白菜不要只知道燉,這樣做一盤噴香脆嫩特好吃,據說皇帝都好這口

2020-12-22 騰訊網

白菜不要只知道燉，這樣做一盤噴香脆嫩特好吃，據說皇帝都好這口

冬天是白菜蘿蔔的季節，雖說現在的生活條件已經很好了。但是冬季的應季蔬菜，在北方依然是白菜蘿蔔。

頭幾天在外面吃飯，朋友點了這道菜28塊錢一份，據說是皇帝都喜歡的菜餚，名字叫做「乾隆白菜」。吃起來清脆鮮香，味道很不錯，吃慣了燉白菜，炒白菜，來試試這道小菜，絕對的眼前一亮。自己做更是實惠又便宜，2塊錢妥妥的搞定一大盤，現在這道菜已經成了我家餐桌上的寵兒。

所用材料：白菜心適量，麻汁1大勺，生抽1勺，醋1勺，白糖，豆腐乳，鹽適量，芝麻少許。

做法步驟：

第一步：先把麻汁，豆腐乳，白糖，蠔油，鹽放到一起，加入少許的水攪拌稀釋。

第二步：這時加入米醋，生抽攪拌均勻。

第三步：再加上幾滴花椒油攪拌均勻，這個料汁就做好了。這道菜的精華就在料汁上別嫌料汁用的調料多，他的味道也會更好。

第四步：白菜心用手抓成小塊，放到盤子裡，倒入料汁，攪拌均勻，這道菜即成。白菜很適合這個季節，可以潤腸排毒，是很棒的蔬菜。

第五步：這道菜鮮香味美，十分的爽口，再乾燥冬天吃很棒，待客都比拌黃瓜更好吃。

峰兒話語：

1，白菜一定要用白菜心來做，白菜心鮮嫩，做出這道菜才會更爽口好吃。

2，沒有白菜的地方，也可以用娃娃菜來代替，料汁的調料不建議減少。

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點讚~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!

