大量關店的全時便利店,還能再搶救一下嗎?

2020-12-18 燃財經

燃財經(ID:rancaijing)原創

作者 | 蘇琦 唐亞華

編輯 | 魏佳

曾叱吒北京一時的全時便利店再度陷入關店風波。

5月11日,全時便利店公眾號發布通知稱,全時便利店北京門店將於2020年5月20日結束運營。儘管這份通知被迅速刪除,但已經引起了公眾的關注。就在不久前,全時便利店天津門店也有關店傳聞。

全時便利店的門店一度開到800家,超過7-Eleven,可謂是北京便利店龍頭。沒想到,在2018年,其母公司復華控股旗下P2P業務暴雷,全時便利店受牽連關店收縮。在幾番波折後,山海藍圖和羅森分別接管了其大部分門店,這才免於滅頂之災。

好景不長,山海藍圖入主全時便利店僅一年多,門店再次迎來潰退。究其原因,重資產、重運營的便利店,對供應鏈、資本的依賴極大,國內便利店行業一味模仿日系便利店,忽視本地化,且主打寫字樓商圈的便利店市場空間有限。在疫情「黑天鵝」下,便利店面臨的危機被急劇放大。

全時一路走來坎坷不斷,本想在山海藍圖接盤之後,調整運營戰略和人員架構,在原有的門店規模基礎上,向著「五年萬店、年內千店」的計劃邁進。可惜這一計劃即將再一次落空。

有投資人認為,一家便利店的運營,考驗的是便利店的綜合、信息化的管理能力,與7-Eleven這類老牌便利店相比,一些新生的中國便利店/商超品牌,還有很多需要進化的地方。

多家全時便利店打折甩賣

被山海藍圖接手才沒多久,全時再次迎來生死大考。

5月11日,北京全時便利店官方微信公眾號發布停業通知,稱因公司經營戰略調整,全時便利店北京區域所有門店將於5月20日24時結束經營。發布後,這一消息被快速刪除。

這篇文章稱,全時便利店北京區域所有門店將於2020年5月20日24點0分經營進行調整,在此之前門店正常停業,全場商品進行6折銷售(不含香菸、卡購產品)。而對於全時便利店的儲值卡、會員卡內仍有餘額的消費者,需要在5月21日之前到直營店消費或辦理退款。

5月11日中午,全時相關負責人回應媒體稱「不是資金鍊斷裂,而是因為疫情影響嚴重,我們進行戰略調整,便利店這塊業務先收縮,停業之後會有其他合作。」對於供應商貨款和員工工資應如何處理,全時方面回應稱「山海藍圖的貨款和員工工資肯定都會結清」。

值得注意的是,燃財經在美團搜索北京和天津地區的全時便利店時,多家門店處於「休息」和「停止營業」的狀態。

美團上北京和天津地區多家全時便利店歇

一位家住北京潘家園的居民告訴燃財經,今年4月,其住處附近的一家全時便利店關門了。關門前,除了酸奶等冰櫃產品沒打折,剩下幾乎都按照3折或者5折的價格甩賣。店裡一位員工告訴她,自己才剛入職一星期,門店就要關閉了。

另一位成都的7-Eleven員工對燃財經表示,去年10月份左右,開在7-Eleven旁邊的全時突然開始清空店裡的物資,並貼出了門面轉讓的告示。據這名員工轉述,全時的員工稱,公司的現金流出了一些問題,虧損嚴重,必須要關店。同一時期,成都關了一批全時便利店,店裡的東西都是5折、6折賣掉。

昨日下午,燃財經走訪北京多家全時門店看到,永安裡、國貿商圈的門店仍在運營,店內尚未出現清倉甩貨現象。但一位加盟店店主告訴燃財經,全時至今還欠著他的一部分貨款沒有結清。

另外,一家在建外SOHO的全時便利店,早在去年6月就已關店易主,但其在大眾點評的信息還沒有註銷。店面原地址已經改成了一家私房牛肉麵館,該店面目前也已人去樓空。

原本的全時店已經變為私房牛肉麵店

昨日晚間,已經有不少用戶在微博稱,全時便利店開始打折甩賣,並貼出了排隊結帳的圖片。

全時便利店打折引起瘋搶

易主+疫情,危機之下難續命

全時便利店一度是北京便利店市場的霸主。

成立於2011年的全時便利店,在2015年門店數量就達到了150家,並揚言要實現「五年萬店、年內千店」的目標。後來全時在2017年又推出了「百城百萬」計劃,即耗資百億元,5年進駐100城。巔峰時期,全時曾擁有800多家門店。

