讓我們做一起來手擀麵
兩個人需要材料:普通麵粉200克鹽3克雞蛋1清水80克
製作方法：
1、將麵粉放入乾淨的盆中，將鹽和雞蛋放入麵粉中，分幾次加水，邊倒邊攪拌，攪拌成麵粉絮狀物，然後揉成光滑的麵團。
*根據麵粉的吸水量，可以適當調整水分的用量，但麵粉與水的比例最好不要超過2:1，麵團一定越來越難揉，所以效果最好。
2、用蓋子覆蓋麵團，或者用保鮮膜覆蓋麵團，然後喚醒20分鐘使麵團混合得更好。
3、將麵團放在面板上，用較厚的擀麵杖將麵團擀成大大的圓形蛋糕，厚度為0.3-0.5cm。
*面板必須大一點，否則無法打開，如果家裡沒有大的面板，我將教你一個簡單的方法來使用保鮮膜在餐桌上或餐桌上，用完後保鮮膜一扔非常方便。
*擀麵條時，要兩面反覆擀，滾動時，將手掌慢慢向兩邊推，這樣可以幫助蛋糕更快地成形。
4、把一個好的圓形蛋糕捲起來，來回折成一條寬條，在每層之間撒上乾麵粉，玉米粉也可以防止粘連。
5、然後從大寬條的一端開始切割，一般在0.3-0.5cm之間，如果你喜歡吃寬一點的，你也可以把他切成更寬的，這可以根據你自己的口味和習慣來做。
6、拿著切面的一端，抖掉多餘的麵粉，整理一下，然後把捋順放在一邊。
7、在鍋內燒開水，倒入麵條，煮1分鐘，倒入一杯冷水，將水煮30秒，倒入一杯冷水，第三次煮30秒，倒入一杯冷水，再煮一次，麵條就可以撈出來了。
我用蔬菜做麵條，麵條拿出來後，我要把冷水遞過來放到盤子裡。
然後我們可以用蔬菜醬做麵條。
需要材料:毛蔥1胡蘿蔔1/2辣椒1/2豆腐皮1/2張雞蛋1
喜歡吃肉的可以加肉絲；喜歡蔬菜的，可以隨意添加
1、所有的配菜切絲，然後把雞蛋打到平底鍋裡煎成蛋皮，然後放雞蛋皮切成蛋絲。
2、鍋中放油，除蛋絲外的其他配菜翻炒約1分鐘，炒至香，加入雞蛋絲，加入1/2茶匙海鮮醬油，1/2茶匙料酒，1/3茶匙蠔油，3克鹽，3克糖，然後倒入一杯水，水開後約30秒，加入2克雞精，倒入在一點水澱粉，並使湯汁變濃厚，最後，倒幾滴芝麻油熄火。
把麵條擀開，放到碗裡，把他們倒進醃料裡，你可以把他們混在一起吃！如果你喜歡辣的食物，你也可以在上面倒些辣椒油，太香了！
你喜歡這道自製的手擀麵嗎？如果你願意的話試試看！
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