相關焦點

  • 白菜我家經常這樣做,不炒不燉,不想吃飯來一盤,香辣脆嫩又開胃
    導讀：白菜我家經常這樣做，不炒不燉，不想吃飯來一盤，香辣脆嫩又開胃哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。在我家白菜是冬天裡最常吃的蔬菜，基本每天都會吃得到，一般都是燉著吃或者炒著吃，今天給大家分享個新吃法，不用炒不用燉的做法，簡單兩個步驟就能做好，這樣做的涼拌手撕白菜香辣又開胃，而且非常入味，裡面有胡蘿蔔、花生和白玉菇，營養也非常豐富，每次做一大盤上桌瞬間就被吃光了，比大魚大肉還要受歡迎。來看看具體是怎麼做的吧！
  • 家常燉菜菊花菜燉豆腐絲,掌握三個竅門,口感鮮香,美味好吃下飯
    用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飛童心。今天給大家分享一道「菊花菜燉豆腐絲」的家常做法。「家常燉菜菊花菜燉豆腐絲，掌握三個竅門，口感鮮香，美味好吃下飯」。
  • 做白菜肉燉粉條,牢記「2放1竅門」,做對了,鮮香爽滑,不坨塊
    豬肉白菜燉粉條，東北人好這口，也不知道從什麼時候開始，卻牽動了全國食客的味蕾。其實，越是簡單的食物，越受人喜歡。豬肉白菜燉粉條，雖然是一道簡單的家常菜，如果做不好，不僅難吃，而且還會出現粉條坨塊的現象。所以簡單的菜餚也需要精湛的廚藝，不是每一個人都能做得鮮香爽滑。
  • 豬肉白菜燉粉條怎麼才好吃?學會幾個小技巧,出鍋連湯汁都不剩
    大家好，今天我要教大家做的是，一道北方人都特別愛吃的美食，豬肉白菜燉粉條。面對這道美食，相信作為北方人的你們，都特別的愛吃吧，但是作為南方人來說，這道美食是很多人喜歡吃，卻不懂得如何去進行製作的。如果你也喜歡吃這道美食，卻不懂得如何去進行製作的話，今天就跟著我一起來學習一下吧，我將教你幾個豬肉白菜燉粉條時的小技巧，保證你做出來的粉條可香了，連湯都能喝的乾乾淨淨！
  • 火遍全網的小零食,不揉面不發麵酥脆噴香特好吃,做法真簡單
    火遍全網的小零食，不揉面不發麵酥脆噴香特好吃，做法真簡單平時的生活，除了一日三餐，小零食也是少不了的。曲奇餅乾是很多人都很中意的一款小零食，買一小包就很貴。其實，自己在家做真的是太簡單了，不揉面不發麵酥脆噴香特好吃。我學烘焙很大的原因是因為我和孩子都愛吃零食，家裡的麵包蛋糕，還包括各種小零食平時都不會斷。還有一個原因就是感覺烘焙點心很神秘，同樣的用油和麵粉就會做出各種各樣的美味，使我很是心動。
  • 甜品師親授蛋撻液配方,不用奶油酥脆嫩滑特好吃,趕緊收藏試試
    甜品師親授蛋撻液配方，不用奶油酥脆嫩滑特好吃，趕緊收藏試試孩子都很喜歡吃蛋撻，在甜品店要5塊錢一個，價格貴味道也就那樣。不如自己做實惠好吃，酥脆嫩滑，十分受歡迎。說起烘焙很多人都感到比較神秘，其實烘焙中很多特別簡單的小點心，簡單易做還特別好吃，蛋撻就是其中的一種。蛋撻的做法是最簡單的，就是烘焙小白也可以輕鬆地做出來。
  • 白菜加胡蘿蔔,沒想到這麼好吃,大人小孩超愛吃
    導語：歡迎來到賢人的美食生活，白菜加胡蘿蔔，沒想到這麼好吃，大人小孩超愛吃。今天用白菜做好吃的白菜，我們用白菜幫這個部分，白菜給它切成小塊，下面我們來切著胡蘿蔔給它切成薄餡兒，飲食生活中我們可以多吃點胡蘿蔔，因為胡蘿蔔裡面還有豐富的維c。把白菜和胡蘿蔔用清水洗一下，鍋中燒開水，把白菜和胡蘿蔔用開水焯一下。白菜開水焯一分鐘，撈出控水。碗中打兩個雞蛋，雞蛋裡加勺土豆澱粉，給它攪拌均勻。電餅鐺上一熱加上食用油，加入雞蛋。