全時的第一次滅頂之災來自母公司復華控股的拖累。資料顯示,復華控股成立於2013年,業務涵蓋地產、金融、投資等領域,公司主要有包括全時便利店的實業資本,還有包括復華投資、復華文旅在內的金融資本。據悉,復華控股旗下的二百多家公司有多家私募基金,還有網貸平臺,利用「高槓桿」和「短融長投」的方式來為實體商業和地產「輸血」。

2018年11月,復華旗下P2P平臺海象理財爆雷,資金鍊斷裂,直接將危機傳導到了全時便利店。緊接著,全時便利店在北京關店約90家,截至2019年2月13日,全時在北京的店剩餘320家左右,行業也盛傳全時便利店要「涼涼」了。

物美、蘇寧、雀巢等試圖接收全時的公司不在少數,最終,全時分拆為兩部分。北京、天津、廊坊、成都4個城市的500家門店歸於新股東山海藍圖,位於華東、重慶地區的90餘家則由老對手羅森便利店接手。

天眼查顯示,山海藍圖成立於2018年12月,主營業務為進口葡萄酒,蔡學彥持股50%。值得注意的是,蔡學彥也是廈門銀鷺集團的創始股東。

此後全時便利店開始重新揚帆起航,一度還三店同開。山海藍圖負責人也曾表示,在原有的門店規模基礎上,全時會繼續新開優質門店,嘗試著向其他區域拓展。2020年4月,全時還上線了小程序,還表示要建立新的會員體系,並探索純線上店鋪。

本以為找到新的金主可以續命,不料遇上了疫情,全時便利店再次再傳出關店的消息。

究其原因,一名業內人士認為,母公司曾經的變動是一方面,更重要的是,從便利店行業本身來說,房租成本、採購成本、人工成本高,毛利率約20%-30%,淨利率卻難超5%。據《2018中國便利店發展報告》顯示,2017年便利店行業運營成本快速上升,其中房租成本上升18%,水電成本上升6.9%,人工成本上升12%。

而全時又是走的重資產模式,公司總裁張雲根曾經表示,全時目標是做中國目前唯一的超重資產模式運營的內資便利店。超重資產運營指的就是單店投資規模超過150萬元。有報導顯示,全時第一代門店成本在100萬元,而2代門店則達到了200萬元左右。

但這樣的高成本、重資產,也為全時便利店屢屢出現資金問題埋下了伏筆。

星瀚資本創始合伙人楊歌稱,全時本身由於它的股東業務的性質,選擇了一個相對重資產的方式進行運營,這和一些連鎖門店的最開始運營方式有相似之處,例如麥當勞其實就是用地產加租金的方式來代替整個公司輕資產運營的模式。

每一家店的運營方法都有自己的優勢,關鍵就是要找到平衡點。如果更加看重的是商業地產裡的門店,以及門店長期的租約,就可以選擇重資產模式。

便利商超行業還能被拯救嗎?

曾經的便利店霸主如今陷入關店風波,其代表的國內便利商超行業,也已經很多年沒有發生過變化了。

目前國內市場上的便利商超主要有三類,以7-Eleven、全家、羅森為代表的日資便利店為第一梯隊,擁有成熟完善的供應鏈和管理體系;第二梯隊是新佳宜、全時、友客、唐久便利等本土便利店,熟悉本土特色;以蘇寧小店、便利蜂等為代表的創業型新零售便利店,在資本和智能技術的加持下快速打開局面,在市場上佔有一席之地;另外還有一些區域性品牌,如武漢的today、西安的每一天、內蒙古的安達、湖南的興盛等。

這些外資品牌盤踞一線城市,在二三線城市以下滲透率不高。從業者張倩分析,日系便利店進入中國後並沒有很好地本土化,甚至有些水土不服,人員結構老化,多年來發展逐漸停滯。

