冬天6種水果做成罐頭,比新鮮的好吃,健康無添加,放半年都不壞

2020-12-15 小茉莉美食記

水果是我們生活中必不可少的一部分,水果可以為我們提供水分,同時還能補充各種營養物質,尤其是在乾燥的冬天裡,多吃些水果是很有必要的。而在冬季,水果的種類還真不少,蘋果,梨,山楂,橘子等等,應有盡有,而且現在正是大量上市的時候,不僅新鮮味足,價格也很便宜。因此我們可以趁著現在便宜,多買上一些,做成罐頭,不僅更加美味,而且還可以延長水果的保存時間,放到過年都沒問題,隨吃隨取,香甜可口又多汁,特過癮。喜歡吃罐頭,再也不用去買了,自己做的,乾淨無添加,健康又解饞。下面就來跟大家分享6種非常時候做罐頭的水果,喜歡吃罐頭的朋友不妨跟著我一起多做一些,囤起來慢慢吃。

橘子罐頭

【食材準備】橘子,黃冰糖,清水

1、挑選新鮮的橘子,首先剝皮,剩下的橘子皮也不要扔掉,留著可以煮水喝,或者是曬乾了泡水喝,也可以放進冰箱裡去除異味,非常實用。

2、橘子瓣上的白色絲絡也要去掉,否則會有苦味。當然如果橘子裡邊有籽,我們也要去掉,否則也會影響口感。因此我們最好選擇用無核的橘子來做。

3、鍋中加入適量的清水,不必太多,你感覺可以沒過橘子就可以,當然喜歡喝水的也可以多放一些,同時放入一些黃冰糖,橘子與糖的比例在10:1左右。

4、開火將鍋內的冰糖煮至融化,下入橘子瓣,開大火煮開以後,繼續煮5-8分鐘,然後徹底晾涼。

5、準備一個無水無油的玻璃罐子,將徹底晾涼的橘子和水裝進罐子中,然後將罐子密封好,放入冰箱冷藏保存即可。

雪梨罐頭

【食材】雪梨,黃冰糖,清水

1、準備幾個雪梨,最好選擇新鮮水分充足的。清洗乾淨以後,削掉外皮。因為雪梨的外皮比較厚,口感也比較差。

2、將削皮以後的雪梨切成塊,梨核留下不要。

3、準備一個鍋,最好不要用鐵鍋,容易煮黑,放入切好的梨塊,加入適量的清水,沒過梨塊即可同時加入黃冰糖,按照自己的喜好來決定冰糖的量即可,與梨的比例最好不要超過1:10,否則會很甜。

4、開大火煮開,喜歡口感脆一些的可以少煮幾分鐘,喜歡綿軟一些的多煮幾分鐘,然後關火,徹底晾涼。

5、準備幾個玻璃瓶子,清洗乾淨,可以在熱水裡煮一下,然後徹底晾乾。將煮好的雪梨和水裝進罐子裡,蓋緊蓋子密封好,放入冰箱冷藏保存口感更好。

山楂罐頭

【食材準備】山楂500克,白糖100克,冰糖30克,清水適量

1、選擇新鮮完好無損的山楂,有破的要挑出。清洗乾淨,在鹽水中浸泡幾分鐘,然後加入麵粉,搓洗乾淨,晾乾水分。

2、將山楂的兩頭都切掉,上邊的梗去掉,然後將山楂去核,可以用一個酸奶的罐管用一頭往裡邊一桶,核就去掉了。

3、鍋內加入適量的清水,同時放入白糖和冰糖,水量根據自己的喜好來定,喜歡山楂水的就多放些。首先開大火煮開,然後轉中火煮一會兒。

4、鍋內的湯汁開始變得有些濃稠的時候,下入山楂,煮8-10分鐘左右即可,不要煮過頭,否則山楂容易煮爛。然後徹底晾涼。

5、準備兩個無水無油的玻璃罐子,將煮好的山楂和糖水裝進罐子中,密封好以後,放入冰箱冷藏保存。酸甜開胃,吃起來很過癮。

馬蹄罐頭

【食材】馬蹄500克,冰糖60克,水適量

1、將馬蹄清洗乾淨,然後削皮,削皮以後可以再清洗一遍。控幹水分。

2、鍋內加入適量的清水,同時下入冰糖,開大火煮開,冰糖融化,下入馬蹄,繼續煮10分鐘左右,喜歡口感軟一些的可以多煮一會兒,然後倒入大碗中,徹底晾涼。

3、這樣馬蹄罐頭就做好了。準備乾淨無水無油的玻璃罐子,將馬蹄和水裝進罐子裡,密封好,冷藏保存即可。

葡萄罐頭

【食材準備】葡萄,冰糖,清水

1、將葡萄粒用剪刀剪下來,剪得時候留一點梗不要完全剪掉,放入大碗中,加入1勺食鹽,1勺麵粉,適量的清水,浸泡10分鐘,食鹽和麵粉可以使葡萄清洗得更加乾淨。然後再用清水洗淨。

2、將洗好的葡萄去皮,可以從葡萄頂部的梗處往外一揪,這樣可以帶下來一些葡萄皮,然後再沿著撕出的口剝,就很容易將葡萄剝皮了。葡萄皮也不要扔掉。

3、鍋內加入適量的清水,下入冰糖,冰糖的量根據葡萄的甜度來決定,同時下入葡萄皮,開大火煮開以後繼續煮10分鐘,將葡萄皮中的養分釋放到水中,水會變紫。

4、下入剝好的葡萄,繼續煮8分鐘左右即可關火,然後徹底晾涼。

5、做好的葡萄罐頭,同樣也可以裝進無水無油的玻璃罐子中,密封好以後,放入冰箱冷藏保存。

蘋果罐頭

【食材準備】蘋果,冰糖,清水

1、做蘋果罐頭最好選擇口感脆甜的品種,將蘋果清洗乾淨以後,削掉外皮。

2、將蘋果切成小塊,蘋果核去掉不要。

3、鍋內加入清水和冰糖,開火將冰糖煮至融化,下入蘋果塊,開大火煮開以後,繼續煮10分鐘左右即可,然後徹底晾涼。

4、將晾涼的蘋果裝進無水無油的罐子中,密封好冷藏保存即可。

【小茉莉有話說】

1、以上的保存方法,放入冰箱可以保存一周左右,在吃的時候,如果一次吃不完,我們需要用乾淨的勺子舀出來,避免有水分等雜質進入罐頭中引起變質。

2、想要使罐頭保存的時間更久,那麼我們需要用蒸熟的方式,具體方法就是將水果和冰糖,水裝進罐子中,蓋上蓋子,放入蒸屜中,注意不要蓋緊,否則會炸鍋,開火將鍋內的水燒開後,繼續蒸15分鐘,然後趁熱將蓋子擰緊,這樣放半年都不會壞。

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