  • 為什麼手撕包菜白菜比刀切的好吃?
    手撕包菜，相信大家都吃過，這道菜不僅清爽脆嫩、味道好而且還很營養，這道菜最大的特點就是菜葉不用刀切而是直接用手掰下、撕開來的。我第一次炒包菜時就是用刀切的，覺得不好吃，後來有一次在朋友家吃飯吃的是用手撕的，我覺得味道很好，就學著做了。
  • 天冷,芥蘭豆腐皮一起搭,比蘿蔔白菜好吃多了,肉質脆嫩帶著甜味
    我們今天講講芥蘭，這菜長得像萵筍，但是口感卻不一樣，它脆嫩中帶著清香，冬天正大量上市，遇見的話可不要忘了吃。記得蘇軾曾有詩曰：「芥藍如菌蕈，脆美牙頰響」。他用香蕈來形容芥藍的鮮美，足見這個菜的鮮美程度非同一般。這裡的芥藍其實就是我說的芥蘭。
  • 開工便當這樣做太饞人,噴香濃鬱,開胃下飯,同事見了都想吃
    開工便當這樣做太饞人，噴香濃鬱，開胃下飯，同事見了都想吃。最近公司開始復工了，但是我們公司沒有食堂，以前都是同事一起點外賣，或者直接出去吃，但是現在出於對安全以及食品衛生的考慮，我決定還是自己動手做更加方便些，乾淨衛生的同時，還很好吃呢。
  • 噴香脆嫩的焗燜雞,在家就能簡單做,酥香味濃,營養美味,太好吃
    用普通的電飯鍋來焗雞或者烤雞，這樣做出來的味道酥香、脆嫩，真是太解饞了。現在市場上的豬肉價格偏高，大家都把目光轉向了相對便宜、味道鮮美的雞鴨肉。這段時間因為疫情的原因，我們會選擇更健康營養的方法來做對家人身體健康的食物。小孩子成天被關在家裡，很無聊，我就會做些好吃的美食來誘惑他。一般的小孩愛吃口味香酥的炸雞、烤雞、麻辣味雞翅等…… 今天我就給大家分享一個家常焗雞的做法，把雞肉放進電飯鍋中燜，不用放油也不用放水，做出來的味道還很酥香脆嫩，而且也不上火。雞肉香氣撲鼻，雞皮滑嫩有彈牲，小孩大人都愛吃！
  • 最補鈣的食物不是牛奶,是它,鈣是牛奶的10倍,可惜很多人不知道
    最補鈣的食物不是牛奶，是它，鈣是牛奶的10倍，可惜很多人不知道！春天，大地回暖，萬物復甦，是一個充滿生機的季節，春天也是給孩子補鈣的黃金期。說到給孩子補鈣，這是許多父母心中的頭等大事。在日常生活中，我們除了吃火鍋時用芝麻醬做蘸料，其他時候都很少吃芝麻醬，這其中的原因就是不知道用芝麻醬來做什麼菜。今天給大家分享一道由芝麻醬做的美食，它就是乾隆白菜，這道菜做法簡單，吃起來口感脆嫩，非常好吃，當年乾隆皇帝對此菜是情有獨鍾。下面把詳細的做法分享給大家。
  • 土豆超好吃的做法,不炒不燉,一次做三個土豆不夠吃,一看就會做
    土豆超好吃的做法，不炒不燉，一次做三個土豆不夠吃，一看就會做不知道大家平常都是怎麼吃土豆的，是切片切絲炒著吃，還是切塊燉土豆，今天我們既不燉，也不炒，用烤的方法來做土豆，這是土豆最好吃的做法，一次做三個土豆都不夠吃而且特別簡單，一看就會的香辣烤土豆片
  • 白菜素餡餃子這做法,拌餡不出水,出鍋餃子鮮嫩更多汁,特好吃
    導語：白菜素餡餃子這做法，拌餡不出水，出鍋餃子鮮嫩更多汁，特好吃不知道是否有人跟小編一樣，在外只吃肉餃子在家只吃素餃子？總是覺得家裡做的素餡餃子特別清爽可口，白菜素餡餃子、韭菜雞蛋素餡餃子、素三鮮等等，這些用各種蔬菜搭配做的素餡餃子，更能激發人的食慾，而且吃多了也不會感覺膩味，這個季節就是要吃大白菜，我常會用大白菜做素餡餃子，一口一個鮮嫩多汁，但大白菜做餃子有一個很大的問題便是在拌餡的時候很容易出水，這樣的餃子不容易成型，其實大家將一個步驟做好，白菜拌餡的時候不出水，但卻能保證餃子個個飽滿多汁。