她舉例,日系便利店的飯糰、三明治、壽司、沙拉、義大利麵等,基本把日本家庭的一日三餐配齊,價格也比餐廳便宜,符合日本的消費習慣,但中國人喜歡熱食。目前的便利店基本上在寫字樓遍地開花,到社區就會水土不服,也說明其代表的消費習慣跟中國人的居家需求相距較遠。

在價格方面,國內便利店的價格和客單價一直提不上去,張倩觀察到,即使是在去年肉類大幅漲價的時候,便利店仍然不敢輕易上調售價。而且便利店一直解決的是早餐和中餐,但事實上,消費者願意花在這兩餐上的價格非常有限,客單價較高的家庭型晚餐一直佔據著較低的份額。

就毛利來看,便利店的貨品首先得齊全,這其中,基礎餐食的毛利非常低,最低甚至不到1%,如果擺得太多,便利店的客單價就上不去;洗護用品等中腰部商品屬於快銷日用品,毛利在5%-10%;長尾的網紅商品要幫助一些品牌帶貨,這類商品的毛利通常能到30%-50%。

「如何平衡帶貨商品、中腰部和長尾商品,是一門學問,需要從品類、毛利、消費頻次和保質期的調整上均衡,考驗的是便利店綜合化、信息化的管理能力,這才是便利店競爭力的核心。」楊歌告訴燃財經,

他稱,便利商超表面上看上去都差不多,但是在供應效率、成本控制、商品流轉的有效性上其實大相逕庭。一般來講,一家便利店的面積從50平米到300平米不等,SKU從1000到5000種,不同SKU的供應商不同、保質期不同、價格毛利和流轉的時間段也不同,這些不同導致了便利店的商業化管理和供應鏈商品管理,都有一定難度。

而7-Eleven等便利店品牌經過多年的商業和市場化打磨,有很好的根底。它和供應鏈的關係非常硬,在SKU的整理,不同商品的品牌關聯度,還有包括帶貨商品和長尾商品的平衡協調上,都非常有經驗。

張倩則認為目前國內市面上關於便利店的定義是日系便利店給的,中國的很多創業企業致力於模仿本就水土不服的日系便利店,結果可想而知。「中國應該跑出屬於自己的便利店。」張倩提到。

前京東新通路戰略負責人孟奇稱,傳統的便利店本來盈利就很困難(房租、人工、快消品毛利薄),北方的便利店體系由於受季節和營業時間的影響,更是難上加難,所以在北方很少有做得好或者成功的便利店體系。

「便利店行業的變革或許會優先出現在便利蜂這樣的便利店裡,還有一些在疫情期間主動探索轉型的企業,比如易捷變身為生鮮店等。」孟奇認為,傳統的便利店在供應鏈和門店管理上已經近趨成熟,現在需要的是疊加一些新的服務來給用戶創造新的價值,比如外賣、廣告業務等。現在看來,有網際網路背景的企業機會更大一些。

*題圖來源於視覺中國。應採訪對象要求,文中張倩為化名。

相關焦點

  • 全時便利店的貨架又空了?
    5月11日上午,北京全時便利店運營方北京山海藍圖商業有限公司官方微信公眾號發布《停止營業告知函》稱,因公司經營戰略調整,全時便利店北京區域所有門店將於2020年5月20日24點0分經營進行調整。這份《停止營業告知函》還顯示,為回饋廣大消費者,全時全場商品進行6-7折銷售(不含香菸)。此消息一出,立刻吸引了零售行業的諸多關注。
  • 全時便利店京津門店月底關門背後:千億帝國復華系已崩盤
    5月11日上午,北京OurHours全時便利店發布了一則《「全時便利店」 停止營業告知函》,通知稱,全時便利店北京區域所有門店將於2020年5月20日24點0分結束經營。儘管隨後這則消息被刪除,但還是成功引起了消費者的注意。
  • 兩年前在杭州放話「3年開500家」,昔日本土便利店巨頭,如今怎麼樣了?
    快報資料圖近日,據有關媒體報導,繼全時在天津大規模關店後,北京地區門店也將在5月底全部撤出。在華北兩個重要市場接連關店後,杭州的全時便利店還堅挺嗎?今天下午,記者走訪全時便利店在杭州的門店,發現它目前在杭州的日子也不太好過。地圖導航顯示,三墩鎮厚仁路404號有一家全時便利店。不過,根據導航上的路線走到該地址時,記者發現,這裡並沒有全時便利店,開著的一家是全家便利店。
  • 員工無遣散費,私人二維碼收款,全時便利店官宣停業
    昨天上午,北京全時官方微信公眾號「北京OurHours全時便利店」發布了《「全時便利店」進行營業調整告知函》。 內容顯示,「由於公司經營戰略調整,全時便利店北京區域所有門店將於2020年5月20日24點0分結束經營。」 另外,在關店前,全場商品(不含香菸)將進行六至七折銷售。
  • 曾是北京數量最多的便利店,要關門了:全場6折被掃空...
    繼天津大規模關店後,全時北京地區門店也被傳出將在5月底全部撤出,且有全時供應商已接到「暫停供貨」的通知。5月11日,其通過公眾號發布《「全時便利店」進行營業調整告知函》,公開回應上述傳言。不過僅僅10分鐘後,北京OurHours全時便利店官方公眾號又刪除了該推文。21世紀經濟報導記者多次致電全時方面,截至發稿未獲回應。
  • 爽文強推《別蹬腿,你還能再搶救一下!》《職業替身,時薪十萬》
    小可愛們,我是小喵,每天最期待的事情,就是和各位粉絲大大碰面了,能夠將自己喜歡的收藏的小說推薦給大家並得到肯定真的是一件開心的事情,當然啦,如果這裡口味不符合現階段的需求,也可以點擊小喵首頁回顧往期書單,肯定能找到你的「小甜心」這期推文《別蹬腿,你還能再搶救一下》《我在西幻開商場》《職業替身,時薪十萬》都是晉江高收藏爽文小說
  • 全時背影並不完美:加盟商投資僅退45%?「中國版7-11」如何收場
    5月12日,北京山海藍圖商業有限公司發布公告稱,因公司經營戰略調整,旗下子公司全時便利店北京區域所有門店將於5月20日進行調整,並對直營店全場商品進行6折銷售(不含香菸、卡購產品)。 自前一日全時便利店公告即將閉店的消息後,眾多消費者湧到全時門店搶購。與此同時,全時便利店的加盟商則陷入了可能無法收回加盟費的境地。
  • 純愛新書推薦:《別蹬腿,你還能再搶救一下!》《理我一下》
    書名: 《別蹬腿,你還能再搶救一下!》作者:黑貓睨睨文案:網傳金融大佬莊老爺子得了絕症,雙腿癱瘓,重金尋醫。各路三甲專家醫師、妙手回春的中醫聖手紛紛前去會診,最後,大佬竟被一個剛大學畢業的小青年給治好了!據說,大佬激動的拉他拜把子,還讓兒子認他做乾爹。
  • 復華系帝國的崩塌:全時便利店關門 千億殘局待解
    全時便利店誕生於2011年,曾是北京市場規模最大的便利店品牌,為復華控股旗下公司。2018年下半年,復華系資金危機爆發後,京津冀地區的大部分全時便利店被轉讓給北京山海藍圖商業有限公司(下稱「山海藍圖」),華東、重慶地區便利店資產則賣給羅森。如今全時再次動蕩之際,昔日號稱規模千億的復華系,留下的殘局也浮出水面。
  • 加盟7-11便利店:撿鋼鏰前先避坑