  • 我家雞肉經常這樣做,醬香濃鬱,好吃解饞,燉上一鍋不夠吃
    在夏季裡提到肉類可能很多人都沒有食慾，畢竟很多的肉類給我們的感覺都是油膩的，但是呢，有一種肉類是我家裡在夏季特別喜歡吃的，那就是雞肉，因為雞肉本身它的肉質都是比較細膩鮮美的，而且也非常的有營養，適合多種烹飪方式，熱炒，涼拌，或者燉湯，都特別受歡迎，不知道，大家在夏季，喜歡怎樣做雞肉
  • 家常茼蒿炒豬皮怎麼炒才好吃?三個竅門,軟糯脆嫩,鮮香美味下飯
    用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飛童心。今天給大家分享一道「茼蒿炒豬皮」的家常做法。「家常茼蒿炒豬皮怎麼炒才好吃？三個竅門，軟糯脆嫩，鮮香美味下飯」。不過，母親最喜歡燉那一鍋鍋的椒子醬，地地道道的徐州土味小吃，涼了以後反覆加熱最是美味，尤其那帶皮的五花肉，經過那麼幾輪，又香又酥以致入口即化，特別的好吃，慢慢地竟然不知不覺的愛上了吃豬皮。豬皮的家常吃法不少，不過，在徐州最常見的除了各種小炒之外，無外乎椒子醬和皮凍，都是深受老人和孩子們喜愛的吃法，軟糯Q彈，享受美味的同時，吃起來還不費勁。
  • 在家發豆芽好簡單,只需水和豆,5天就發好,脆嫩好吃,乾淨衛生
    下面我來給大家分享一下發豆芽的具體步驟，有和我一樣想法的朋友，快動手製作吧，保準你一次做成功，喜歡吃黃豆芽用黃豆 ，喜歡吃綠豆芽用綠豆一、首先挑選合適的黃豆，圓圓的小小的這一種用來發豆芽更合適，把黃豆放進盆裡，加滿清水，浸泡一個晚上二、泡過的豆子要比乾燥的豆子大很多，幾乎大兩倍才行
  • 吃魚我家這樣做,特下飯,好吃不用挑刺,老人和孩子也放心吃
    吃魚我家這樣做，特下飯，好吃不用挑刺，老人和孩子也放心吃魚是很多人都愛吃的肉類食物，原因之一是味道鮮美，原因之二是魚肉營養豐富，還有那原因之三，就是魚肉脂肪低，吃多了不長肉。就是這些簡單的原因，讓很多人都愛上了吃魚，我也是其中之一，而且不是一般的喜歡，一有時間就會買上幾條做著吃，常吃的魚就是鮁魚，好吃肉厚。很多人不會做鮁魚，每次我去超市挑選鮁魚的時候，總會有幾個年輕的媽媽站到我身邊來詢問，我是怎麼做著吃的，我便講給他們好幾個做法，那今天呢，也同樣，把我會的鮁魚做法中的其中一個分享給大家，那就是「紫茄燉鮁魚」。
  • 這道蒜香排骨香酥脆嫩,好吃到停不下來
    沒錯，就是排骨啦，排骨的做法有很多，可以煎、炸、燉、蒸。今天阿玲要分享的就是蒜香排骨了，做好後吃起來的口感那是香酥脆嫩，色香味俱全，好吃的讓你停不下來...這個做法也是很簡單易學喔。話不多說，準備做起來，三個步驟就可以完成一道蒜香炸排骨。
  • 噴香好吃的芋頭燜鴨,輕鬆做出大廚味,真是特別贊
    噴香好吃的芋頭燜鴨By 遼南蟹香噴噴燉一鍋，關火連鍋一起端上桌，香氣頓時飄散開來，冬日裡，這樣的美食真的好治癒啊。溫暖了餐桌溫暖了全家，幸福感滿滿的。芋頭燉鴨，做好後鴨肉筋道越吃越香，芋頭軟糯讓人慾罷不能，超美的一道菜。做法特別簡單，一包現成的醬料加上一口能小火溫燉的養生鍋，完全不用費心看管，廚房小白也可以輕鬆做。芋頭是秋冬季節不可缺少的美食，既是主食也是菜，跟肉類也是百搭配，小雞燉芋頭、芋頭紅燒肉、芋頭夾沙肉等都是數得著的美味大菜。今天咱們用鴨腿搭配芋頭，也吃得特別過癮。一起來看看做法吧。