    文 | AI財經社曾經是北京規模最大的便利店全時,面臨二次死亡。雖然現在門店運營被好鄰居便利店暫時接管,但是很多加盟門店已經私下關店,或者換了其他招牌。對便利店的加盟商們來說,能否賺錢才是最值得關心的事情,但是能賺錢的加盟商始終是少數。首先看便利店的行業屬性:重資產、講細節,無法賺快錢,是個彎腰撿鋼鏰的行當,看著簡單,坑卻很多。正因如此,街頭便利店招牌換了又換,一批批品牌興起又倒閉。一家便利店的加盟,首先要看投入的情況。
  • 便利店生意為何難做?
    來源:投資界資金是便利店最大的「命脈」。作者 | 黃志磊來源 | 億歐網(ID:i-yiou)北京的朋友或將再見不到全時便利店。5月11日,北京山海藍圖商業有限公司發布公告稱,因經營戰略調整,5月20日24點關閉北京地區所有全時便利店,關閉前全時仍將提供服務,並對全場商品進行6到7折銷售(不含香菸)。去年2月22日,全時通過"解體分拆"的方式結束品牌運營,當時門店數量超過7-Eleven,成為北京網點最多的連鎖店機構。
  • 便利店聚合特色競爭力
    便利店是促進便利消費、服務保障民生的重要商業設施,是便民惠民的重要零售業態。抗擊新冠肺炎疫情期間,各地因地制宜發揮便利店服務社區的優勢,積極出臺政策措施,推動品牌連鎖便利店發展。今年上半年,50家品牌連鎖便利店銷售額同比增長1.69%,1-7月新開門店5946家。
  • 又一家知名便利店停業?如何利用智能收銀機提升市場競爭力
    5月,北京OurHours全時便利店傳出停業調整的消息。儘管國內疫情已得到控制,今年零售業還是受到影響,處於恢復期。據國家統計局發布數據顯示,今年1到4月份,社會消費品零售總額106758億元,同比名義下降16.2%。
  • 「食·報」見福接手全時便利店成都門店;旺旺推出了茶飲新品「哎喲...
    1.見福接手全時便利店成都門店2.美汁源推出冷凍果汁棒3.自熱火鍋品牌莫小仙獲數千萬元A輪融資4.旺旺推出了茶飲新品「哎喲神萃茶」5.宏勝飲料將推國潮概念氣泡水6.農夫山泉據稱增加花旗安排其國內首個兒童零食標準出爐見福接手全時便利店成都門店據虎嗅消息,5月16日晚見福便利店宣布,正式與山海藍圖達成協議,接手全時成都全部門店。而虎嗅從其他渠道獲悉,全時北京也有買家積極在洽談。
  • 日本全家便利店被收購 成貿易公司伊藤忠商事子公司
    【CNMO新聞】日常生活中,便利店為我們提供了諸多便利,不論是居民區還是商業區,便利店能讓我們在關鍵時刻看到「希望」。就國內而言,我們經常看到的一些便利店連鎖品牌包括便利蜂、羅森、全家、全時等,其中不乏一些國外品牌。就拿一心賣貨的全家便利店而言,最近也是火了一把。
  • 口罩和消毒液帶來轉機,日本便利店能靠防疫用品起死回生嗎?
    據日本連鎖商業協會發表的數據,今年1月,日本全國的便利店連鎖銷售額比去年同期增長了0.4%,共計8353億日元。事實上日本的便利店行業整體而言並不景氣。數據顯示,便利店的來店客流數連續4個月下滑,1月的來店客流人數也下滑了0.8%;出於成本控制的考慮,日本便利店新開門店的數量也連續三個月下降。
  • 這動畫雖然是公認的爛番,但是改一改設定,感覺還能再搶救一下
    所以小林本著溫故而知新的想法,決定試著對這部動畫的設定進行一下改變,看一看經過搶救之後的這部作品能否讓小夥伴們有點興趣。那麼回到這部作品最讓人詬病的一個點:身份設定離譜。直接弄成神崎桂音用自己的超能力,將傷者治癒,一來展現出穿越者的強大,二來又能減少觀眾的爭議,其他類似的操作也能夠採用這樣的方式來進行搶救。
  • 7-11便利店在日本關店1000家!網友:趕緊去買盒便當壓壓驚
    相信大家去日本旅遊,放下背包後的第一件事,可能就是跑一圈日本的便利店,而7-11則是日本便利店「三巨頭」之一。自1927年開店,到前段時間在《朝日新聞》宣布至2022年,日本店要關店1000家,這個在「小賣鋪」市場上的 「疾馳的野馬」 究竟有著怎樣的前世今生?今天,日站君就帶大家來展開聊一聊。
  • 連鎖便利店們的絕地求生,從下沉到縣城開始
    這是羅森在2015年給出的典型用戶畫像,現如今,這家靠著販賣中產生活方式壯大的便利店,正在努力讓自己向兜裡有錢又悠閒的小鎮青年靠攏。羅森宣稱要在2020年開到3000家門店。/圖蟲創意「河南人是沒見過便利店嗎?」前面說了,從西安到長沙,再到鄭州,日系便利店是開一家火一家。但與此同時,質疑聲也不絕於耳。